- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 பொருட்கள். கரண்டி
- பூண்டு - 2 பதம் (பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது)
- வோக்கோசு - 4 பொருட்கள். ஸ்பூன் (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- செர்ரி தக்காளி - 500 கிராம் (வெட்டப்பட்டது)
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு
- மீன் - 900 கிராம் (எந்த வெள்ளை மீன் பொருத்தமானது.)
- உப்பு - 1 துண்டு
நடுத்தர வெப்பம் மீது sauté பான் வைக்கவும். ஆலிவ் சிறிய மற்றும் வறுக்கவும் பூண்டு வெப்பம். பூண்டு நிறத்தை மாற்றத் தொடங்குகிறது, அதை நீள்வட்டியில் இருந்து நீக்கவும். எண்ணெயை குளிரவைத்து, தீவிலிருந்து சாத்து பான்னை நீக்கி விடவும். அரை வோக்கோசு, எலுமிச்சை ... ... மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். மீன் துண்டுகளை சேர்க்க ... மீதமுள்ள வோக்கோசு சேர்க்கவும். உப்பு சிறிது. அடுப்பில் வறுக்கப்படும் பான் வைக்கவும், நடுத்தர தீவை அமைக்கவும், தண்ணீர் கொதிக்கவைக்கவும். இரு பக்கங்களிலும், 10-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். மீன் தண்ணீரில் மூழ்கி இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். தேவைப்பட்டால், உப்பு, மிளகு. சூடாக பரிமாறவும்.
சேவை: 2-4