சமையல் தயாரிப்பு தயாரிப்பில் தொடங்குகிறது. காய்கறிகள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு ஒரு தூரிகை மூலம் அழுக்கை துடைக்கப்படுகின்றன. இது போக்குவரத்துக்கு போது நன்கு பராமரிக்கப்பட்டு, கடை அலமாரிகளில் விழும் வகையில், ரசாயனங்களைக் கொண்டிருக்கும் பொருட்களால் நிறுவனங்கள் மறைக்கப்படுவது இரகசியம் அல்ல. நீங்கள் காய்கறிகள் சுத்தம் தொடங்க வேண்டும். சிதைந்த இடங்களை வெட்டி கத்தி. உருளைக்கிழங்கு மீது பச்சைப் பகுதிகளில் இருந்தால் உருளைக்கிழங்கிற்கு கவனம் செலுத்துங்கள், அவை வெட்டப்பட வேண்டும், அங்கே தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அங்கு குவிக்கப்படுகின்றன. பின்னர் கண்களை வெட்டி, பின்னர் காய்கறிகள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டன.
இறைச்சி குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும், பின்னர் சிறிது தண்ணீரை கண்ணாடி செய்ய அனுமதிக்க வேண்டும். பின்னர் படம், தசைநாண்கள் வெட்டி. இறைச்சி வறுத்ததற்காக சமைத்திருந்தால், அது எலும்புகளிலிருந்து வெட்டப்பட வேண்டும், எலும்புகள் கொதிக்கவைக்கும். தேவைப்பட்டால், இரண்டாம் வகுப்புக்கான இறைச்சி ஒரு சமையலறை மர சுத்திகரிப்புடன் கைவிடப்படலாம். நினைவில், அதிக சாறு இறைச்சி உள்ளது, இன்னும் அது சுவை நன்றாக இருக்கும்.
மீன் ஒரு மதிப்பு வாய்ந்த தயாரிப்பு, அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கங்களால் இறைச்சிக்கு குறைவாக இல்லை. வழக்கமாக அது உறைந்திருக்கும். நீங்கள் மீன் வடிகட்டிகள் இருந்தால், அது எளிதாக சமைக்க உதவுகிறது. மீன்களை உறிஞ்சும் வரை காத்திருக்க வேண்டியது அவசியம், பிறகு தண்ணீரை ஓட்டிக்கொள்வது அவசியம். மீன் ஒரு வாழ்க்கை நிலையில் உறைந்திருக்கும் போது, அது ஒழுங்காகக் கரைக்கப்பட்டு அதன் ஊட்டச்சத்து குணங்கள் மூலம் புதிய மீன்களில் இருந்து மாறுபடாது. நீண்ட காலமாக நீரில் வைக்கப்பட வேண்டியதில்லை, இல்லையெனில் ஊட்டச்சத்து சாறு வெளியேறும். மீன் கழுவுவதற்கு முன், பிரித்தெடுக்கப்பட்ட தலை, செதில்களில் இருந்து சுத்தம் செய்ய வேண்டும். மீன் fillet மீது வெட்டி போது, ரிட்ஜ் மற்றும் தலை, பிசான்கள், விட்டு - அவர்களுக்கு நீங்கள் சாஸ் சமைக்க அல்லது சூப் ஒரு சுவையான குழம்பு சமைக்க முடியும்.
இறைச்சி சமைத்த மீன் இறைச்சியில் உறிஞ்சப்பட்டால், இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி, மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் தயாரிக்கப்படும் இறைச்சி இறைச்சியில் இறைச்சி உண்ணப்பட்டால், ஒரு நல்ல சுவை மீன் அல்லது இறைச்சி மூலம் பெறப்படும்.
சமையல் குறிப்புகள்
- சமையல் முடிவில் காளான் குழம்பு உப்பு இறுதியில் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, உப்பு சமையல் முடிவதற்கு முன் அரை மணி நேரம் குழம்பு சேர்க்கப்படும், மற்றும் சமையல் மீன் குழம்பு ஆரம்பத்தில் உப்பு உள்ளது. அது நிறைய காய்கறிகளைப் போடவில்லையென்றால், அதன் குறிப்பிட்ட சுவையையும் சுவைகளையும் Bouillon இழக்க மாட்டேன். காய்கறிகள் உட்புறத்தில் போடாதே, ஒரு பக்கத்தின் மீது எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும், வறுக்கவும். ஒரு தங்க நிறத்தை கொடுக்க, ஒரு அசுத்தமானது விளக்கை எறியுங்கள்.
- Croissants, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்ற பொருட்கள் அதை கொஞ்சம் வறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க நல்ல இருக்கும்.
- கோழி குழம்பு, எந்த லாரல் இலைகள், அல்லது வெங்காயம், அல்லது செலரி, அதனால் அவர்கள் இயற்கை சுவை வெளியே மூழ்கடிக்க கூடாது.
- முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அடுப்பில் வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும், அங்கு அவை இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து வளைந்து உள்ளன, அவை திரும்பப் பெறப்பட வேண்டியதில்லை.
- வாத்து மற்றும் வாத்து முட்டைகள் தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிர்களை கொண்டிருக்கலாம், இதனால் அவர்கள் சமைக்கப்பட்ட வடிவத்தில் சாப்பிட வேண்டும். அத்தகைய முட்டைகள் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன.
- பால், நீங்கள் ஒரு தனி டிஷ் வேண்டும், அது எளிதாக வெவ்வேறு வாசனை உணர்கிறது.
- ஒரு ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பதற்கு, அனைத்து பொருட்களும் குளிராக இருக்க கூடாது, ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
- ஒரு முட்டை தயாரிக்க, ஒரு பெரிய வறுத்த பான் தேவை. இந்த வறுத்த பாணியில் மற்ற உணவுகளை சமைக்க முடியாது, அது பான் கழுவ முடியாது, அது உப்பு வறுத்த துணியால் உப்புத்தொட்டியை துடைக்கவும், பெரிய உப்பு சேர்த்து சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும், அதனால் எந்த துருவும் இல்லை.
- முட்டைகளை சேகரிக்க ஒரு சுத்தமான ஷெல் இருக்க வேண்டும். அவர்கள் வலுவாக வாசனை என்று தயாரிப்புகள் அடுத்த சேமிக்கப்படும், அதனால் அவர்கள் வாசனை உறிஞ்சி.
- அடுப்பில் போட்டு, ஒரு சிறிய சோடாவைச் சேர்த்துக் கொண்டால், இறைச்சி சுத்தமாக மாறும்.
- வறுத்த துண்டுகள் சுடப்பட்டதை விட அதிக திரவ மாவை தயாரிக்கப்படுகின்றன.