எலுமிச்சை கிரீம் மற்றும் meringue உடன் டார்ட்லெட்கள் போன்ற கூடைகளை பாதுகாப்பாக பொருத்தப்பட்ட பொருள் மறுபடியும் பிரிவில் காரணம். தயிர் மாவை நாம் ஜல்லியடித்த மாப்பிளையில் சந்தித்தோம். எலுமிச்சை கிரீம் பலருக்கு பிடித்தமானது, அது விரைவில் முடிந்தவுடன் நான் அதைப் பயன்படுத்துகிறேன். இங்கே மற்றும் இன்று, எலுமிச்சை kyrd ருசியான tartlets முக்கிய பாத்திரங்களில் ஒன்றாக உள்ளது. அத்தகைய tartlets விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம். நடுநிலை குடிசை பேஸ்ட்ரி, எலுமிச்சை கிரீம் மற்றும் இனிப்பு meringue ... அனைத்து சுவைகளும் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி. சர்க்கரை புரதங்களால் தூண்டப்படாதிருந்தவர்கள் கூட காதலிப்பார்கள். முடிக்கப்படாத குறிப்புகள். இரண்டு முட்டைகளிலிருந்தும் புரதங்கள் நம் டார்ட்லெட்கள் ஒரு அலங்காரமாக மாறிவிட்டதால், வீணான இலைகளை மொழிபெயர்த்தாக இல்லை, நான் அவர்களிடமிருந்து எலுமிச்சை சாற்றை மட்டுமே சாப்பிட்டேன். நீங்கள், தற்செயலாக, குறிப்பு, நான் அடுத்த படைப்பு பிறகு yolks இருந்தால், நான் அவர்களை கூழ் சமைக்க தயங்க வேண்டாம், பின்னர் என்ன செய்ய வேண்டும் என்று நீங்கள் யோசிக்க வேண்டும். அவ்வளவுதான். நாங்கள் மாஸ்டர் வகுப்புக்குச் செல்கிறோம், எங்கள் குடும்பத்தையும் நண்பர்களையும் தயவு செய்து தயவு செய்து மறந்துவிடாதே!
பொருட்கள்:- தயிர் 200 கிராம்
- வெண்ணெய் 100 கிராம்
- சர்க்கரை 50 கிராம்
- மாவு, கோதுமை 250 கிராம்
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- முட்டை கோழி 1 பிசி.
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் 20 கிராம்
- சர்க்கரை 100 கிராம்
- எலுமிச்சை 2 பிசிக்கள்.
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை 100 கிராம்
- படி 1 பாலாடைக்கட்டி மாவை, எடு: பாலாடைக்கட்டி (எனக்கு 9% கடையில்), சர்க்கரை, மாவு, வெண்ணெய், முட்டை, உப்பு.
- படி 2 சர்க்கரை, உப்பு, பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்ட முட்டைகளை பவுண்டு, ஒருமித்த ஒத்திசைவுடன் கலக்கவும்.
- படி 3 மாவு மாறிவிடும்.
- படி 4 உங்கள் கையில் ஒட்டவில்லை என்று மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 30-60 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை அனுப்பவும்.
- படி 5 எலுமிச்சை கிரீம் தயார். இதை செய்ய, yolks, எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து (விளக்கம் படிக்க).
- படி 6 தீ மீது வைக்கவும் மற்றும் தடித்த வரை சமைக்கவும்.
- படி 7 மாவை, குளிர்சாதனப்பெட்டிலிருந்து நீக்கவும், மெல்லியமாக வெளியேறவும் (சுமார் 2 மிமீ).
- படி 8 மாவு தேவையான அளவு ஒவ்வொரு அச்சு பூர்த்தி.
- அடி 9 ஒரு மூல சோதனை, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கடி punctures செய்ய.
- படி 10 மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் 180 அடுப்பில் preheated சுட்டுக்கொள்ள.
- படி 11 அச்சுகளிலிருந்து கூடைகளை தயார் செய்து, எலுமிச்சை கிரீம் மூலம் நிரப்பவும்.
- படி 12 மெரிரிங் தயார் செய். சர்க்கரையுடன் 2 புரதங்கள் கடுமையாக உழைக்கின்றன.
- படி 13 பேஸ்ட்ரி ஊசி கொண்டு சாட்டையடிந்த அணில்களை நிரப்பவும் மற்றும் கூடைகளை கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும் (நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் அதை பரப்பலாம்).
- அடி 14 ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து 200, முன்னுரிமை ஒரு கிரில் கீழ், மற்றும் 8-10 நிமிடங்கள் நடத்த (நான் சற்று overexposed).