துரித உணவு மிகவும் தீங்கு என்ன?

குழந்தை தொடர்ந்து "கெடுக்கும்" விதமாக அவரைக் கண்டிப்பதற்காக கோரிக்கை விடுக்கிறார் - பின்னர் அவர் பீஸ்ஸாவை, பின்னர் ஒரு ஹாம்பர்கர் விரும்புகிறார். மற்றும் வேகமாக உணவு பற்றி மிகவும் தீங்கு என்ன?


ஹாட் டாக் (ரொட்டி சாஸ்)

ஒரு ரொட்டியுடன் கூடிய ஒரு சாதாரண ஹாட் டாக், கிட்டத்தட்ட அரை தினசரி உட்கொள்ளல் (DNP), மேலும் துல்லியமாக 45% தீங்கு விளைவிக்கும் (நிறைவுற்ற) கொழுப்புகள், உப்புக்களின் DNP (38%) இல் மூன்றில் ஒரு பகுதியும், மேலும்:

கலோரி உணவுகளில் 19%
எல்டிஎல் கொழுப்பின் 13%
24% DNP கொழுப்புகள்,
கார்போஹைட்ரேட்டின் DNP இல் 15%
1.5 கிராம் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு.

சாஸேஜ், ஒரு விதியாக, இறைச்சியை விட அதிக சோயா மற்றும் ஸ்டார்ச் உள்ளது. உணவு வேதியியல் தன் சுவை, நிறம் மற்றும் நிலைத்தன்மையை உருவாக்குகிறது. பாஸ்பேட்டுகள் தண்ணீரைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்போது, ​​தொத்திறைகளின் அளவு அதிகரிக்கும். மேலும் நீண்ட காலமாக அவற்றை சேமித்து வைப்பதற்கான பாதுகாப்பையும் அனுமதிக்கிறது. தொத்திறைப்பு கிரில் மீது சமைக்கப்பட்டு, எனவே, புற்றுநோயைக் கொண்டிருக்கலாம்.

ரொட்டி பொதுவாக மிகவும் விரும்பத்தகாத மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு ஹாம்பர்கர் ஒரு பர்கர் விட குறைவான இரசாயன உணவு சேர்க்கைகள் உள்ளன. மயோனைசே அல்லது கெட்ச்அப் என்பது மலிவானது, உணவு நிறைவுகள் மற்றும் தக்காளிகளின் குறைந்தபட்சம்.


பெப்பரோனி பீஸ்ஸா (1/4 பீஸ்ஸா, 180 கிராம்)


இந்த பீஸ்ஸாவை நீங்கள் சாப்பிட்டால், உப்பு தினத்திற்கான தினசரி அளவு (DNP 47%) மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் (நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்) (DNP 46%), மூன்றில் ஒரு பங்கு கொழுப்பு (DNP 35%) மற்றும் கொழுப்பு (DNP 31%) - கலோரிகள் (DNP 24%).

ஒரு நல்ல சமைத்த பீஸ்ஸா, நல்ல சீஸ் மற்றும் காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பயனுள்ள மற்றும் சுவையாக இருக்க முடியும். ஆனால் துரித உணவுக்கு, மலிவான கூறுகள் மற்றும் நிறைய உணவு சேர்க்கைகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதனால் இந்த தயாரிப்பு பொருந்தாது.

பீஸ்ஸாவின் (ரொட்டி) அடித்தளம்: வெளிறிய மாவு, சர்க்கரை, சோயா அல்லது பருத்தீன் எண்ணெய், பாதுகாப்பற்ற பொட்டாசியம் சர்பேட். பிஸ்ஸா சீஸ் மாற்றப்பட்ட ஸ்டார்ச் மற்றும் கன்சர்வேடிவ்களை கொண்டிருக்கக்கூடும்.

சோடியம் நைட்ரைட், BHA, BHT, சுவைகள்: பெப்பரோனி பீஸ்ஸாவுக்கு நிரப்புதல் நிறைய உணவு சேர்க்கைகள் உள்ளன.


பெரிய பர்கர்


ஒரு பெரிய ஹாம்பர்கரை உண்ணியிருந்தால், உப்பு மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் (நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்) மீது உங்கள் அன்றாட வரம்பில் கிட்டத்தட்ட பாதிக்கும். இதில், 46% (!) டிஎன்.பி. உப்பு மற்றும் 45% (!!!) DNP கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு. கூடுதலாக, இது மற்ற விரும்பத்தகாத பொருட்கள் உள்ளன: கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு 25% உணவு கூடுதலாக, DNP கொழுப்பு 37%, கார்போஹைட்ரேட் DNP 15%, 2 சர்க்கரை துண்டுகள், தீங்கு டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் 1.5 கிராம். வெட்டல் கிரில்லி மீது சமைக்கப்பட்டு, எனவே, புற்றுநோயைக் கொண்டிருக்கலாம். இறைச்சி எந்த உணவு சேர்க்கைகள் உள்ளன, ஆனால் ஒரு ரொட்டி மற்றும் சாஸ் உள்ள - கூடுதல் மற்றும் பிற அல்லாத ஊட்டச்சத்து நிறைய. ரொட்டி: வெளுத்த கோதுமை மாவு, உயர் பிரக்டோஸ் சிரப், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், சல்பேட், கார்பனேட் மற்றும் கால்சியம் சினிகேட், சோயா மாவு, குழம்பாக்கிகள், மாவை கண்டிஷனர்கள், கால்சியம் ப்ரோபினேட் பாதுகாப்பான் கொண்ட சோயா எண்ணெய். சாஸ்: சோயா எண்ணெய், உயர் பிரக்டோஸ் சிரப், சர்க்கரை, ப்ராபிலீன் க்ளைகோல் அல்கேனைட், கரைசல்கள் சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் பென்சோயேட், EDTA.


கோழி விங்ஸ் (3 துண்டுகள், 150 கிராம்)


மூன்று இறக்கைகள் மட்டுமே சாப்பிட்டால், கொழுப்புக்கான 45% மற்றும் உப்புக்கான 40% ஆகியவற்றை உங்கள் அன்றாட வரம்பு பாதிக்கும். கூடுதலாக, நீங்கள் 24% கலோரிகள் DGP மற்றும் 18% DNP தீங்கு விளைவிக்கும்
(நிறைவுற்ற) கொழுப்புகள். புற்றுநோயைக் கொண்டிருக்கலாம்.

நீங்கள் இறக்கைகள் 15% கோழி இல்லை, ஆனால் தண்ணீர், பாஸ்பேட் மற்றும் உப்பு இல்லை என்பதை அறிய ஆச்சரியப்படுவீர்கள். அவர்களுக்கு இணைக்கப்பட்ட சாஸ், சோயா மற்றும் உணவு கூடுதல் நிறைய (சோடியம் diacetate, சிலிக்கான் டை ஆக்சைடு).


Shawarma


ஷாவர்களுக்காக, மலிவான பன்றி அல்லது கோழி பயன்படுத்தப்படுகிறது, அடிக்கடி கூட தாமதமாக, - இறைச்சி அனைத்து குறைபாடுகளை "அதிகப்படியான" கூடுதலாக கிரில் மற்றும் உப்பு மீது சமையல் சமையல். இறைச்சி போதுமான அளவு சமைத்திருக்கவில்லை என்றால், விஷம் அடைவது எளிது. கிரில் இருந்து இறைச்சி, எப்போதும் புற்றுநோய் உள்ளன. ஷாவர்களுக்காக சாஸ்கள், கேட்ச் மற்றும் மயோன்னிஸ் ஆகியவை மலிவானவை மற்றும் உணவுப் பொருள்கள் நிறைந்தவை. ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் ஹாட் டாக் பர்கர்கள் விட லாவாஷ் சிறந்தது, ஆனால் இந்த நிலைமை மாறாது.