- டோஃபு - 630 கிராம்கள்
- ப்ரோக்கோலி - 650 கிராம்
- உப்பு - - ருசிக்க
- தாவர எண்ணெய் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- சோயா சாஸ் - 3 ஸ்டம்ப். கரண்டி
- அரிசி வினிகர் - 2 கலை. கரண்டி
- சிவப்பு மிளகு செதில்களாக - 1/4 தேக்கரண்டி
- கிராம்பு பூண்டு - 4 துண்டுகள்
- சோளம் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- முந்திரி பருப்புகள் - 1/2 கப்
ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் டோஃபுவை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். ஒரு காகித துண்டு கொண்டு மறைக்க, எடை கசக்கி மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் நிற்க நாம். இதற்கிடையில், கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், ப்ரோக்கோலை ஒரு பிரகாசமான பச்சை, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். தண்ணீர் வாய்க்கால், அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் எண்ணெய். 10-15 நிமிடங்கள் வறுத்த நடுப்பகுதியில் மெதுவாக தலைகீழாக, தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும், வறுக்கவும் சேர்க்க. காகித துண்டுகள் மீது டோஃபு உணவானது. இதற்கிடையில் சாஸ் செய்ய. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ், வினிகர், சிவப்பு மிளகு, மிளகு, முந்திரி, 3/4 கப் தண்ணீர் ஆகியவற்றை அடுக்கி வைக்கவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை, பான்வெளியில் ப்ரோக்கோலி சேர்க்கவும், அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அடிக்கடி கிளறவும். சமைத்த சாஸ் சேர்க்கவும், அசை மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற. 1 நிமிடம் அசைக்க, டோஃபுக்குச் சேர்க்கவும். முந்திரி பருப்பு கொண்டு தெளிக்கவும்.
சேவை: 4