அக்-ஹால்வா - துருக்கிய சமையலறையில் இருந்து சுவாரஸ்யமான ஹால்வா செய்முறையை உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்க நான் விரும்புகிறேன். Ak-halva மிகவும் இனிப்பு, ருசியான மற்றும் பலவீனமான இனிப்பு. அக்-ஹால்வாவின் சுவைக்கு, குழந்தை பருவத்திலிருந்து சூரியகாந்தி விதைகளிலிருந்து பிடித்த ஹால்வாவைப் பொறுத்தவரை, அது மிகவும் தொலைவில் உள்ளது. என் அகநிலை கருத்தில், ak-halva "சாதாரண" halva விட செர்பேட் போன்ற ஆகிறது. ஆனால் அனைத்து வேறுபாடுகளாலும், அக்-ஹால்வா அதன் சொந்த சிறப்பு "பாத்திரம்" உள்ளது, இது முதன்மையானது, அதிக எண்ணிக்கையிலான கொட்டைகள் உள்ளடக்கம் காரணமாக, மேலும் கூடுதலாக, சூரியகாந்தி எண்ணெய் வாசனை வலியுறுத்தப்படுகிறது.
பொருட்கள்:- கோதுமை மாவு 5 டீஸ்பூன். எல்.
- தண்ணீர் 1 டீஸ்பூன்.
- சர்க்கரை 4 டீஸ்பூன்.
- WALNUT WALNUT 1.5 டீஸ்பூன்.
- சிட்ரிக் அமிலம் 0.5 தேக்கரண்டி.
- சூரியகாந்தி unrefined எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 முக்கிய பொருட்கள்: மாவு, சர்க்கரை, தண்ணீர், கொட்டைகள், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
- படி 2 கொட்டைகள் அரைக்கவும்.
- படி 3 ஒரு குவார்ட்டர் தண்ணீரை ஒரு சிஸ்பங்கரில் ஊற்றி, சர்க்கரையுடன் மூடவும். ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.
- அடி 4 அடுத்து, சர்க்கரை பாகில் கொட்டைகள் மற்றும் மாவு ஊற்ற மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. தொடர்ந்து 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. மேலும், இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் விட்டு மாவு எந்த கட்டிகள் உள்ளன என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். ஏதாவது இருந்தால், அவர்கள் பான் சுவர்கள் எதிராக ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு தேய்க்கப்பட்டால் முடியும்.
- அடி 5 பின்னர் சூரியகாந்தி எண்ணெய் தட்டில் முன் எண்ணெய் எண்ணெயில் ஊற்ற. நான் வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர் நாம் ஹால்வா முழுமையாக குளிர்ந்து விடுவோம்.
- படி 6 ஹால்வா குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, அதை துண்டுகளாக வெட்டி 15-20 நிமிடங்கள் காற்றுக்கு விடுங்கள். இனிப்பு தயாராக உள்ளது.