தக்காளி மற்றும் அஸ்பாரகஸுடன் ரிசொட்டோ

நடுத்தர வெப்பத்தில் குழம்பு ஒரு பானை வைத்து, அதை சூடு. நடுத்தர ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள தேவையான பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/4 கப்
• பூண்டு - 4 பற்கள்
• அரிசி - 1,5 கப்
• அஸ்பாரகஸ் - 200 கிராம்
• தக்காளி - 100 கிராம்
• சிக்கன் குழம்பு - 8 கோப்பை
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்
• பாரமெஸன் கிரேட் - 1/4 கப்
• பசுமை - 3 கலை. கரண்டியால் (ஆரஞ்சு, துளசி, வோக்கோசு)

அறிவுறுத்தல்கள்

நடுத்தர வெப்பத்தில் குழம்பு ஒரு பானை வைத்து, அதை சூடு. நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான், ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். மென்மையான பூண்டு வரை 2-3 நிமிடம் வறுக்கவும், பின்னர் அரைக்க வேண்டும். 2 நிமிடங்கள் பூண்டுடன் வறுக்கவும். முற்றிலும் உறிஞ்சப்படும் வரை குழம்பு மற்றும் கலவை அரை கப் சேர்க்கவும். குழியில் பாதி பாதியாக நீராவி வரை நடைமுறை செய்யவும். பெரும்பாலும் ரிசொட்டோவை கலக்க மறக்காதே, இல்லையெனில் அது ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். அஸ்பாரகஸ் மீதமுள்ள குழப்பத்தில் தூக்கி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 2 நிமிடங்களுக்கிடையே ஒட்டிக்கொண்டது. குழம்பு இருந்து அஸ்பாரகஸ் நீக்க மற்றும் ரிசொட்டோ அதை சேர்க்க. ரிசொட்டோ சூடான குழியைச் சேர்க்க சிறிய பகுதியிலேயே தொடரவும், அரிசி தயாராகும் வரை, அதை ஆவியாகவும், டிஷ் தயார் செய்யவும். அரிசி தயாராக இருக்கும் போது - நாம் தீ இருந்து டிஷ் நீக்க, வெண்ணெய், parmesan மற்றும் கீரைகள் சேர்க்க. பணியாற்றுவதற்கு முன்பு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி ரிசொட்டோவுடன் சேர்க்கவும். தக்காளி மற்றும் அஸ்பாரகஸ் உடன் ரிசொட்டோ தயாராக உள்ளது. பான் பசி! :)

சேவை: 3