ஒரு வறுத்த கடையில் சர்க்கரை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
நீங்கள் ருசியான மீன்களால் உங்களைத் தாழ்த்திக் கொள்ள விரும்புகிறீர்களா, "கவர்ச்சியான" பாடல்களையும் உருவாக்க நேரமும் விருப்பமும் இல்லையா? ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாணில் மீன் வகைக்கான செய்முறையை எந்த மேசை அல்லது உணவுக்கு ஏற்றதாக இருக்க முடியாது. முக்கிய விஷயம் சரியான marinade அழைத்து உள்ளது, மற்றும் சமையல் தன்னை ஒரு மணி நேரம் விட எடுக்கும்.
பொருட்கள்:
- தண்டு - 0.5 கிலோ;
- எலுமிச்சை பழம் பாதி;
- கொத்தமல்லி கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
- சோயா சாஸ் - 100-150 மில்லிலிட்டர்கள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:
- சோயா சாஸ், மிளகாய் கடுகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய்யின் கரண்டி ஆகியவற்றை கலக்கிறோம். நன்றாக குலுக்கல்;
- நாம் துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்டு நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும்;
- 30 நிமிடங்கள் துணிந்து விடுங்கள்;
- வறுத்த பான் எண்ணெய் ஒரு சில துளிகள் சேர்க்கவும், முக்கிய விஷயம் அது overdo அல்ல;
- சூடான வறுத்த பான் மீது இறைச்சி பகுதியளவு துண்டுகள். ஒவ்வொரு பக்கமும் 2-3 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும்;
பொதுவாக, வறுத்த மீன் என்பது உருளைக்கிழங்கு (பொரித்த அல்லது மசாலா உருளைக்கிழங்கு) அல்லது அரிசி ஒரு அழகுபடுத்தலுடன் பரிமாறப்படுகிறது. தனியாக பணியாற்றலாம். ஒரு தட்டில் சாலட் ஒரு துண்டு பரவியது மற்றும் மெதுவாக அதை துண்டு மீன் ஒரு ஜோடி வைக்க. எலுமிச்சை சில துண்டுகள் சுற்றி சேர்க்கவும்.
அடுப்பில் படலத்தில் சர்க்கரை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
நேரம் மற்றும் முதல் செய்முறையை விட முக்கியமான ஒன்று செய்ய வேண்டும் போது, சுடப்பட்ட சிவப்பு மீன் ஒரு சிறந்த தேர்வு ஆகும். இது சுலபமாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சுவையானது டிஷ் ஒரு இனிமையான உணர்வை விட்டுவிடும். கடல் மீன் டிரௌட் என்றால், ஆடு ஆடு அல்லது வெட்டு துண்டுகள் என்றால், மீன் முற்றிலும் சுடப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது அனைத்து சிவப்பு மீன் மற்றும் உங்கள் சுவை அளவு பொறுத்தது. எங்கள் விஷயத்தில், நாம் முழு மீன் சமைப்போம்.
பொருட்கள்:
- தண்டு - 0.5 கிலோ;
- எலுமிச்சை பழம் பாதி;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு, தரையில் மிளகு, மசாலா - ருசிக்க;
- கலைப்பது, எதிரி.
தயாரிப்பு:
- நாம் மீன், செதுக்குவது, செதுக்குதல் மற்றும் செதில்கள் அகற்றுவது ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்கிறோம். மெதுவாக வயிறு வெட்டி;
- தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு துடைக்க;
- நூல் இருந்து எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி அதை கலந்து, சாறு பிழி;
- இதன் விளைவாக கலவையை அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து மீன் கொண்டு ஊறவைக்கவும்;
- இருபுறமும் மீன் பிணத்தின் மீது ஒரு கத்தி கொண்டு சிறிய கீறல்கள் செய்ய, எலுமிச்சையின் மெல்லிய துண்டுகளை அவற்றைச் செருகவும்;
- இறுதியாக, கீரைகள் மற்றும் எலுமிச்சைகளை வெட்டி, அவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். அதில் உள்ள மீன் நிரப்பவும்;
- நாங்கள் படகில் மீன், 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டைமர், மற்றும் 190 டிகிரி வெப்பநிலை.
- தயாரிக்கப்படுவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு, படலம் விரிவடைவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பிறகு மீன் பழுப்பு நிறமாகிவிடும், இன்னும் அதிகமான appetizing இருக்கும்.
நீங்கள் துண்டுகள் சுட வேண்டும் என்றால், முழு செயல்முறை அதே உள்ளது, ஆனால் வெப்பநிலை 180 டிகிரி உள்ள செய்ய சிறந்தது, மற்றும் துண்டுகள் படலம் தனித்தனியாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
பசுமையானது மற்றும் எலுமிச்சை மீன் மீன் மேல் பரப்பி, இறுக்கமாக படலம் கொண்டு அழுத்தி. சிலர் "பைகள்" தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறார்கள் - நிரப்பப்பட்ட துண்டுகள், அங்கு நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
எப்படி உப்பு சணல் சுவையாக?
நீங்கள் சுய salivate மீன் முடிவு செய்தால், மற்றும் கடையில் தயாராக இல்லை என்றால், கீழே உள்ள வழிமுறைகளை கவனம் செலுத்த வேண்டும், இது ஒரு நல்ல செய்முறையை கேட்கும்:
பொருட்கள்
- தண்டு - 0.5 கிலோ;
- ஓட்கா - 1 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி.
மீன், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, ஓட்கா ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு ஊற்ற வேண்டும். உணவுப் படத்தில் அதை போர்த்தி, 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம். உப்பு நேரம் போதாது என்றால், மேலும் சேர்க்க.
எளிய, வேகமான, சுவையான, பயனுள்ள. இந்த நான்கு வார்த்தைகள் சிறந்த முறையில் அடுப்பில் அல்லது பாணியில் உள்ள மீன் வகைகளை விவரிக்கின்றன.