- பச்சை பீன்ஸ் - 220 கிராம்
- பச்சை கூழ் மிளகு - 2 துண்டுகள்
- நார்ச்சத்து - 100 கிராம்
- பெரிய விளக்கை - 1 துண்டு
- தக்காளி - 450 கிராம்
- கடின வேகவைத்த முட்டைகள் - 3 துண்டுகள்
- குழல்களை இல்லாமல் ஆலிவ்ஸ் - 12 துண்டுகள்
- எண்ணெய் உள்ள சூரை, முடியும் - 1 துண்டு (450 கிராம்)
- உப்பு மற்றும் மிளகு - 1 ருசிக்க
- முட்டைக்கோசு கீரை - 1 துண்டு
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 பொருட்கள். கரண்டி (ஆடை)
- மது வினிகர் - 4 தேக்கரண்டி (ஆடை)
- உப்பு - 1 ருசி
- புதிதாக கறுப்பு மிளகு - 1 சுவைக்குதல் (உடைத்தல்)
சாலட் நிஸுஸ் பிரஞ்சு நகரமான நைஸில் இருந்து வருகிறார். இது முட்டைகள், துனா மற்றும் ஆன்கூஸ் போன்ற பல்வேறு காய்கறிகளுடன் கலந்த கலவையாகும். கீரை இலைகளில் ஒரு பிளாட் டிஷ் மீது பணியாற்றினார். இந்த சாலட்டின் ஆரம்ப பதிப்பு (1903) சிவப்பு மணி மிளகு, வெங்காயம், தக்காளி, அஞ்சா ஃபிளைட்ஸ் மற்றும் ஆர்டிக்கோச்சஸ் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியிருந்தது. நிசுவஸ் நிறைய உணவு வகைகளை கொண்டுள்ளது, ஆனால் உண்மையான கலவை உருளைக்கிழங்கு, அரிசி மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளை வைக்க முடியாது. டிஷ் மிகவும் இதயப்பூர்வமானது, எனவே அது ஒரு சிற்றுண்டாகவும், ஒரு முக்கிய டிஷ் ஆகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு: வெட்டு பீன்ஸ், 20 நிமிடங்கள் உப்பு நீர் ஒரு மூடி இல்லாமல் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள குளிர்ந்த நீரில் மற்றும் கொதி கீழ் துவைக்க. வடிகால் மற்றும் குளிர். பல்கேரிய மிளகு கழுவ மற்றும் பாதி வெட்டி. விதைகள் மற்றும் இழைகள் நீக்க. குளிர்ந்த நீரில் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் கீழ் துத்தநாகம் சுத்தம் மற்றும் துவைக்க. வெங்காயம் பீல் மற்றும் மிகவும் மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. கொதிக்கும் நீரில் தட்டித் தக்காளி, தலாம் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்புநீரில் 15 நிமிடங்களுக்கு முட்டைகளை கொதிக்க, பின் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கடித்து, குளிர்ந்த மற்றும் சுத்தப்படுத்த அனுமதிக்கவும். முட்டைகளை 4 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு அலங்காரம் செய்ய, ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் வினிகர் மற்றும் உப்பு கலந்து. பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து. ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில் தக்காளி, பல்கேரிய மிளகு, பச்சை பீன்ஸ், வெங்காயம், கருப்பு மிளகு மற்றும் கருப்பு ஆலிவ்ஸ். டுனா சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, மற்றும் refuel. மெதுவாக வெட்டு பொருட்கள் சேதப்படுத்தும் இல்லை. சேவை செய்வதற்கு முன், கீரை இலைகளில் டிஷ் வைக்கவும். முட்டைகளை அலங்கரித்து, குளிர்வித்து, பரிமாறவும்.
சேவை: 4