அப்பத்தை வேகமாக நகரும். முதலில் நீங்கள் மாவை சமைக்க வேண்டும். நாம் ஒரு ஜோடி முட்டை, மூன்று நூறு கிராம் கோதுமை மாவு, ஒரு லிட்டர் பால், சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி, உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி மூன்றாவது, தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி வேண்டும். ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு கலவை கொண்ட உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகள். அணைத்த பிறகு, கலவைக்கு முன் சூடான பால் சேர்க்கவும். அது கலக்க வேண்டும் மற்றும் மேலும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும் என, மாவு சேர்க்க. ஆனால் நீங்கள் மாவை மாவை கலந்த பிறகு மட்டுமே எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும் என்று மறந்துவிடாதே, இல்லையெனில் அப்பத்தை தளர்வான அவுட் திரும்ப முடியும். ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு மாவு, இது ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு அதை நிரப்புவது, பின்னர் அதை மாவை சேர்க்கவும். எப்படி கலப்பு, எந்த கட்டிகள் விட்டு உள்ளன என்று. நீ அவற்றை முற்றிலும் அகற்ற முடியாது என்றால், நீ ஒரு சல்லடை மூலம் திரவ மாவை தவிர்க்கலாம், பின்னர் இருபது அல்லது முப்பது நிமிடங்கள் நின்று, வறுக்கவும் பான் மீது ஊற்ற ஒரு மெல்லிய அடுக்கு, அப்பத்தை தயார் செய்ய தொடங்கும்.
Guriev pancakes. இந்த முட்டைகளுக்கு, நாம் நான்கு முட்டைகள், 600 நூறு கிராம் கோதுமை மாவு, அரை லிட்டர் கேஃபிர் மற்றும் நூறு கிராம் காய்கறி எண்ணெய் வேண்டும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டும். முதலில், நாம் புரதங்கள் இருந்து yolks பிரிக்க. பின்னர் வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மஞ்சள் கரு தேய்க்க, கலவையில் மாவு சேர்த்து முற்றிலும் கலந்து. பின்னர், நாம் கலவையை kefir சேர்க்க, அது தடிமனாக செய்ய, புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் கொண்டு. இறுதியில் நாம் விளைவாக வெகுஜன வேண்டும் முட்டை வெள்ளை சேர்க்க, நாம் வழியில் கிடைக்கும், உடனடியாக பேக்கிங் அப்பத்தை தொடங்க.
பக்ஷீட் பான்கேக்ஸ். பல குங்குமப்பூ, பால், நான்கு முட்டை, மூன்று முட்டை, நூறு கிராம் கிரீம், வெண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி, ஒரு தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி போன்ற கோதுமை மாவு தேவை. முதலில், நீங்கள் பால் இரண்டு குவளையில் சூடாக மற்றும் பால் உள்ள ஈரத்தை குறைக்க வேண்டும். பின்னர் நாங்கள் வெண்ணெய் மாவுகளில் பக்விட் மாவை ஊற்றி, ஈஸ்ட் கொண்டு பால் சேர்க்க மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. பன்றி இறைச்சியை உயர்த்த ஆரம்பிக்கும் வரை, ஒரு கரண்டியால் அதை அசைப்போடு, பாலின் எஞ்சியங்களை ஒன்றிணைக்கவும், கோதுமை மாவு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கலக்கவும். மாவை மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் எடுத்து, பின்னர் நாம் வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு வளர்ந்து முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்க்க. இதன் விளைவாக வெகுஜன இயக்கவும். பின்னர் கிரீம் துடைத்து, அவர்களுக்கு முட்டை வெள்ளை சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் அடித்து மாவு விளைவாக கலவையை சேர்க்க. இறுதி நேரத்தில் அனைத்தையும் கலக்கிறோம். ஒரு சூடான இடத்தில் முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை அகற்றிய பிறகு, ஒரு மணிநேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் அப்பத்தை தயார் செய்யலாம்.
சோடா மீது அப்பத்தை. ஒரு கண்ணாடி கோதுமை மாவு, ஒரு குவளையில் ஒரு குவளை, மூன்று முட்டை, நான்கு குவளை பால், நான்கு தேக்கரண்டி வெண்ணெய், அரை தேக்கரண்டி சோடா, சிட்ரிக் அமிலம் (கத்தி முனையில்), சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி சுவை வேண்டும். பான் அனைத்து மாவு ஊற்ற, சூடான பால் அதை வலுவிழக்க, மஞ்சள் கரு, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன கலவையாக இருக்க வேண்டும். நாம் தண்ணீர் மற்றும் வேறு கண்ணாடிகளில் சோடா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தை உயர்த்தலாம், ஒரு விகிதத்தில் ஆறு. பின்னர் உள்ளடக்கங்களை கலந்து, சோடா இன்னும் hisses போது, மாவை அதை அனைத்து கலக்கிறது. பின்னர் மாவை நன்கு தூக்கி முட்டை வெள்ளை சேர்க்க, உடனடியாக அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள தொடங்கும்.
ஈஸ்ட் அன்னாசி. மாவை தயாரிக்க இரண்டு கோதுமை மாவு, அல்லது குவளை, கோதுமை, ஒரு முட்டை, இரண்டு கண்ணாடி பால், இருபது கிராம் வெண்ணெய், அதே அளவு ஈஸ்ட், சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் உப்பு ஒரு அரை தேக்கரண்டி வேண்டும். நாம் மொத்த பால் மூன்று-நான்கில் வெப்பம், ஈஸ்ட், முட்டை, மாவு மற்றும் சர்க்கரையும் சேர்க்கவும். முழுமையாக ஒரு பொருட்கள் ஒரு பரந்த வெகுஜன அசை, உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலந்து. மூன்று அல்லது நான்கு மணிநேரங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை அகற்றி விடுகிறோம். அது உயரும் போது, சூடான பால் மற்றும் கலவை எஞ்சியுள்ள சேர்க்க. பிறகு, மாவை மீண்டும் உயரும் போது, நாங்கள் அப்பத்தை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம்.
பேக்கிங் பான்களுக்கு சரியான வார்ப்பிரும்பு அல்லது சிறப்பு வறுக்க உருளைக்கிழங்கு. அடுப்பில் அவற்றை சூடு. அப்பத்தை தயார் செய்வதற்கு முன், நீ வேகவைக்காத பான்னை தண்ணீரில் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை, நீ அதை நெருப்பில் வைக்க வேண்டும், வெண்ணெய் மற்றும் பெரிய உப்பு மற்றும் சூடான வெங்காயத்துடன் நன்றாக மூடி வைக்கவும். வறுத்த பான் சிறிது குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ஈரமான காகிதத்துடன் அதை துடைக்க வேண்டும் - எனவே அழுக்கு மற்றும் கார்பன் வைப்புகளை அகற்றுவோம். வெங்காயங்களை சுடுவதற்கு நீங்கள் ஒரு நல்ல சூடான வறுத்த பான் வேண்டும், இது காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும். வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், ஜாம் அல்லது தேன் கொண்டு, சூடான வடிவில் இருக்கவேண்டும்.