சோகோக்பில்லி, ஜார்ஜிய தேசிய உணவு வகைகளில் ஒரு பாரம்பரிய உணவு, இது பறவை இறைச்சி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு குண்டு. பழைய நாட்களில் இது வாளிகளிலிருந்து மட்டுமே செய்யப்பட்டது, ஆனால் காலப்போக்கில் செய்முறை மாற்றம் ஏற்பட்டுள்ளது மற்றும் சமையல்காரர்களை எளிதில் அணுகக்கூடிய மற்றும் எளிதில் அணுகக்கூடிய பறவையுடன் விளையாட்டை மாற்றுவது அனுமதிக்கப்பட்டது. இன்று ஹவுஸ்வைவ்ஸ் மட்டுமல்ல, மாஸ்டர் செஃப்ஸ் சாகோகிபிலி தயாரிப்பது கோழி மற்றும் டிஷ் ருசியால் பாதிக்கப்படுவதில்லை.
ஜோர்ஜியிலுள்ள கோழியிலிருந்து சஹோக்ப்பிலி: புகைப்படத்துடன் படி-படி-படி செய்முறை
ஜோர்ஜியாவின் பாரம்பரிய பாரம்பரியங்களுடன் இணக்கமாக சமைக்கப்பட்ட டிஷ், கூர்மையான, எரியும் சுவை மற்றும் மசாலா, மசாலா வாசனை மூலம் வேறுபடுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி - 1,3 கிலோ
- தக்காளி - 5 பிசிக்கள்
- கேரட் - 2 துண்டுகள்
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 பிசிக்கள்
- சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி
- வெங்காயம் - 6 பிசிக்கள்.
- சிவப்பு ஒயின் - 50 மிலி
- பூண்டு - 2 தலைகள்
- கொத்தமல்லி - 1 பீம்
- வோக்கோசு - 1 பீம்
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- உப்பு
- ஹாப்ஸ்-சன்லி
- தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு
படிப்படியான படிப்பு
- துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டுவது, உலர்ந்த சூடான கடாயில் வறுக்கவும், பொடுகு வரை வறுக்கவும்.
- ஒரு தக்காளி தோல் நீக்க, மற்றும் சதை ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்க. கேரட், பல்கேரிய மற்றும் கசப்பான மிளகு பட்டைகள் வெட்டப்படுகின்றன. கோழிக்கு காய்கறிகள் சேர்க்க, மது, ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் அவுட் வைத்து.
- வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வெட்டு மற்றும் வெண்ணெய் மீது சேமிக்க. உப்பு, மசாலா மசாலா மற்றும் கோழி மற்றும் காய்கறி வெகுஜன இணைந்து.
- சுமார் 35 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த தீயில் குக் சஹோஹி. அணைக்க முன், பத்திரிகை மூலம் கடந்து பூண்டு, தரையில் மிளகுத்தூள், ஹாப்ஸ்- suneli மற்றும் பருப்பு கீரைகள் ஒரு கலவையை சேர்க்க.
- 10 நிமிடங்களுக்கு நிற்க விடுங்கள், பின்னர் பணியாற்றுங்கள்.
கோழி இருந்து Chahokhbili: ஒரு புகைப்படம் ஒரு செய்முறையை
ஆத்மாவும் மிகவும் காரமான உணவு இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு கோழி இருந்து ஒரு மென்மையான chahohby செய்ய முடியும். தக்காளி சுவை மென்மையாக்க, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இனிப்பூட்டப்பட்ட தயிர் ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த பதிப்பில் இறைச்சி உருகும்போது மாறிவிடும், மற்றும் சாஸ் கிரீம் குறிப்புகள் கிடைக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி - 1 கிலோ
- தக்காளி - 4 பிசிக்கள்
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி
- வெள்ளை வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்
- பூண்டு - 3 கிராம்பு
- துளசி - 1 பீம்
- கொத்தமல்லி - 1 பீம்
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1 டீஸ்பூன்
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்
- உப்பு
படிப்படியான படிப்பு
- 15 நிமிடங்கள் ஒரு உலர்ந்த சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் சிக்கன் பிளிட் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. தொடர்ந்து எரிக்க வேண்டாம் என தொடர்ந்து திரும்ப.
- மிளகு வெட்டு brusochkami, கொதிக்கும் நீர் கொடுக்க தக்காளி, தோல் நீக்க மற்றும் இறுதியாக சதை சாப்பிடுங்கள். கோழிகளுக்கு காய்கறிகளும், நெருப்பை குறைத்து, சுமார் 15 நிமிடங்களும் நீட்டின.
- வெங்காயம் நறுக்கு, வெண்ணெய் மீது சேமித்து, பின்னர் இறைச்சி சேர்க்க, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் 30 நிமிடங்கள் குண்டு விட்டு.
- நேரம் முடிவில், சாக்ஹோபி என்ற புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் மசாலா, உப்பு மற்றும் குண்டு கொண்டு பத்திரிகை, பருவத்தில் கடந்து பூண்டு, சேர்க்க.
- நெருப்பிலிருந்து சஹோபை அகற்றவும், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு, பருப்பு மூலிகைகள் தெளிக்கவும், பரிமாறவும்.
சாக்ஹ்ப்பிலி ஒரு கோழியிலிருந்து ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு ரெசிப்பி
ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட சமையல் சோகோக்பிலி மிகவும் எளிதானது. அது 1 மணிநேரம் எடுக்கும், தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் ஜூசி மற்றும் மணம் செய்யும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி - 1 பிசி
- தக்காளி சாஸ் - 600 கிராம்
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 2 டீஸ்பூன்
- வெள்ளை வைன் - 125 மிலி
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- பூண்டு - 4 prongs
- கொத்தமல்லி - 2 தேக்கரண்டி
- கொத்தமல்லி - 1/2 பீம்
- வோக்கோசு - ½ பீம்
- உப்பு
- தரையில் சிவப்பு மிளகு
- வளைகுடா இலை
படிப்படியான படிப்பு
- கோழி துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒரு பன்முகத்தன்மை கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு சிறிது பொறித்திருக்கிறது.
- மிளகு மிளகு, தக்காளி மற்றும் வெங்காயம், இறைச்சி வெண்ணெய் அவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து, ஒயின் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் "கசக்கி" முறையில் சமைக்க.
- தக்காளி சாஸ் ஊற்ற, உப்பு சேர்க்க மற்றும் அனைத்து உலர்ந்த மசாலா சேர்க்க. வெகுஜன பெரிதும் அடர்த்தியானால், கொதிக்கும் நீருடன் கலந்து விடும். அரை மணி நேரம் மூடி மறைக்கவும்.
- துண்டாக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கீரைகள் ஆகியவற்றை இணைக்கின்றன. கோழி மற்றும் காய்கறி வெகுஜன சேர்க்க மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் ஸ்டாக்.
- முடிக்கப்பட்ட சாஹோக்பில்லி வளைகுடா இலைகளை வைத்து பன்னுயிரியை 10-15 நிமிடம் விட்டு விடுங்கள்.
- மேஜையில், ஆழமான தகடுகளில் சேவை செய்.
கோழி இருந்து Chahokhbili: ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
கோழி மற்றும் தக்காளி தக்காளி கலவையை டிஷ் மிகவும் பிரகாசமான சுவை மற்றும் புதிய வாசனையை அளிக்கிறது. நெருப்பிற்கு உடனடியாக, இறைச்சி சுமார் 15 நிமிடங்கள் எண்ணெய் மற்றும் வேறு எந்த கொழுப்புக்களும் வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும். இந்த செயல்முறை காரணமாக, துண்டுகள் செய்தபின் வடிவத்தை வைத்திருக்கின்றன மற்றும் அரிப்புக்கு பிறகு கூட மேலோடு வைக்கின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி - 1 கிலோ
- தக்காளி - 8 பிசிக்கள்
- வெள்ளை வெங்காயம் - 6 பிசிக்கள்
- புதிய பிளம்ஸ் - ½ கிலோ
- வெள்ளை அட்டவணை மது - 100 மிலி
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்
- பூண்டு - 7 பற்கள்
- கொத்தமல்லி - 1 பீம்
- உலர்ந்த மிளகாய் மிளகுத்தூள்
- வெந்தயம்
- கருப்பு மிளகு மிளகு
- உப்பு
- ஹாப்ஸ்-சன்லி
- கோழி கொழுப்பு
- காய்கறி எண்ணெய்
படிப்படியான படிப்பு
- 13-15 நிமிடங்கள் ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய தீ துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் சிக்கன் வெட்டி. இறுதியில், உப்பு மற்றும் மிளகு.
- சிவப்பு இறைச்சியை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோகத்தில் போட்டு, முழு அளவிலான திராட்சரசத்தில் ஊற்றவும், 10 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் போடவும்.
- கொதிக்கும் நீரில் சில வினாடிகள் தாமதமாவது மற்றும் தோலில் இருந்து விடுவிக்க. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, மசாலாப் பொருட்களுடன் கோழி மற்றும் பருவத்திற்கு வெளியே போட வேண்டும்.
- ஒரு வறுக்க பான், சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் கோழி கொழுப்பு, மெல்லிய வெட்டப்பட்ட வெங்காயங்களில் ஊற்றவும், மேல் வெண்ணெய் மற்றும் பொன்னிற வரை வறுக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் கோழிக்கு அனுப்பு.
- Enameled தொட்டியில், பிளம்ஸ் வைக்க, தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற, ஒரு மூடி கொண்டு மெதுவாக வரை மெதுவாக பற்றவைக்க மூடி. பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் ஒரு சமையலறை சல்லடை மூலம் துடைக்கப்படுகின்றன, ஒரு வறுத்த கோழி இணைந்து மற்றும் நன்றாக கலக்கப்படுகிறது.
- சாகோபிலியுடன் சாட் பாணியில் நொறுக்கப்பட்ட, கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகாய் சேர்க்கவும். முற்றிலும் அசை, மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் அட்டவணை சேவை.
உருளைக்கிழங்கு கொண்டு கோழி இருந்து Chahokhbili: ஒரு புகைப்படம் ஒரு செய்முறையை
உருளைக்கிழங்கில் சமைக்கப்பட்ட உணவு, மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது. அதை தவிர, நீங்கள் சாலடுகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் பணியாற்ற முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி - 1,2 கிலோ
- வெங்காயம் - 6 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 1 கிலோ
- உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்
- வோக்கோசு - 1 டீஸ்பூன்
- துளசி - 1 டீஸ்பூன்
- தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
- பூண்டு தலை
- உப்பு
படிப்படியான படிப்பு
- தக்காளி கொதிக்கும் தண்ணீரால் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது, தோல்களிலிருந்து இலவசமாகவும், காலாண்டுகளாகவும் பிரிக்கப்படுகிறது.
- பீல் உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக வெட்டி அரை சமைத்த வரை சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க.
- 5 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் preheated sauté பான் மற்றும் வறுக்கவும் போட்டு நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள் வெட்டுவது. இறைச்சி வண்ணத்தில் ஒளி தங்கமாக இருக்க வேண்டும்.
- பின்னர் சிறிது உப்பு சேர்த்து மூடி திறந்த மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமையல் தொடர்ந்து.
- வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் மீது காப்பாற்ற பின்னர், கோழி கொண்டு ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, வெண்ணெய் சேர்த்து அனைத்து ஒன்றாக 5-7 நிமிடங்கள் வெளியே வைக்க.
- தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற, மெதுவாக Chahokhbili அசை, 2/3 மூடி மறைக்க மற்றும் அரை மணி நேரம் 40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. மசாலாவை அணைக்க முன்.
செஃப் இருந்து Chahobili செய்முறையை
இந்த வீடியோவில், முன்னணி ரஷ்ய சமையல் நிபுணர் இலியா லாசர்சன் சாக்ஹோபிலியை சமைக்க சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்கிறார்.