குழந்தைகளுக்கு எது நல்லது?

காய்கறிகள் ஒரு நபரின் உணவில் மிக முக்கியமான அங்கமாகும். அவர் வெறும் ஆறு மாதங்கள் இருந்தாலும்கூட.
பெரும்பாலும் குளிர்காலத்தில், பெரியவர்கள் மணம் சாலடுகள், பயனுள்ள மற்றும் appetizing காய்கறி ஸ்டியுகள் நினைவில் இல்லை, மற்றும் மேஜையில் முக்கிய காய்கறி உருளைக்கிழங்கு உள்ளது. ஆனால் நம் குழந்தைகளின் முழு வளர்ச்சிக்கு காய்கறிகளிலிருந்து உணவுகள் மிகவும் அவசியம். எப்படி இருக்க வேண்டும்?
தொகுப்பு கோடைகாலத்தில்
முட்டைக்கோஸ், கேரட், பீட், கீரை மற்றும் பிற காய்கறி பயிர்கள் இல்லாத நிலையில் குழந்தைகள் மெனு சீரானதாக இருக்காது. தற்போது இந்த பிரச்சனை புதிதாக உறைந்த காய்கறிகள் வெற்றிகரமாக தீர்க்கப்படுகிறது, நீங்கள் பாதுகாப்பாக கோடைகால இலையுதிர் காலத்தில் உங்களை செய்ய முடியும் தயாரிப்புகளை. நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டிய நேரம் இல்லை என்றால், உங்கள் குழந்தைக்கு என்ன பொருத்தமாக இருக்கும் என்று பாருங்கள், சரியான தயாரிப்பு ஒன்றைத் தெரிந்துகொள்ள கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
முழுமையான பேக்கேஜைப் படிக்கவும்: தயாரிப்பின் தேதி, சேமிப்பு விதிகள் மற்றும் நிபந்தனைகள், அடுக்கு வாழ்க்கை, நேரம் மற்றும் தயாரிப்பின் பரிந்துரைகளை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் பேக்கேஜிங் தயாரிப்பு ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதை கவனித்தால் காய்கறிகளின் தொகுப்பை ஒதுக்கி வைக்கவும், உள்ளே உள்ள காய்கறிகளை ஒரு பனித் தடுப்பு அல்லது தொகுப்பு தானே ஈரமாக இருக்கும். இவை அனைத்தும் சேமிப்பு நிலைமைகளை கடைப்பிடிக்காததைக் குறிக்கிறது: தயாரிப்பு பல முறை தகர்த்தது மற்றும் உறைந்திருந்தது.

உறைந்த காய்கறிகள் நீண்ட காலத்திற்கு உறைவிப்பிலுள்ள உங்கள் வீட்டில் சேமித்து வைக்கப்படலாம் - அனைத்து வகை முட்டைக்கோசு, அஸ்பாரகஸ், பல்கேரிய மிளகு, வேர் காய்கறிகள், பச்சை பட்டாணி, கீரை ஒரு வருடத்திற்கு சேமிக்க முடியும். ஆனால் தக்காளி, வெள்ளரிகள், சாலட் ஆகியவை உறைபனியில் இருக்கும் இலைகள் நண்பர்களல்ல. நீங்கள் உணவை உண்ணுவதற்கு திட்டமிட்டால், அவர்கள் அனைவருமே புதியதாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், சிறந்த தரம். முடக்குவதற்கு முன்னர், அவசியமாக இருந்தால், சுத்தமான, துவைக்கவும், மீண்டும் காயவும். சிறிய அல்லது பெரிய - நீங்கள் அவர்களுக்கு பயன்படுத்த திட்டம் என்ன உணவுகள் பொறுத்து வசதிக்காக, முன் வெட்டு காய்கறிகள் முடியும். தொகுப்புகளில் உங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மூடுக அல்லது "உறைபனிய-தடுப்பு" பிளாஸ்டிக் டிஷ் பயன்படுத்தவும். தேவைப்பட்டால், உங்கள் பணியிடங்களை கையொப்பமிடுங்கள், அதனால் தியானத்தில் பைகள் செல்ல முடியாது, அங்கு என்ன இருக்கிறது என்று யோசித்து - கீரை அல்லது வெந்தயம்.
குளிர்பதனிகளில் நவீன மாதிரிகள் மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் வேகமாக உறைபனியைக் கொண்டிருப்பதை நினைவில் கொள்க - முன்கூட்டியே வழிமுறைகளைப் படிக்கவும், உறைவிப்பான் தயாரிக்கவும் மறந்துவிடாதீர்கள், பிறகு காய்கறிகளில் அதிக வைட்டமின்கள் சேமிக்க முடியும். கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து, ஆரம்ப பனிச்சறுக்கு இல்லாமல் சமையல் காய்கறிகளுக்கு நல்லது. எந்த வெப்பநிலை சிகிச்சை எதிர்பார்க்கப்படுகிறது என்றால், ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் தயாரிப்பு குறைப்பு அல்லது watered பின்னர் ஒரு குளிர் கடையில் அதை வைக்க.
நிச்சயமாக, உறைந்த உணவு புதியதாகக் குறைவாக இருக்கிறது, ஆனால் தோட்டத்தில் இருந்து நீக்கப்பட்டது, ஆனால் இன்னும், அறுவடை இந்த வழியில் நீங்கள் பயனுள்ள பொருட்கள் (சரியான முடக்கம், வைட்டமின்கள் மட்டுமே 20% இழக்கப்படும்) மற்றும் இந்த விருப்பத்தை கிரீன்ஹவுஸ் காய்கறிகள் பயன்படுத்தி விட சிறந்தது. உணவு வகைகளின்படி, உறைந்த காய்கறிகளில் இருந்து புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் அதிகமானவை (!) வைட்டமின்கள், நுண்ணுயிரிக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை புதியவற்றிலிருந்து உணவூட்டுவதை விட அதிகமாக கொண்டிருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு நாம் குழந்தை குப்பை
காய்கறிகளுடன் பழகுவதைத் தொடங்கி வைத்திருக்கும் குழந்தைகளுக்கு, குறிப்பாக "கேன்டீடாக" உணவளிக்க விரும்பாத உணவு, இது சாதகமற்ற சுற்றுச்சூழல் நிலைமையை எடுத்துக்கொள்வது, ஊட்டச்சத்து நிறுவனம் நிபுணர்களின் ஒரு வருடம் வரை அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றது.
பின்னர் குழந்தை வளரும், உடலின் பாதுகாப்பு அதிகரிக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி வலுவாக வளரும் - மற்றும் ஒரு பொதுவான அட்டவணைக்கு நொறுக்குகளை மாற்ற முடியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நம் குழந்தைகளுக்கு தினமும் புதிய தினசரி உணவுகள் தேவை, மற்றும் நேற்று சூப் அல்ல. ஏற்கெனவே நிறைய கவலைகள் இருந்த ஒரு இளம் தாய், அத்தகைய உணவை அளிக்க கடினமாக உள்ளது. ஒரு ஜாடி இருந்து குழந்தை பயனுள்ளதாக, பல்வேறு, வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் தரமான உணவு பெற முடியும். உங்கள் சொந்த காரணங்களுக்காக, உங்கள் குழந்தை உங்களை சமைக்க உத்தேசித்துள்ளதா அல்லது திடீரென்று எந்தவொரு கடையிலும் கிடைக்கவில்லை எனில் - காய்கறிகள் மற்றும் காய்கறிகளை தயாரிக்கும் போது சுத்தமான மற்றும் ஆரோக்கியமான விதிமுறைகளை கண்டிப்பாக கண்காணிக்கவும்.
சமையல் விதிகள்
1. எந்தவொரு காய்கறிகளும் கண்டிப்பாக கழுவி, சுத்தம் செய்யப்பட்டு, மீண்டும் கழுவுதல் வேண்டும்.
2. சமையல் தண்ணீரைக் குடிப்பதற்கு நீங்கள் வேகவைக்க வேண்டும், ஆனால் அவை முழுவதும் சமைக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
3. முடிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை முழுமையாக ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும், முதல் இரண்டு அல்லது மூன்று முறை கூட, அவர்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து அல்லது ஒரு கலப்பையில் grinded. ஒரு வார்த்தையில், நீங்கள் ஒரே மாதிரியான நெறிமுறைகளை அடைய முயற்சி செய்ய வேண்டும்.
4. எண்ணெய், சிறிது குளிர்ந்த டிஷ், உப்பு வரம்பு, அல்லது இன்னும் சிறப்பாக பால் சேர்க்க - சேர்க்க வேண்டாம்.

காய்கறி நிரப்பு உணவுகள் அறிமுகம் விதிமுறைகள்
உக்ரேனிய குழந்தை மருத்துவர்களின் பரிந்துரையின்படி, காய்கறி களிப்பு 4.5 மாதங்களில் செயற்கைக் குழந்தைகளுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு, 6 மாதங்களுக்குப் பிறகு தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தைகளுக்கு அளிக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் குறிப்பிடத்தக்க அளவு வைட்டமின்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஃபைபர், பெக்டின் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் குழந்தையின் உணவைச் செம்மைப்படுத்துகின்றன. காய்கறிகளும் முந்தைய பழ தூணும் கலவைகளில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அவை சில வித்தியாசங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன: காய்கறிகளுக்கு அதிக காய்கறி இழைகள், உப்புக்கள், புரதங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதனால் அவை குழந்தையின் உடலில் இன்னும் ஜீரணிக்க முயற்சிக்கின்றன, கூடுதலாக அவை குறைவான சர்க்கரைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.
காய்கறிகளில் முக்கியமான ஒரு பாகம் - ஃபைபர், குடலின் செயல்பாட்டை ஊக்குவித்தல், மலச்சிக்கலை தடுக்கும், இது பெரும்பாலும் நவீன குழந்தைகளில் காணப்படுகிறது.

எங்கே தொடங்க வேண்டும்?
காய்கறி வல்லுநர்களால் குழந்தைக்கு பழக்கத்தைத் தொடங்குங்கள், எந்தவொரு தயாரிப்புடனும் பரிந்துரைக்கலாம், முன்னுரிமை கொண்ட சீமை சுரைக்காய் கொண்டு. உண்மையிலேயே அது மிகவும் நுட்பமான அமைப்பு, ஹைபோஅலர்கெனி என்று உள்ளது. முதல் காய்கறி மற்றும் காலிஃபிளவர் செய்ய முடியும் என. ஒவ்வொரு காய்கறிகளுடனும் நட்பான உறவை ஏற்படுத்துவதற்கு, 7-10 நாட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், குழந்தை எப்படி ஒரு புதிய தயாரிப்பை உணராதிருக்கிறது, எந்த மாற்றத்தையும் கண்காணிக்க, மலத்தின் தன்மை மற்றும் அதிர்வெண் உட்பட.
பின்னர் நீங்கள் காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பூசணி ஆகியவற்றை உள்ளிடலாம். பின்னர் குழந்தையை செலரி, கத்திரிக்காய், ஸ்குவாஷ், அஸ்பாரகஸ் ஆகியவற்றை அறிமுகப்படுத்த மறக்காதீர்கள். காய்கறி ரேஷன் விரிவடைந்ததால், கலவையான மாலையை உருளைக்கிழங்கு வழங்கும், அதன் சுவை விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். குழந்தை தூய காய்கறி purees பிடிக்கவில்லை என்றால், பழங்கள் "மறைக்க" பழங்கள் முயற்சி அல்லது கஞ்சி அவற்றை சேர்க்க.
எந்தவொரு குழந்தை மற்றும் வயதுவந்தோரின் அட்டவணையில் காய்கறிகள் ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். குழந்தை வளரும் போது, ​​பொருட்கள் ஒரு முழுமையான அரைக்கும் தேவை மறைந்துவிடும், நீங்கள் grater அவர்களை grate பின்னர், வெட்டி - இந்த வடிவத்தில், மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் டிஷ் இருக்கும்.
பசும்பால், பச்சை பீன்ஸ், ஆனால் குழந்தையின் நிலையைக் கொண்டு படிப்படியாக குழந்தைகளின் மெனுவில் பருப்பு வகைகளிலிருந்து படிப்படியாக அடங்கும். இந்த தயாரிப்புகள் மற்றவர்களை விட உடல் மோசமடைந்து உடனே உறிஞ்சப்பட்டு உறிஞ்சப்படுகிறது, பெரும்பாலும் அவை 2-3 வருடங்களுக்கு ஒத்திவைக்கப்பட வேண்டும்.
ஆண்டு முதல் நீங்கள் பச்சை காய்கறிகள் (30-40 கிராம் ஒரு நாள் வரை) இருந்து உங்கள் குழந்தை சாலட்களை வழங்க முடியும், குழந்தைகள் இறுதியாக, 2 ஆண்டுகளுக்கு நெருக்கமாக, மற்றும் ஒரு பெரிய வெட்டு செய்ய ஒரு, ஒரு அரை ஆண்டுகள் தேய்க்க வேண்டும். சாலடுகள் தூய்மையற்ற தாவர எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில சொட்டு நிரப்ப.

ருசியான மெனு
குழந்தைகளின் வயதின் குணாதிசயங்களை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் காய்கறி உணவுகள் பல்வேறு வகைகளை வழங்குகிறோம்.
5-6 மாதங்களுக்குக் குறைவான குழந்தைகளுக்கு

காலிஃபிளவர் இருந்து கூழ்
எடுத்து:
காலிஃபிளவர் 100 கிராம்;
மார்பக பால் (கலவையை).

தயாரிப்பு:
1. 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் (இன்னும் சிறப்பாக - ஒரு ஜோடி சமைக்க) உள்ள முட்டைக்கோஸ் கொதிக்க.
2. ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் கொண்ட குழம்பு, மாஷ் பகுதியை விட்டு, தண்ணீரை வடிகட்டுங்கள், நீங்கள் விருப்பப்படி தாய்ப்பால் அல்லது கலவையை சேர்க்கலாம், உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். அதே வழியில், நீங்கள் ஒரு ஸ்குவாஷ் அல்லது பூசணி (அதை அடுப்பில் சுடப்படும்) இருந்து மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்யலாம்.
1 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு

காய்கறிகள் இருந்து சூப் கூழ் "மெர்ரி நிறுவனம்"
எடுத்து:
உறைந்த காய்கறி கலவையின் 200 கிராம்;
புதிய கீரைகள் ஒரு கொத்து (வெந்தயம், வோக்கோசு)
வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம்.

தயாரிப்பு:
1. கொதிக்கும் நீரில், உறைந்த காய்கறி கலவை வைத்து, மென்மையான வரை காய்கறிகள் கொதிக்கவும்.
2. சமையல் முன் 5 நிமிடங்கள், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க.
3. காய்கறிகள் நீக்க, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க, புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் பருவத்தில் குழம்பு, பருவம் சேர்க்க.
கட்ஸ் "சன்"
எடுத்து:
2 சிறிய கேரட்;
1 முட்டை;
2 அட்டவணை. கோதுமை மாவு கரண்டி
உப்பு.

தயாரிப்பு:
1. கேரட்டுகளை நன்கு சுத்தம் செய்து, நன்றாக அரைக்கவும்.
2. முட்டை மற்றும் கலவை ஸ்ட்ரோக், மாவு சேர்த்து மீண்டும் கலந்து, நீங்கள் சிறிது சேர்க்க முடியும்.
3. ஒரு ஜோடிக்குத் துண்டுகளை தயாரிக்கவும், பின்னர் குழந்தை வளரும் போது, ​​வறுக்கவும் பான் போன்ற வெட்டப்பட்ட துண்டுகளால் வறுக்கவும் முடியும் (ஆனால் 3 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இல்லை).
4. புளிப்பு கிரீம் அல்லது unsweetened இயற்கை தயிர் பரிமாறவும்.
1.5 வயதிற்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்ட கேரட் புட்டு "Ryzhik"
எடுத்து:
1.5 கிலோ கேரட்;
1.5 கப் சர்க்கரை;
நொறுக்கப்பட்ட வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும் 100 கிராம்;
6 முட்டைகள்;
குழிகளை இல்லாமல் 1/2 கப் raisins.

தயாரிப்பு:
1. கேரட் கழுவவும், சமைக்கவும், சுத்தமாகவும் துடைக்கவும்.
2. விளைவாக வெகுதூரத்தில் புடமிடப்பட்ட ரஸ்களைச் சேர்க்கவும்.
3. புரோட்டீன்களின் தனித்தனி yolks, சர்க்கரை கொண்டு தேய்க்க மற்றும் சிறிது வெண்ணெய் வெதுவெதுப்பான.
4. மஞ்சள் கரு-கலவை கலவை, கேரட் ப்யூரி, திராட்சை (அல்லது வேறு வெட்டப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள்) சேர்க்கவும்.
5. ஒரு வலுவான நுரை வெள்ளையர் பிரித்து மெதுவாக ஒரு மேஷ் உள்ளிடவும். ருசிக்க உப்பு.
6. பின்னர் கவனமாக (காற்று அமைப்பு உடைத்து இல்லாமல்) 200C மணிக்கு 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர உள்ள வெகுஜன வைத்து.

கேரட் குக்கீகளை "ஸாயினின் மகிழ்ச்சி"
எடுத்து:
கேரட் 1 கிலோ;
4 முட்டைகள்;
2 அட்டவணை. காய்கறி எண்ணெய் கரண்டி;
சர்க்கரை 2 கப்;
அனுபவம்;
1 எலுமிச்சை;
2 கப்;
மாவு.

தயாரிப்பு:
1. உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்த கேரட், கொதிக்கவும், சுத்தமாகவும் துடைக்கவும்.
2. தூய ப்யூரி, முட்டை, காய்கறி எண்ணெய், சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு கலவை கொண்டு whisk, அசை, எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்க.
3. இதன் விளைவாக வெகுஜன உள்ள sifted மாவு ஊற்ற, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
4. சதுரங்கள் வெட்டப்பட்ட சுமார் 1 செ.மீ. ஒரு தடிமனாக ஒரு கேக் உருட்டவும்.
5. 250C மணிக்கு 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர குக்கீகளை வைத்து.
நீங்கள் மற்றும் சமையல் சோதனைகள் வெற்றிகரமான!