மயோனைசே இருந்து மயோனைசே எங்கு வருகிறது - ஒருவேளை உலகின் சாஸ் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பொதுவான. அவர் பாராட்டிய பெரும் படைவீரர்களைக் கொண்டவர், ஆனால் பல எதிரிகள் இருக்கிறார்கள்: அவரது தீங்கு அல்லது நன்மை பற்றிய விவாதம் பின்னர் வீழ்ச்சியடைந்து, பின்னர் மீண்டும் கிளர்ந்தெழுகிறது. மயோனைசே பயன்படுத்தலாமா, எந்த அளவுக்கு, அதைத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைத் தெரிந்து கொள்ளவும், இதை செய்ய சிறந்த வழி உங்களை தயார் செய்ய வேண்டும். இது கடினம் அல்ல, மேலும் இது போன்ற வீட்டில் மயோனைசே நிச்சயமாக நாங்கள் கடையில் வாங்குவதைவிட அதிக பயனுள்ளதாகவும், இயற்கையாகவும் இருக்கும். மெனோர்கா தீவில் அமைந்துள்ள மயோன் என்ற பழங்கால மத்தியதரைக்கடல் நகரத்திலிருந்து எங்கள் பெயர் மயோனைசே வந்தது. பல்வேறு நாடுகளின் படைகள் முற்றுகைக்கு உட்பட்டிருந்ததால், அந்த நகரமானது தொடர்ந்து கட்டுப்பாட்டிற்குள் கொண்டுவர விரும்பியது. நிலையான இராணுவ நடவடிக்கைகளின் காரணமாக, நகரத்தின் குடிமக்கள் மற்றும் அதன் படையெடுப்பாளர்கள் குடிநீர் மற்றும் உணவு பற்றாக்குறை காரணமாக கஷ்டங்களை அனுபவித்தனர். எப்போதும் ஏராளமான துருவ முட்டைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மட்டுமே இருந்தன. இந்த சூழ்நிலையில், பிரெஞ்சு இராணுவத்தின் செஃப் மற்றும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட முட்டை மஞ்சள் கருவை துடைக்க மற்றும் அவர்களுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க ஒரு மகிழ்ச்சியான யோசனை வந்தது. இதன் விளைவாக, இந்த மென்மையான மற்றும் சத்தான சாஸ் ஒரு அற்புதமான சுவை தோன்றியது. படைவீரர்கள் அவரை ரொட்டியிடம் ஒட்டிக்கொண்டார்கள்; சில காரணங்களால் யாரும் இந்த வளமான சமையல்காரரின் பெயரை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளவில்லை, அதனால் அந்த நகரை முற்றுகையிட்ட நகரின் பெயர் கொடுக்கப்பட்டது.
பொருட்கள்:- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- கடுகு 0.5 தேக்கரண்டி.
- எலுமிச்சை சாறு 1 டீஸ்பூன். எல்.
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- சர்க்கரை 0.5 தேக்கரண்டி.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 100 மிலி
- படி 1 வீட்டில் மயோனைசே தயாரிக்க, வீட்டில் முட்டைகள் பயன்படுத்த நல்லது, எலுமிச்சை சாறு மது வினிகர் மாற்ற முடியும். காய்கறி எண்ணெய் "கண் மூலம்" சேர்க்கப்படுகிறது, அதிக எண்ணெய், மயோனைசே தடிமனாக இருக்கும். எல்லா பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையாக இருக்க வேண்டும்.
- படி 2 யோல்களில் இருந்து புரதங்களை பிரித்து - மட்டுமே மஞ்சள் கருக்கள் தேவைப்படும்.
- படி 3 ஒரு பிளெண்டர், சவுக்கை yolks, கடுகு 0.5 டீஸ்பூன், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிறிய சிட்டிகை உள்ள.
- படி 4 பிறகு, மிக மெல்லிய முள்ளெலும்புடன், தாவர எண்ணெய் மீது கலவையை ஊற்றுவதன் மூலம், சொட்டு சொட்டாக சொட்டு சொட்டாகவும் - நடுத்தர வேகத்தில் கலக்கவும், தொடர்ந்து மஞ்சள் கருவை நன்கு இணைக்க வேண்டும்.
- அடி 5 தொடர்ந்து அடித்து, விரும்பிய அடர்த்திக்கு தாவர எண்ணெயை சேர்த்து (எண்ணெய் மெல்லிய துளையிடுவதற்கு). பின்னர் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க - மயோனைசே மேலும் திரவ மாறும். மீண்டும், whisk மென்மையான வரை.
- படி 6 உற்பத்திகளின் விளைவாக கிடைத்த அளவிலிருந்து அது 5-6 டேபிள் ஸ்பூன் சாஸ் தயாரிக்கிறது. தயாராக கலப்பு மயோனைசே சுமார் ஒரு வாரம் ஒரு ஹெர்மீட் சீல் கொள்கலனில் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.