உறைந்த மீன் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் என்ன தெரியாது போது ஒரு முறை இருந்தது. இன்று வரை, சமையலறையில் ஒரு நீண்ட மற்றும் கடினமான வம்புக்கு நேரம் இல்லாதவர்களின் வாழ்வில் அவர்கள் அடர்த்தியான இடத்தில் தங்கியுள்ளனர். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் பெரியவை. உறைந்த இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காய்கறிகள், பழம். மேலும் பொதுவாக உறைந்த மீன் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள். அவர்கள் மீன், கத்தரிக்காய் மற்றும் சாப்பிடக்கூடாத பகுதிகளில் இருந்து விடுவித்து, முடக்குவதற்கு தயாராக இருக்கிறார்கள்.

முதிர்ச்சியடையாத பொருட்கள் வெவ்வேறு வகைகளாகும்: சடலங்கள், மீன் வடிகட்டிகள், மீன் சூப் கருவிகள், மீன் இறைச்சி இறைச்சி.

இந்த நேரத்தில், உலகில் பல நவீன முடக்கம் தொழில்நுட்பங்கள் உள்ளன, இது பொருட்கள் உள்ள பயனுள்ள வசதிகளை இழக்க கூடாது அனுமதிக்கிறது. ஒரு மாதிரியால் உறைந்த உணவுகள் தரத்தை நீங்கள் தீர்த்துக் கொள்ள முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவற்றின் தரம் நாளுக்கு நாள் மேம்படும். அவர்களுடைய தயாரிப்புகளுக்கு தயாரிப்பாளர்களின் நேர்மையற்ற மனநிலையில் மட்டுமே இந்த புள்ளி உள்ளது. மலிவான விலையில் நல்ல மூலப்பொருட்களை மாற்றுவதற்கும் அதே விலையில் அவற்றை விற்பனை செய்வதற்கும் எளிதாகவும் மலிவானதாகவும் இருக்கிறது. பொருட்கள் பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் இரசாயன கூடுதல் அடைக்கப்படுகிறது என்று உண்மையில் காரணமாக இருக்கலாம். இந்த உண்மை நுகர்வோரின் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கலாம். எனவே, ஒரு தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​கவனமாக அதன் அமைப்பு ஆய்வு.

தயாரித்தல்

உறைந்த உணவை வாங்கும் அனைவருக்கும், அவர்கள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறார்கள் என்று நான் வியப்படைகிறேன். இங்கே சிக்கலான ஒன்றும் இல்லை. அவற்றை தயாரிக்கவும், உடனடியாக பொருந்தக்கூடிய உணவை தயாரிக்கவும். ஆனால் அவற்றை நீண்ட காலமாக வைக்க, மீன் பொருட்கள் உறைந்திருக்கும்.

"அதிர்ச்சி" மற்றும் பாரம்பரியம் - உறைபனி இரண்டு வகைகள் உள்ளன. "அதிர்ச்சி" சிறந்தது என்று கருதப்படுகிறது. முதல் கட்டத்தில், முதல் கட்டத்தில், தயாரிப்பு -5 டிகிரி வரை குளிரூட்டப்பட்டது, அதன் பின்னர் தயாரிப்புகளில் உள்ள திரவம் உறைந்த படிவத்தை பெறுகிறது. ஏற்கனவே மூன்றில் ஒரு பங்கு -18 டிகிரி வெப்பநிலையில் உறைந்துள்ளது.

"அதிர்ச்சி" உறைபனி வேகமாக நிகழ்கிறது மற்றும் தயாரிப்பு உள்ள செல்கள் அப்படியே, அதே போல் அதன் திசுக்கள் உள்ளன. தயாரிப்பு மற்றும் அதன் சுவை ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பாதுகாக்கப்படுகிறது. -35 டிகிரி ஒரு முடக்கம் உள்ளது.

தரமான தயாரிப்பு ஒன்றைத் தேர்வு செய்வது எப்படி?

தரம் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் தேர்வு மிகவும் எளிதானது அல்ல. முதலில், அவர்கள் உறையவைக்கும் வழியைப் பார்ப்பது மதிப்பு. இரண்டாவதாக, அவை கைகளால் செய்யப்பட்டிருந்தால், இது மிகவும் நன்றாக இருக்கும். சரி, நிச்சயமாக, தோற்றம், அவர்கள் ஒரு மறு முடக்கம் இருந்தால், இது போன்ற பொருட்கள் தேர்வு நன்றாக இல்லை. நீங்கள் தயாரிப்பு தோற்றத்தை இரண்டாவது பனி தீர்மானிக்க முடியும் - அது உண்மையில் விட மிகவும் இருண்ட இருக்கும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​அவர்களின் நிறம், நிலைத்தன்மையும், வாசனையை கவனம் செலுத்த வேண்டும். அழுத்தும் அந்த பொருட்களை தேர்வு செய்யாதே, அவர்கள் எந்த வகையான மீன் அல்லது மோசமாக, அவர்கள் என்ன ஒழுங்கு செய்யப்பட்டது என்பதிலிருந்து நிச்சயமாக தெரியாது. வடிகட்டிகள் வாங்குவதைத் தவிர்ப்பது அவசியம். நீங்கள் உறைந்த மீன் வாங்கினால், அது புத்துணர்ச்சியைக் கொண்டிருப்பதைப் பாருங்கள், அது புத்துணர்ச்சியின் அடையாளம். உற்பத்தியின் தரத்தைப் பற்றிய பேச்சு அதன் விலை மற்றும் உற்பத்தி செய்யும் நிறுவனத்தின் பெயரைப் பெறலாம். சராசரியான விலையை விட விலை மலிவான பொருட்களை வாங்காதீர்கள், அவற்றின் தரம் சிறந்தது அல்ல. அத்தகைய பொருட்கள் ஒரு கட்டுப்பாட்டு இல்லத்தில், கட்டுப்பாடற்ற முறையில் உற்பத்தி செய்யப்படலாம். சட்ட நிறுவனங்கள் குறைந்த விலையில் பொருட்கள் விற்க முடியாது.

கடையில் உறைந்த மீன் பொருட்கள் -18 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். அவற்றின் சேமிப்பு காலம் 12 மாதங்கள் தாண்டிவிடக் கூடாது. எனவே, தயாரிப்பு உற்பத்தி காலத்திற்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

முரண்

நீங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் பயன்படுத்த முன் அவர்கள் அனைத்து அணுக முடியாது என்று உண்மையில் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும். இரைப்பை குடல் நோய்கள், கணைய அழற்சி நோய்கள், பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கல்லீரல் பிரச்சினைகள் மற்றும் கொழுப்பு உணவுகள் உள்ள முதிர்ச்சியுள்ளவர்களிடமிருந்து பாதிக்கப்பட்டவர்கள் - அவர்கள் உணவை பயன்படுத்த முடியாது. ஒரு நபர் புற்றுநோய்க்குரிய நோயைக் கொண்டிருப்பின், அவற்றின் உணவில் அவற்றை சேர்த்துக் கொள்ள அவர் அறிவுறுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் பொருட்கள் சோயாவைக் கொண்டிருக்கலாம். மற்றும், நிச்சயமாக, குழந்தைகள் போன்ற உணவுகள் பழக்கமில்லை வேண்டும், இயற்கை பொருட்கள் இருந்து புதிய உணவு அவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை தயாரிப்பது முக்கிய பிரச்சினை. அவர்கள் சமையல் பற்றி சிறப்பு எதுவும் புதிய தயாரிப்புகள் வேறுபட்டது. அவர்கள் சிறிது நேரம் சமைக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை முடக்குவதற்கு உட்பட்டன.