மாவு தளர்த்த முறைகளில் ஈஸ்ட் (உயிரியல் முறை), சோடா மற்றும் அம்மோனியம் கார்பனேட் (வேதியியல் முறை) மற்றும் நீர் அல்லது காற்று (இயந்திர முறை) ஆகியவற்றைக் கொண்டு மாவை தளர்த்த வழிகள் உள்ளன. முதல் முறையாக, ஈஸ்ட் சர்க்கரை கொண்டிருக்கும். இதன் விளைவாக, கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் ஆல்கஹால் உருவாகின்றன. சோதனையின் நொதித்தல் செயல்முறையானது அடுப்பில் சூடாகும் வரை முழங்காலில் இருந்து தொடங்குகிறது மற்றும் தொடர்கிறது. வேதியியல் இடையீடு அல்லது வெப்பத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் சிதைந்த போது, வாயுப் பொருட்கள் (CO2, NH3) வெளியிடப்பட வேண்டும். உயிரியல் சோதனையின் முன் மாவை தளர்த்துவதன் இந்த முறையின் பயன்பாட்டினை தளர்த்துவதற்கான வேகப்படுத்துதலில் உள்ளது. பேக்கிங் செயல்முறை போது - ஈஸ்ட் மீது தயாரிக்கப்பட்ட மாவை தளர்த்த ஒரு சில மணி நேரம் எடுத்து, பின்னர் இரசாயன disintegrators மீது. ரசாயன சி.என்.என் சிற்றறிகளுக்கான முக்கிய தேவை, வாயு உமிழ்வு சோதனைகளில் ஏற்படாது, ஆனால் பேக்கிங் செய்யும் போது தயாரிப்புகளில் உள்ளது. அதனால்தான், பேக்கிங் முடிந்ததும் வேகவைக்காத வேதியியல் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வேகவைத்த அல்லது வறுத்த மிட்டாய் சேர்க்க வேண்டும். இயந்திர முறையால், சிதைவுகள் காற்று மற்றும் நீர். ஏர் இயந்திரத்தை உட்செலுத்துகிறது (உதாரணமாக, ஒரு பிஸ்கட் மாவை உறிஞ்சும் போது) மற்றும் தண்ணீர், அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் நீராவி மாறி, மாவை வெளியேற்ற முயற்சிக்கிறது (அது வீசினால் போன்று), இதன் விளைவாக பொருட்கள் நல்ல போரோசிட்டியை உருவாக்குகின்றன. இந்த தூரிகைக்கான செய்முறையானது தளர்வான ஒரு இயந்திர முறையைப் பயன்படுத்துகிறது.
பொருட்கள்:- முட்டை கோழி 3 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். எல்.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 400 மிலி
- சர்க்கரை தூள் 100 கிராம்
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- வனிலின் 1 சிட்டிகை
- மாவு, கோதுமை 400 கிராம்
- பால் 125 மிலி
- புளிப்பு கிரீம் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 விறகு தயார் செய்ய, நீங்கள் மிக உயர்ந்த தரம், பால், புளிப்பு கிரீம், மூல முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், சர்க்கரை, தூள் சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், வெண்ணிலீன் மற்றும் உப்பு கோதுமை மாவு எடுக்க வேண்டும்.
- படி 2 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் சர்க்கரையுடன் நன்றாக அரைத்துக்கொள்ளும்.
- படி 3 முட்டை வெண்ணெய், பால் ஊற்ற, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்க.
- படி 4 கலவையை கலக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
- அடி 5 விளைவாக வெகுஜன மாவு ஊற்ற.
- படி 6 மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- படி 7 மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருட்டிக்கொண்டு, ஒரு கண்ணாடி மற்றும் ஒரு கண்ணாடியை பயன்படுத்தி பல்வேறு விட்டம் வட்டங்களில் இருந்து வெட்டி எடுக்கவும்.
- படி 8 ஒரு வட்டம் பில்லியன்களை வெட்டி, சென்டர் அடையும்.
- படிமுறை 9 சிறிய வேலைத்திறனை ஒரு பெரிய ஒரு இடத்தில் வைத்து, மையங்களை இணைத்து, மையத்தில் அழுத்தவும். நீங்கள் மையத்தில் மஞ்சள் கரு ஒரு பெரிய துண்டு கொதிக்க முடியாது.
- படி 10 தயாரிப்புகள் உடனடியாக வறுத்த காய்கறி எண்ணெயில் (ஆழமான வறுத்த) உடனடியாக வறுத்தெடுத்து, ஒரு சீரான நிறத்தை பெற ஜாடிகளை திருப்புகின்றன. அதிகமாக கொழுப்பை பிரிக்க ஒரு காகித துண்டு மீது விறகு எரிக்க தயாராக.
- அடி 11 தூள் சர்க்கரை மற்றும் vanillin ஒரு கலவை கொண்டு தூரிகை தூளாக்கி தூவி போது.