பண்டிகை உணவிற்கான புத்தாண்டு சமையல் அட்டவணையை அலங்கரிக்கவும், விருந்தினர்கள் ருசியான உணவுகளை உண்ணவும் உதவும்.
புத்தாண்டு சாலட் "ஸ்னோ மெய்டன்"
- சிக்கன் மார்பக - 400 கிராம்,
- புதிய வெள்ளரிகள் - 200 கிராம்,
- செலரி -150 கிராம்,
- மாதுளை -100 கிராம்,
- சுவைக்க மயோனைசே
இந்த டிஷ் சமையல் வழி:
வேகவைத்த, குளிர்ந்த, சமைத்த துண்டுகளாக வெட்டவும். தேவைப்பட்டால் கழுவ வேண்டும், வெள்ளரிகள், துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மயோனைசே கொண்ட பருமனான விதைகள், பருவத்தை சேர்க்கவும்.
இனிப்பு பனிமனிதன்
- 250 கிராம் உலர் தயிர் (18%),
- 70 கிராம் வெண்ணெய்,
- 3 டீஸ்பூன். எல். தூள் சர்க்கரை,
- 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சர்க்கரை,
- ஜெலட்டின் 7 கிராம்,
- 1 டீஸ்பூன். எல். வறுத்த சாக்லேட்,
- raisins, உலர்ந்த apricots அல்லது சீமைமாதுளம்பழம்,
- 2 சிறிய சுற்று சாக்லேட் சாக்லேட்,
- 2 சிறிய சுற்று குக்கீகள்.
இந்த டிஷ் சமையல் வழி:
கெலட்டின் 50 மி.லி குளிர்ந்த நீரில் ஊறவும், பின்னர் தண்ணீர் குளத்திலுள்ள கரைக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலந்து பாட்டில் சீஸ், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்க. எல். சர்க்கரை பவுடர், வெண்ணிலா சர்க்கரை, கிளறி மற்றும் ஜெலட்டின் நுகர்வு. ஒரு படம் வெகுஜன மூடி 40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. 2 பெரிய, 2 நடுத்தர அளவு மற்றும் 2 சிறிய (நீங்கள் சமைக்க முடியும் மற்றும் 1 பெரிய பனிமனிதன், நீங்கள் வெவ்வேறு அளவுகளில் மட்டும் 3 பந்துகளில் செய்ய வேண்டும்): தூள் மேற்பரப்பில் பந்துகளில் சுட. Snowmen சேகரிக்க, மீண்டும் அலங்கரிக்க மற்றும் குளிர். ஒரு சுற்று வெட்டு குக்கீ ஒரு வட்டத்தை வெட்டி கொண்டு, மேல் ஒரு சாக்லேட் மிட்டாய் வைத்து உருகிய சாக்லேட் ஊற்ற - நீங்கள் ஒரு தொப்பி கிடைக்கும். ஒரு பனிமனிதன் "கண்கள்", "மூக்கு", "வாய்" மற்றும் "பொத்தான்கள்" செய்ய raisins, உலர்ந்த apricots அல்லது சப்பாத்தி இருந்து.
பண்டிகை பதட்டம் "ரஃபெல்லோ"
- 2 பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்,
- 2 கிராம்பு பூண்டு,
- ஒரு வாதுமை கொட்டை அல்லது பாதாம் கர்னல்கள்,
- நண்டு குச்சிகள் (100 கிராம்) பொதி செய்தல்,
- மயோனைசே.
இந்த டிஷ் சமையல் வழி:
சீஸ் தயிர் தட்டி. நான் அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் உள்ள முட்டைகளை வைத்திருப்பதற்கு முன் பரிந்துரைக்கிறேன் - எனவே அவர்கள் கூழாங்கல் மீது களிப்பது எளிதாக இருக்கும். மயோனைசே கொண்டு உருகிய சீஸ் தயிர் மற்றும் பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கசக்கி தட்டி. பந்துகளில் உருண்டு. ஒவ்வொரு பந்து உள்ளே நட்டு மீது. நண்டு குச்சிகளை அள்ளி அள்ளுங்க. தயாராக "rafaelles" ஒரு டிஷ் மீது வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 மணி நேரம் வைக்கவும். விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும். பான் பசி.
ஹெர்ரிங் "ஃபாஸ்ட்" புத்தாண்டு ஈவ்
- ஹெர்ரிங் 1 பிசி.,
- லைக் - 1 பிசி.,
- புளிப்பு ஆப்பிள் -1 பிசி.,
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
- ஆப்பிள் வினிகர் -1 டீஸ்பூன். எல்.
இந்த டிஷ் சமையல் வழி:
ஹெர்ரிங், தலாம், கடி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. ஆப்பிள் கழுவு, தலாம் மற்றும் கோர், க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயங்களை வெட்டுவது. எல்லாம் கலந்து, வினிகர் கலந்து எண்ணெய் ஊற்ற.
பன்றி இறைச்சி marinated
1 எலுமிச்சை பழம் நீக்க, கூழ் இருந்து சாறு (50 மிலி இருக்க வேண்டும்) குறைப்பு. இறைச்சி கலந்து சோயா சாஸ் (150 மிலி), எலுமிச்சை சாறு, இஞ்சி (உலர்ந்த அல்லது புதிய). அனைத்து மிளகு, கலந்து. பன்றி இடுப்பு (1 கிலோ) எலும்புகளின் அகலத்தின் மூலம் பகுதிகளாக வெட்டி, சற்று விலக்கி, இறைச்சியை மூடி வைக்க இறைச்சியை ஊற்றவும். 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பன்றி இறைச்சி, 3-4 நிமிடங்கள் எண்ணெய் உலர்ந்த மற்றும் வறுத்த, இருந்து நீக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு பக்கத்தில். பிறகு ஒரு சிறிய இறைச்சி சேர்க்க மற்றும் வரை செய்ய இளங்கொதிவா (சுமார் 10-15 நிமிடங்கள்). பரிமாறும் போது, இறைச்சி கொண்டு தூவி, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள் கொண்டு அழகுபடுத்த.
பன்றிக்குட்டி பன்றி பண்டிகை
- பன்றி (2.5 கிலோ),
- 1 கொத்து கொத்தாக செலரி,
- 2 டீஸ்பூன். எல். தானிய கடுகு,
- 1/2 தேக்கரண்டி. இலவங்கப்பட்டை,
- 1 தேக்கரண்டி. சிவப்பு மிளகு,
- 1 தேக்கரண்டி. கருப்பு மிளகு (பட்டாணி),
- உலர்ந்த துளசி மற்றும் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை,
- உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் வெண்ணெய்,
- 1/2 கப் சிவப்பு ஒயின்,
- 2 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்,
- 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு வினிகர்,
- 8 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்.
இந்த டிஷ் சமையல் வழி:
பசில், கருப்பு மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைப் புதைக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் சிவப்பு ஒயின் மற்றும் சோயா சாஸ் உள்ள ஊற்ற. தானிய கடுகு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு வினிகர், கலவை அனைத்தையும் சேர்க்கவும். உள்ளே மற்றும் வெளியே இருந்து பன்றி கேரெஸ், அதை காய. கத்தி உள்ளே இருந்து சிறிய கீறல்கள் செய்ய, அதை மூலம் குத்திக்கொள்வது இல்லாமல். இறைச்சி கொண்டு உள்ளே மற்றும் உள்ளே பன்றி ஏராளமாக உயவூட்டு. பேக்கிங் டிஷ் கீழே ஒரு செலரி தண்டு lattice வடிவத்தில் வைத்து. அவர்கள் மீது பன்றி வைக்கவும் மற்றும் 30-40 நிமிடங்கள் marinating விட்டு. வால், காதுகள், ஐந்து கோப்கள் வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட மற்றும் படலம் மூடப்பட்டிருக்கும். 1.5 மணி நேரம் 180-200 ° ஒரு preheated அடுப்பில் ஒரு பன்றி சுட்டுக்கொள்ள.
மிளகாய் "ரஸ்புடின்" உடன் ஓட்கா
- 350 மில்லி ஓட்கா,
- 6 பச்சை மிளகாய் மிளகுத்தூள்,
- 6 சிவப்பு மிளகாய் மிளகுத்தூள்,
- சாக்லேட் 50 கிராம்.
இந்த டிஷ் சமையல் வழி:
கழுவ மற்றும் வறண்ட மிளகாய் மிளகுத்தூள். ஒவ்வொரு காய்களின் பக்கத்திலும் சிறிய வெட்டு செய்ய மற்றும் ஒரு கத்தி முனையில் விதைகள் மற்றும் septums வெட்டி மிளகுத்தூள் பாதி நேரத்தில். ஓட்காவில் தயாரிக்கப்பட்ட மிளகாய் வைத்து அதை குறைந்தபட்சம் 12 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் காய வைக்கவும். சாக்லேட் ஒரு தண்ணீர் குளியல் உருகி, அவர்கள் மூன்றில் அல்லது பாதி சாக்லேட் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று மீதமுள்ள மிளகாய் காய்களுடன் முக்குவதில்லை. சாக்லேட் முடக்கம் மற்றும் குளிர்ந்த ஓட்காவிற்கு மிளகுத்தூள் பரிமாறவும், சிறிய கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.
பண்டிகை "பெல்மெனி சாலட்"
- 350 கிராம் கோதுமை மாவு,
- 1 முட்டை,
- வேகவைத்த தண்ணீர் 125 மில்லி,
- மாட்டிறைச்சி கூழ் 250 கிராம்,
- பன்றி கூழ் 250 கிராம்,
- 2 வெங்காயம்,
- உப்பு, கருப்பு மிளகு மிளகு,
- வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்,
- புளிப்பு கிரீம், பூண்டு.
இந்த டிஷ் சமையல் வழி:
செங்குத்தான மாவை மற்றும் உப்பு அதை சலிக்காமல். தனியாக தரையில் இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு அதை தயார். வெங்காயம் அரைக்கவும். க்யூப்ஸ் மற்றும் கொதிகாக மாவை வெட்டவும். வறுத்த இறைச்சி வெங்காயம் கொண்டது. சாஸ் தயார்: பூண்டு மூலம் பூண்டு அனுப்ப மற்றும் சுவை புளிப்பு கிரீம் அதை இணைக்க. ஆழமான தகடுகளில் அடுக்குகளில் மாவை மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, புளி-பூண்டு சாஸ் கொண்டு ஊற்றவும். சில்லுகள், மற்றும் ஒரு grated முட்டை மேல் மற்றும் தொத்திறைச்சி பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அலங்கரிக்க.
"பறவை" சாலட்
- முட்டைகள்,
- கடின சீஸ்,
- புளிப்பு கிரீம்,
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு,
- பெல் மிளகு,
- பூண்டு.
இந்த டிஷ் சமையல் வழி:
முட்டைகளை கொட்டி, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, சீஸ் உண்ணுங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கரு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும், பூண்டு சேர்க்கவும். முட்டை வெள்ளையாக ஒரு சாலட் ஸ்லைடு வைத்து, மிளகு-பட்டாணி, "இறக்கைகள்" மற்றும் சிவப்பு மிளகு "scallops" என்ற "கண்-கண்களை" செய்ய.
கேக் "சாண்டா கிளாஸ்" புத்தாண்டு ஈவ்
மாவை:
- 3-5 முட்டைகள்,
- சர்க்கரை 1 கண்ணாடி,
- மாவு 1 கப்.
கிரீம்:
- 1 அமுக்கப்பட்ட பால்,
- 200-300 கிராம் வெண்ணெய்.
அலங்காரம்:
- வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு meringues,
- மிட்டாய்களை.
இந்த டிஷ் சமையல் வழி:
வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்த்து வெகுஜன அளவை இரட்டிப்பாகக் கொண்டிருக்கும் வகையில் சர்க்கரையுடன் உறிஞ்சப்படாத குளிர் முட்டைகள். மெதுவாக ஒரு கலவை கொண்டு தொடர்ந்து மாவை கிளறி, மாவு ஊற்ற. மாவை உயர்ந்த பக்கங்களிலும், எந்த எண்ணெயையும் சேர்த்து ஒரு வட்ட வடிவத்தில் மாவு, மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் 180-200 ° ஒரு வேகவைத்த அடுப்பில் வைக்கவும். பிஸ்கட் குளிர்ந்த, இரண்டு அல்லது இரண்டு கேக்குகளை சுத்தப்படுத்தும்படி தயாரிக்கப்பட்ட மாவை பிரிக்கவும். கிரீம் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது: கலப்பான் கொண்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து கலவையுடன் (3-5 நிமிடங்கள் ஒரு செழிப்பான வெகுஜன உருவாவதற்கு முன்பு). கிரீம் கொண்டு மேல் மற்றும் மேல் கேக்குகள், meringue, மார்ஷ்மெல்லோ அலங்கரிக்க. கேக் உறைந்த செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
கூடைகளில் சாலட்
- மாட்டிறைச்சி - 200 கிராம்,
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.,
- ஊறுகாய் காளான்கள் (சாம்பிக்ன்கள்) -1 ஜாடி,
- பெரிய கேரட் - 1 பிசி.,
- வெங்காயம் 1 pc.,
- மயோனைசே,
- உப்பு, மிளகு,
- காய்கறி எண்ணெய்.
இந்த டிஷ் சமையல் வழி:
மிளகு, மிளகு, நீர் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை அடுக்கி வைக்கவும். வெள்ளரிகள் மற்றும் காளான்கள் துண்டுகளாக வெட்டி. அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம் வெட்டி, ஒரு பெரிய grater மீது கேரட் grate. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும். அனைத்தையும் கலக்க, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும். மயோனைசே பருவத்தை சீசன் மற்றும் சிறிது ஊறவைக்கவும். கூடைகள் மற்றும் ஒரு இனிமையான பசியை போடு!
ஷுபா சாலட்
- 3 உருளைக்கிழங்கு,
- 1 கேரட்,
- 100 கிராம் சோஸ் சாஸ்,
- 1 ஊறுகாய் வெள்ளரி,
- 100 கிராம் வான்கோழி இறைச்சி,
- 3 முட்டை.
இந்த டிஷ் சமையல் வழி:
உருளைக்கிழங்கு, கேரட், முட்டை கொதிக்க. நன்றாக grater மீது எல்லாம் தட்டச்சு. வான்கோழி இறைச்சி கொதிக்க மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். உப்பு வெள்ளரிக்காய் மற்றும் சீஸ் ஒரு பெரிய grater மீது தட்டி. உருளைக்கிழங்கு, மயோனைசே, கேரட், மயோனைசே, பாலாடைக்கட்டி, மயோனைசே, முட்டை, மயோனைசே, வெள்ளரிக்காய், மயோனைசே, வான்கோழி, மயோனைசே, மஞ்சள் கரு.
திராட்சை கேக்
- 3 கப் மாவு,
- சர்க்கரை 2 கப்,
- 1.5 கப் தயிர்,
- 4yaytsa,
- 150 கிராம் வெண்ணெய்,
- 2 தேக்கரண்டி. சோடா,
- திராட்சை (திராட்சை அளவு வடிவம் அளவை பொறுத்தது),
- தேன் 50 கிராம்.
இந்த டிஷ் சமையல் வழி:
மாவு, சர்க்கரை, கேஃபிர், முட்டை, மார்கரைன், சோடா (slaked), மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. முட்டைகளை சர்க்கரை கொண்டு அடித்து, பின் மற்ற பொருட்களையும் சேர்க்கவும். மாவை திரவ மாறிவிடும். மண்ணுடனான வடிவத்தை உயவூட்டு. அச்சு கீழே, விளைவாக மாவை 1/3 ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் அதை வைத்து. குறைந்த வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில். தூரிகைகள் இருந்து திராட்சை பிரித்து. அடுப்பில் இருந்து துண்டு நீக்க மற்றும் அச்சு பக்க சுவர்களில் இருந்து கேக் 1-2 செமீ திராட்சை இடுகின்றன. தேன் கொண்டது. பின்னர் சமமாக மாவை ஊற்ற மற்றும் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. 200 °.
கேக் "பனிமனிதன்"
- பிஸ்கட்: 10 முட்டை,
- 10 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை,
- 10 டீஸ்பூன். எல். மாவு.
கிரீம்:
- வெண்ணெய் 300 கிராம்,
- 1 அமுக்கப்பட்ட பால்,
- சிறிய meringues பேக்கிங்,
- உட்புகுத்துவதற்கு ஸ்ட்ராபெரி மருந்து.
இந்த டிஷ் சமையல் வழி:
மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து புரதங்களை பிரிக்கவும். 5 டீஸ்பூன் இருந்து yolks Whisk. எல். சர்க்கரை வெள்ளை. துடைப்பம் 5 டீஸ்பூன் உடன் தட்டிவிட்டு. எல். நிலையான சர்க்கரைக்கு சர்க்கரை. புரதங்களில் அரைப்புள்ளியுடன் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, உப்பு மாவை ஊற்றவும், மீதமுள்ள புரதங்களை அறிமுகப்படுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட மாவை இரண்டு சுற்று வடிவங்கள் ஊற்ற, ஒரு preheated அடுப்பில் சுட 150 °, ஒரு மர குச்சி மூலம் சரிபார்த்து பிஸ்கட் தயார். பிஸ்கட் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாகவும், பாதி வெட்டப்படவும் வேண்டும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலந்த பாலுடன் கலக்கவும். "பனிமனிதன்" என்ற "கரும்புள்ளி" க்கு, அரை கடற்பாசி கேக் ஸ்ட்ராபெரி சாறு மூலம் நனைக்க வேண்டும், கிரீம் கொண்டு உறை, meringue ஒரு அடுக்கு வைத்து, மீண்டும் கிரீம் கொண்டு மறைக்க, மருந்து நனைத்த இரண்டாவது பாதி மூடி. "பனி" என்ற "தலை" அதே கொள்கையின்படி சேகரிக்கப்பட வேண்டும், கேக்குகள் மட்டுமே சற்று விட்டம் குறைக்கப்பட வேண்டும். க்ரீமின் எச்சங்களைக் கொண்டு ஸ்கிராப்பை வெட்டி, "கைகள்" கட்டுப்படுத்தவும். விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.