- மீன் வடிகட்டி - 500 கிராம் (நான் எலுமிச்சை ஒரு fillet எடுத்து)
- காரட் - 200 கிராம்
- இஞ்சி - 5 கிராம் (ரூட் 2 செ.மீ நீளம்)
- வெங்காயம் - 70 கிராம்
- மீன் குழம்பு - 1-2 கண்ணாடி (இல்லை குழம்பு இருந்தால், தண்ணீர் பயன்படுத்த)
- உப்பு, மசாலா - - ருசிக்க
மெல்லிய அரை வளையங்களை வெங்காயம் வெட்டவும். ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரு சிறிய பட்டாணியில் grated கேரட் மற்றும் grated இஞ்சி கலந்து. எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது பான் இடுகின்றன: மீன், வெங்காயம், மீன் ஒரு இரண்டாவது அடுக்கு, இஞ்சி கொண்டு கேரட், பின்னர் குழம்பு (அது முற்றிலும் கேரட் அடுக்கு மறைப்பதற்கு வேண்டும்) பொருட்கள் ஊற்ற. பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. முடிக்கப்பட்ட மீன் வடிகட்டிகள் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும், திரவ ஆவியாகும். தட்டுகளில் மீன் போட்டு மேஜைக்குச் சேவை செய். பான் பசி!
சேவை: 3-4