- சிவப்பு மணி மிளகு - 900 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- விளக்கை - 1 துண்டு
- பூண்டு - 2 துண்டுகள்
- மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி
- சிவப்பு மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி
- குங்குமப்பூ - 1/8 தேக்கரண்டி
- மது வினிகர் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- ஆலிவ் - 1/2 கோப்பை
- உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - - ருசிக்க
- புதினா - 2 பொருட்கள். கரண்டி
முன் அடுப்பு. 20 நிமிடங்கள் வரை, தோல் பழுப்பு வரை பல்கேரிய மிளகு சுட வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, ஒரு துண்டு அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்கு கொண்டு மறைக்கவும். மிளகுத்தூள் குளிர்ந்தவுடன், தோலைத் தலாம். அரை சேர்த்து ஒவ்வொரு மிளகு வெட்டி விதைகள் நீக்க. பரந்த கீற்றுகள் வெட்டு. நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும், 10 நிமிடங்கள் வரை, மென்மையான வரை கிளறவும். பூண்டு, மிளகு, சிவப்பு மிளகு, குங்குமப்பூ ஆகியவற்றை 2 நிமிடம் வறுக்கவும். பல்கேரிய மிளகு, வினிகர் மற்றும் கருப்பு ஆலிவ்ஸைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தின் பருவத்தில், குறைந்தபட்சம் 3 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு டிஷ் அலங்கரித்து உடனடியாக பரிமாறவும்.
சேவை: 8