சாலட்கள் மற்றும் பிறந்தநாள் உணவுகள்

பிறந்த நாளுக்கு அசல் உணவுகள் - உங்களுக்கு என்ன தேவை. கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள சமையல் குறிப்பு உங்களுக்கும் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் பொருந்தாது. பான் பசி மற்றும் பிறந்தநாள் வாழ்த்துக்கள்!

வேகவைத்த அத்தி கொண்டு சாலட்

• 8 புதிய அத்தி பழங்கள்
• கீரை 1 தலை
• 250 கிராம் மூல ஹாம்
• 2 டீஸ்பூன். எல். கேப்பர்
• பதிவு செய்யப்பட்ட மினி சோளம் cobs 200 கிராம்
• உரிக்கப்படுவதில்லை அக்ரூட் பருப்புகள் 0.5 கப்
• 1 டீஸ்பூன். எல். சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
• 3 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு, மிளகு

சமையல் நேரம்: 20 நிமிடம்.

சேவை: 4

ஒரு கிண்ணத்தில் அத்தி, உலர்ந்த, இடம் கழுவவும். 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். எண்ணெய், முழுமையாக கலந்து. பேக்கிங் தட்டில் அத்தி இலை. 10-12 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். குளிர்ந்த, பின்னர் ஒவ்வொரு பழம் வெட்டி விடு. இலை, கழுவ, வறண்ட, பிடுங்குவதற்கு சாலட். ஹாம் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. கர்சர் மற்றும் சோள தேங்காய்களை உப்புத்தன்மையை துவைக்க. உலர்ந்த சூடான வறுத்த பாணியில் வால்நட்ஸ் வறுக்கவும், 6 நிமிடம். குளிர்விக்க அனுமதி. பெரிய நறுக்கு. கலவை சாலட் இலைகள், ஹாம், கேப்பர்கள், சோள மற்றும் கொட்டைகள் ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து. அத்தி சேர்க்க. மெதுவாக கலந்து. வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மீதமுள்ள எண்ணெயை அடியுங்கள். சீசன் சாலட். பல விஞ்ஞானிகள் இது ஆப்பிள் அல்ல என்று நம்புகிறார்கள், ஆனால் ஆதாமும் ஏவாளும் சுவைத்த பழம் அத்திப்பழங்கள். பொதுவாக, இது மிகவும் தருக்கமானது. நம்முடைய முற்பிதாக்கள் ஆப்பிள் சாப்பிடுவார்களா, அத்திப்பழங்களை இடித்துக்கொள்வது ஏன்? கூடுதலாக, அத்தி பூக்கள் பூமியில் மிகவும் பழமையான பழம் கருதப்படுகிறது - அதன் வயது ஐயாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு ஆகிறது. கரியின் அத்தி மரத்தின் பழம் உலகம் முழுவதுமாக சற்றே சிதைக்கப்பட்ட பெயரில் அறியப்பட்டது - ஒரு அத்தி அல்லது அத்தி மரம். அது ஒரு அத்தி மரம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, அத்தி, ஒரு மது பெர்ரி. அத்திப்பழங்கள் பெயர்களில் மட்டுமல்ல, பயனுள்ள பண்புகளிலும் மட்டுமல்ல. புதிய பழங்கள் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, இந்த அளவு வேறு எந்த பழத்தையும் அல்லது பெர்ரிகளையும் விடக் குறைக்க முடியாது. எங்கள் மூதாதையர்கள் அத்திப்பழங்களின் பயனுள்ள பண்புகளை மிகவும் தீவிரமாக பயன்படுத்தினர். அவரது சூடான பால் பாலுணர்வு இருமல், தொண்டை புண், காய்ச்சல். இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் நுண்ணுயிர்கள் நுண்ணுயிரிகளைக் கொண்டிருப்பதாக நவீன அறிவியலாளர்கள் உறுதி செய்துள்ளனர். குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றின் அத்திப் பொருட்களில் பதிவு செய்திருந்தாலும், உடலில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் குறைகிறது. அத்தி ஒரு குறைபாடு உள்ளது - புதிய வடிவத்தில் அது மிக குறுகிய வைக்கப்படுகிறது. அதன் சதை அலையத் தொடங்குகிறது, அது ஒரு மது வறண்ட மாறி மாறி வருவதால், பழத்தை அதிகமாய் ஆராய்ந்து பார்ப்பது சிறிது மதிப்பு வாய்ந்தது! ஆகையால் பருவத்தில் அத்திப்பழங்களின் பழங்களை வாங்குவது, உடனடியாக சாப்பிடுவது, அல்லது அவர்களிடமிருந்து ருசியான ஏதாவது சமைத்தல். அடுப்பில் வேக வைத்த, அத்திப்பழங்கள் காய்கறி மற்றும் இறைச்சி சாலேட்ஸில் மிகவும் நல்லது.

வேகவைத்த மிளகாயுடன் மசாலா சாலட்

உங்களுக்கு என்ன தேவை?

• 6 பச்சை மிளகுத்தூள்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 4 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன். எல். வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
• உப்பு, மிளகு

என்ன செய்ய வேண்டும்:

மிளகுத்தூள் கழுவ வேண்டும், உலர்ந்த, எண்ணெய் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து. அடுப்பில் ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து 180 ° C 15 நிமிடங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் முடிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் மாற்றவும், ஒரு படத்துடன் இறுக்கமாக மூடி, குளிர்ச்சியை அனுமதிக்கவும். பின்னர் தலாம் மற்றும் கோர் நீக்க. பூண்டு சுத்தமான, அரை. மெதுவாக எண்ணெய், வினிகர், பூண்டு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். ஒரு ஆழமற்ற டிஷ், நிரப்பி வைக்க, வைக்கோல் கொண்டு மிளகுத்தூள் வெட்டுவது. 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஹாம் கொண்டு முட்டை ரோல்

உங்களுக்கு என்ன தேவை?

• 8 முட்டை
• 150 கிராம் வேகவைத்த-புகைபிடித்த ஹாம் (வெட்டப்பட்டது)
• வோக்கோசு 2 வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லி
• 1 தேக்கரண்டி. கறி பொடி
• 3 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• உப்பு, மிளகு

சமையல் நேரம்: 25 நிமிடங்கள்.

சேவை: 4

என்ன செய்ய வேண்டும்:

உலர்ந்த கீரைகள் மற்றும் உலர்ந்த கீரைகள். முட்டைகளை அடுக்கி, கீரைகள், கறி பொடி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்ப 2 டீஸ்பூன். எல். எண்ணெய். முட்டை கலவையை ஊற்றவும் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தை சமைக்கவும். ஒரு பெரிய டிஷ் மீது மிளகாயைத் திருப்பவும், வறுத்த பாணியில் மீதமுள்ள எண்ணெய் ஊற்றவும் மற்றும் டிஷ் இருந்து வறுக்கப்படுகிறது பான் மீண்டும் omelette திரும்ப. மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெட்டுக்கோட்டைக்கு ஒமேலெட் மாற்றவும், மேல் ஹாம் பரப்பவும். ரோல் சுருக்கு. 3 செ.மீ. அகலமான துண்டுகளாக வெட்டவும்.

இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட சீஸ் சூப்

• 4 இனிப்பு மஞ்சள் மிளகுத்தூள்
• 1 இனிப்பு சிவப்பு மிளகு
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கிரீக் 200 கிராம் ஒரு குளியல் உள்ள «ஒரு ஹாம் கொண்டு»
• 1 வெங்காயம்
• 1 கேரட்
• 1 பூண்டு கிராம்பு
• 200 மிலி பால்
• வோக்கோசின் 1 ஸ்ப்ரிக்
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• காய்கறி எண்ணெய்
• உப்பு, மிளகு

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம் 10 நிமிடங்கள்.

சேவை: 6-8

மிளகுத்தூள், உலர்ந்த, தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டுவதற்கு. பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். அடுப்பில் ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து 180 ° C 15 நிமிடங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் மிளகுத்தூள் போட்டு, உணவு படத்துடன் இறுக்கமாக மூடி, குளிர்ச்சியுங்கள். குளிர்ந்த மிளகுத்தூள், தலாம் ஆஃப், கோர் நீக்க. கூழ், சிவப்பு - நறுக்கப்பட்ட மெல்லிய வைக்கோல் நறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் மிளகுத்தூள் சல்பேட். வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட் தலாம், வெண்ணெய், 6 நிமிடம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அரை மற்றும் வறுக்கவும். 500 மில்லி சூடான நீரை ஊற்றி, கொதிக்கவைத்து வாருங்கள். பால் சூடான, ஒரு கொதிக்கும் வழிவகுக்காத, மற்றும் அதை பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்டு அதை வலுவிழக்க. ஒருமித்த வரை குழப்பு. மஞ்சள் மிளகு, கலந்து கலக்கவும். Sauteed காய்கறிகள் பான் மீது ஊற்ற. மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். வோக்கோசு, காய்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இலைகளில் தலாம். பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சூப், சிவப்பு மிளகு மற்றும் வோக்கோசு இலைகள் பட்டைகள் சேர்க்க. தேக்கரண்டி தட்டுகள் மீது சூப்.

காய்கறிகள் கொண்ட தக்காளி சூப்

• 2 உருளைக்கிழங்கு
• 1 கேரட்
• 400 கிராம் பீன்ஸ் பீன்ஸ்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 100 கிராம் உறைந்த ப்ரோக்கோலி மற்றும் பச்சை பட்டாணி
• 100 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
• பச்சை வெங்காயத்தின் 4 இறகுகள்
• தக்காளி பழச்சாறு 1 லிட்டர்
• உப்பு, மிளகு

என்ன செய்ய வேண்டும்:

ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் 500 மில்லி தண்ணீரில் தக்காளி சாற்றை கொதிக்கவும். காய்கறிகள் சுத்தம். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் க்யூப்ஸ், பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் வெட்டப்படுகின்றன. பானை உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் குக்கீ. முட்டைக்கோஸ் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது. ப்ரோக்கோலி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. சூப் முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி, பட்டாணி, பீன்ஸ் போட்டு. மற்றொரு 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு வெப்பம், பருவத்தில் இருந்து நீக்கு.

காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி

உங்களுக்கு என்ன தேவை?

• மாட்டிறைச்சி tenderloin 300 கிராம்
• 2 சிறிய சீமை சுரைக்காய்
• 4 தக்காளி
• 2 வெங்காயம்
• 1 பூண்டு கிராம்பு
• பாசுமதி அரிசி 1 கப்
• 2 தேக்கரண்டி. குழம்பு
• 1 தேக்கரண்டி. காய்கறி எண்ணெய்

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம் 25 நிமிடங்கள்.

சேவை: 6

என்ன செய்ய வேண்டும்:

பல நீரில் அரிசி துவைக்க. 3 கப் தண்ணீர் கொதிக்க, அரிசி அதை ஊற்ற. 10 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தை சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க. இறைச்சி உலர்ந்த, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி கழுவும், அரை வெட்டி, பின்னர் துண்டுகள் 1 செ.மீ. தடித்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு. வெங்காயம் அதே தடிமன் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. பூண்டு மற்றும் எண்ணெய் ஒரு கிராம்பு கொண்டு சுற்று பேக்கிங் டிஷ் grate. கீழே அரிசி லே, மேற்பரப்பு மென்மையான. மேல் இருந்து, இறைச்சி துண்டுகள் அவுட் இடுகின்றன, பின்னர் அவர்களை மாற்ற, courgettes, தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வட்டத்தில் துண்டுகள். 6 டீஸ்பூன் உள்ள குழம்பு நீர்த்துப்போதல். எல். சூடான தண்ணீர், முற்றிலும் கலந்து. குழியை குழிக்குள் ஊற்றவும். படலம் கொண்டு மூடு. ஒரு preheated அடுப்பில் அடுப்பில் 180 நிமிடங்கள் 40 நிமிடங்கள் வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள். படலம் அகற்ற தயாராக இருக்கும் வரை, டிஷ் பழுப்பு நிறமாறும்.

அத்தி மூலம் சிக்கன் fricassee

• 1.5 கிலோ எடையுள்ள 1 கோழி
• 12 புதிய அத்தி பழங்கள்
• பேக்கன் 8 மெல்லிய துண்டுகள்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• பூண்டு 3 கிராம்பு
• 3 தக்காளி
• செலரி 1 தண்டு
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி. தரையில் கொத்தமல்லி
• 3 பே இலைகள்
• துறைமுகத்தின் 1,25 கண்ணாடிகள்
• உப்பு, மிளகு

தயாரிப்பு நேரம்: 8 மணி

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்

சேவை: 8

அரைப்புள்ளி, உலர்ந்த அத்தி, அத்திப்பழம். ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், துறைமுக மற்றும் 1 பே இலை சேர்க்கவும். ஒரே இரவில் அறை வெப்பநிலையில் விடவும். குக் கோழி, வடிகட்டிய மற்றும் வெட்டப்பட்ட 8 துண்டுகளாக வெட்டி (2 இறக்கைகள், 2 டிரம்ஸ்டிக்ஸ், 2 இடுப்பு மற்றும் 2 மார்பகங்கள்). மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து துண்டுகளை தட்டி. 3 டீஸ்பூன் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பன்றி இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு துண்டு ஒவ்வொரு திரும்ப. எல். 4 நிமிடங்கள், preheated எண்ணெய். ஒவ்வொரு பக்கத்தில். முடிந்த கோழி துண்டுகள் ஒரு டிஷ் மாற்ற. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, அரைக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் செலரி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. கோழி வறுத்த இடத்தில் ஒரு வெந்தயத்தில், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும். 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தக்காளி, செலரி, தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் மீதமுள்ள வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 0.25 கப் marinade, இது அத்தி உள்ள marinated. கோழி பான் துண்டுகள் திரும்ப, 2 கப் சூடான நீரை ஊற்ற. எப்போதாவது திருப்பு மற்றும் 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறைச்சி ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள துறைமுக ஊற்ற. 5 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிகலன் கொண்டு சமையல் செய்யுங்கள். அத்தி சேர்க்க. மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சாஸ் கொதிக்க. மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்க்கவும், அசை மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. Fricassee க்கு சாஸ் சேர்க்கவும்.

மீன் ஜின்

• 8 சிறிய மீன் (ஹடோக், பொலாக்)
• 150 கிராம் புதிதாக உறைந்த பச்சை பட்டாணி
• 100 கிராம் புதிதாக உறைந்த பச்சை பீன்ஸ்
• 750 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 2 வெங்காயம்
• 1 எலுமிச்சை
• 50 கிராம் திராட்சைகள்
• 1 தேக்கரண்டி. நிலக்கரி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை
• இயற்கை குங்குமப்பூவின் 2 கிள்ளுகள்
• 1 தேக்கரண்டி. தூள் சர்க்கரை
• கொத்தமல்லி 1 கொத்து
• 2 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• உப்பு, மிளகு

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள்.

சேவை: 4

செதில்களிலிருந்து மீன்களை அகற்று, அடிவயிற்று மற்றும் குடலிலுள்ள ஒரு நீண்டகால வெட்டு செய்யுங்கள். முற்றிலும் துவைக்க. நீக்க தலைவர். குங்குமப்பூ 350 மி.லி. சூடான நீரில் நீர்த்த. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் பீல். எலுமிச்சை துண்டுகள், உருளைக்கிழங்கு - பெரிய துகள்கள். வெங்காயம் வெட்டுவது. சூடான எண்ணெய், 4 நிமிடங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெங்காயம் வறுக்கவும். சீரகம், இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை பவுடர் மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும். குங்குமப்பூவின் உட்செலுத்தலில் ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் வைத்து. உப்பு மற்றும் மிளகு, பருவம் மற்றும் 35 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய தீ மீது. உறைந்த முன் பீன்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்க. தேவைப்பட்டால், கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்ற. மூடி 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். காய்கறிகளில் மீன் பிடிக்கவும். 15 நிமிடங்கள் கவர் கீழ் சமைக்க. கின்ஸு கழுவும், உலர்ந்த மற்றும் இலைகளில் தலாம். சேவை செய்வதற்கு முன் கொத்தமல்லி டிஷ் தெளி.

ஆலிவ் உடன் ஸ்பாகட்டி

உங்களுக்கு என்ன தேவை?

• 250 கிராம் ஸ்பாகெட்டி
• அலுமினிய ஆலைகளின் 150 கிராம்
• 80 கிராம் ஆர்குலாலா
• 8 துண்டுகள்
• 40 கிராம் பார்மேசன்
• 3 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு, மிளகு

சமையல் நேரம்: 35 நிமிடங்கள்.

சேவை: 4

என்ன செய்ய வேண்டும்:

கை கழுவு மற்றும் உலர். அரை ருக்கோலா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு கலவையான வெகுஜனத்தில் பிளெண்டரில் ஆலிவ் அரைக்க வேண்டும். ஒரு பெரிய வெங்காயம் உளுந்தம்பருவத்தில் கொதிக்க விடவும், அதில் ஸ்பேஜெட்டி கொதிக்கவும். 2 நிமிடங்கள் ஒரு உலர்ந்த சூடான வறுக்கவும் பாணியில் வெந்தயம் pancetta வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்தில். காகித துடைக்கும் போடு. ஆலிவ், பன்னெட்டா மற்றும் மீதமுள்ள ருக்கோலாவுடன் ஆரவாரத்துடன் கலக்கவும். புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் பார்மென்சன் கொண்டு தெளி.