குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி சாலட் - கொரில்லா, பூண்டு, காய்கறிகள் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு, கருத்தடை இல்லாமல் புகைப்படம் சமையல்

நீண்ட காலமாக, பழுக்காத கசப்பான பச்சை தக்காளி எந்தவொரு சமையல் மதிப்பையும் குறிக்கவில்லை. இலையுதிர்காலத்தில் குளிர்ந்த பழுக்க நேரம் இல்லாத பழங்கள், வெறுமனே தூக்கி எறியப்பட்டன. நாகரீகமான மந்திரிப்பவர்கள் அவர்கள் மீது புதிர் விடாதிருக்கும்போது, ​​குறைந்தபட்சம் எதையாவது இழந்த படைகள் மற்றும் அவர்களின் சாகுபடிக்கான நேரத்தை ஈடுசெய்ய விரும்பினர். இறுதி முடிவில், பச்சை தக்காளி முழுமையாக தங்களை நியாயப்படுத்தியது. அது அவர்கள் பல காய்கறிகள் (முட்டைக்கோஸ், கேரட், பூண்டு), சிகிச்சை பிறகு அவர்கள் ஒரு சிறந்த சுவை பெறும், மற்றும் அவர்களின் அடர்த்தியான கட்டமைப்பு ஒரு மசாலா marinade சேமிப்பு ஒரு வருடத்திற்கு பிறகு அதே உள்ளது என்று இணைந்து. பச்சை தக்காளி ஒரு மசாலா சாலட் ஒரு அசாதாரண சுவை, பிரகாசமான வண்ணங்கள் மற்றும் புதிய இலையுதிர் வாசனை, மிகவும் தாராளமான அட்டவணை பூர்த்தி. ஆனால் சரியாக ஒரு சாலட் தயாரிப்பதற்காக, சரியான ரெசிபியை தெரிந்து கொள்வது போதாது, தேவையான பொருட்களின் தேர்வு மற்றும் கவனிப்புக் கட்டங்களில் கண்டிப்பாக தெரிந்துகொள்ள வேண்டியிருக்கும்.

எனவே, கருத்தரித்தல் இல்லாமல் பச்சை தக்காளி இருந்து சுவையான சாலடுகள் தயாரித்தல், முதிர்ச்சி (பச்சை அல்லது பச்சை பழுப்பு), அடர்த்தியான அமைப்பு மற்றும் எந்த வடிவத்தில் சரியான அளவு காய்கறிகள். ஒரு சாலட்டில் பாதுகாப்பிற்கு ஒத்த நகல்களை வரிசைப்படுத்த வேண்டியது அவசியம்: பழுப்பு, வெள்ளை, பச்சை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு ஆகியவற்றில் தங்களுக்குள் பரவுவதற்கு இது தேவையில்லை. சேதமடைந்த பழங்கள், நோய்கள், பூச்செடிகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாது. ஒரு மரத்தாலான கரண்டி, பெரிய மரக் கரண்டி, ஒரு சத்தமாக, ஒரு சமையலறை தெர்மோமீட்டர், கொள்கலன்களை அளவிடுதல், ஒரு நிர்பந்தமான குடம் அல்லது ஒரு வழக்கமான கவசம், பிளாஸ்டிக் புனல், ஒரு வீட்டை ஆட்டோகிளேவ் (ஒரு அடுப்பில் மாற்றப்படும்), ஒரு பரந்த பாட்டம், கிண்ணங்கள், கத்திகள் மற்றும் நிச்சயமாக, வெவ்வேறு லிட்டர்.

குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி சுவையான கலவை - புகைப்படம் சமையல் (பூண்டு மற்றும் வினிகர் இல்லாமல்)

பச்சை தக்காளி இருந்து சாலடுகள் கிளாசிக் சமையல் வழக்கமான பழுத்த காய்கறிகள் சமையல் பொருத்தமாக இருக்கும், எனவே அது பழுக்காத தக்காளி சுவை கண்டறிய மற்றும் வலியுறுத்த எப்போதும் சாத்தியம் இல்லை. அறுவடை உண்மையில் ருசியான, appetizing மற்றும் பயனுள்ள செய்ய, நீங்கள் நிலையான செய்முறையை மாற்றங்களை செய்ய வேண்டும். வெளித்தோற்றத்தில் முக்கியமற்ற பக்கவாதம் கூட ஒரு ஜோடி பிரத்தியேக வர்க்கம் அசாதாரண டிஷ் பச்சை தக்காளி ஒரு சாதாரண சாலட் திரும்ப முடியும்!

குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி ஒரு சுவையான சாலட் தயாரித்தல் தேவையான பொருட்கள்

• பச்சை தக்காளி - 1 கிலோ
• பழுத்த கத்திரிக்காய் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் விளக்கை - 1 பிசி.
• சிவப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• செலரி தண்டுகள் - 3 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் - 1 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்.
• பால்ஸிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மிலி
• கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
• பொதுவான உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
  

குளிர்காலத்தில் பூண்டு பச்சை தக்காளி ஒரு சுவையான சாலட் ஒரு செய்முறையை

1. பச்சை தக்காளி ஒரு சுவையான சாலட் செய்ய தேவையான அனைத்து காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் மசாலா தயார். கத்தரிக்காய் கழுவும் க்யூப்ஸ், 10-20 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் ஊறவும். பூண்டு மற்றும் வெங்காயம், புல் இருந்து நீக்க, சிறிய மோதிரங்கள் கொண்ட ஆலிவ்ஸ் வெட்டி.

2. பச்சை தக்காளி குளிர்ந்த நீரில் கழுவும், பிளான்ச் மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டு.

3. ஆழ்ந்த கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு, பால் கறக்க வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றவும். உப்பு, நறுக்கப்பட்ட செலரி மற்றும் மசாலா பருவங்கள்.

4. முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து. அனைத்து பொருட்கள் சாறு மற்றும் வினிகர் மூலம் தோய்த்து அதனால் சமையலறை மேஜையில் 30 நிமிடங்கள் சாலட் விட்டு.

5. இதற்கிடையில், வங்கிகள் தயார். ஒரு நுண்ணலை நீராவி அல்லது உயர் வெப்பநிலையுடன் அரை லிட்டர் கொள்கலன்களைச் செயல்படுத்தவும். சுத்தமான ஜாடிகளை பச்சை தக்காளி ஒரு கலவை பரவியது.

6. கொதிக்கும் நீருடன் ஒரு பரந்த நீர்க்குழாயில் குளிர்காலத்தில் உழைப்பைத் துண்டிக்கவும். 20-30 நிமிடங்கள் கழித்து, கன்டெய்னர் எடுத்து, தின் இமைகளின் கீழ் பச்சை தக்காளி ஒரு கலவை ரோல்.
   
   

குளிர்காலத்தில் பூண்டு கொண்ட கொரிய பச்சை தக்காளி சாலட் - ஒரு புகைப்படம் ஒரு ருசியான செய்முறையை

கொரிய கொரிய பச்சை தக்காளி இருந்து சாலட் நிச்சயமாக ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். அது பூண்டு மற்றும் மிளகு பாதுகாப்பு மற்றும் வலுப்படுத்தும் பண்புகள் மட்டும் இல்லை. பச்சை தக்காளி தங்களை உடலுக்கு பலன் தருகிறது. முதலில், தக்காளி போதுமான அளவு லிகோபீனை கொண்டுள்ளது, இது புற்றுநோய் வளர்ச்சியை தடுக்கிறது. இரண்டாவதாக, செரோடோனின் நன்றி, காய்கறிகள், மூளையில் உள்ள நரம்பு செயல்முறைகளை சீராக்குகின்றன, இது மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த நலன்களை மேம்படுத்துகிறது. மூன்றாவதாக, கொரிய பூண்டுடன் கூடிய பச்சை தக்காளி சாலட் மெக்னீசியம், ஃவுளூரைடு, கால்சியம், இரும்பு, ஐயோடின் மற்றும் வைட்டமின்களின் ஒரு முழுமையான சிக்கலான கலப்புடன் நிறைவுற்றது. இத்தகைய காய்கறி அறுவடை உங்கள் பாதுகாப்பு அணிகளின் அவசியத்தை நிரப்ப வேண்டும்.

பூண்டு கொண்ட கொரிய பச்சை தக்காளி இருந்து சாலட் செய்முறையை தேவையான பொருட்கள்

• பச்சை சிறிய தக்காளி - 1 கிலோ
• பூண்டு கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்.
• சூடான சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி.
• மேஜை வினிகர் - 70 மிலி
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 70 மிலி
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
• குடிநீர் - 1 லி
  

குளிர்காலத்தில் பூண்டு பச்சை தக்காளி இருந்து கலவை செய்முறையை படி மூலம் படி அறிவுறுத்தல்

1. பச்சை தக்காளி கழுவ, துண்டுகளாக வெட்டி தண்டு இணைப்பு புள்ளி நீக்க.
2. பூண்டு பத்திரிகை மூலம், மிளகு நன்றாக வெட்டுவது. காய்கறிகள் மசாலா கலந்து. வினிகர், வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
3. சுத்தமான அரை லிட்டர் ஜாடிகளை 7-10 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு நீராவி மீது கொதிக்க.
4. ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில், பூண்டு கொண்ட பச்சை தக்காளி ஒரு கலவை வைக்க, ஒவ்வொரு ஜாடி ஒரு சிறிய தண்ணீர் சேர்க்க. கொள்கலன்களை மூடிகளாக மூடி, 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவும்.
5. சூடான உழைப்பு எடுத்து, இறுக்கமாக மூடப்பட்ட மூடி. குளிர்காலம் வரை கொரிய கொடியின் பச்சை நிற தக்காளி இருந்து சாலட் மறை.
   

வெண்ணெய், மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பச்சை தக்காளி இருந்து சாலட் - வீடியோ செய்முறை

சிறிய, மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பச்சை தக்காளி ஒரு சாலட் தயார், மறக்க வேண்டாம்: பிரிக்கப்படாத தக்காளி உடல் மட்டும் நல்ல கொண்டு வர முடியும், ஆனால் தீங்கு. பச்சை தக்காளி பொருள் சோலனைன் கொண்டிருக்கிறது, அன்றாட உணவுகளில் மனித உயிர் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான ஆபத்து அதிகமாக உள்ளது. இதன் விளைவாக, ஒரு லேசான உணவு நச்சுப்பொருளாக, இன்னமும் ஒரு கொடிய விளைவு. தேவையற்ற சிரமங்களைத் தடுக்க, அறுவடைக்கு முன்னர் பச்சை தக்காளி பழுக்க வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பின் போது பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளை கவனித்துக்கொண்டிருக்கும் போது, ​​எங்கள் வீடியோ செய்முறையின்படி வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி பச்சை தக்காளி ஒரு சாலட் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாத மாறிவிடும்.

குளிர்காலத்தில் கருத்தரித்தல் இல்லாமல் பச்சை தக்காளி மசாலா சாலட் - புகைப்படம் சமையல்

குளிர்காலத்தில் சாலட் தயாரிப்பதற்கு அரிதாக மகள்களுக்கு வேண்டுமென்றே பச்சை தக்காளி வாங்க வேண்டும். பெரும்பாலும் இதுபோன்ற பாதுகாப்பு கோடை குடியிருப்பாளர்களால் கையாளப்படுகிறது, அதன் அறுவடை இயற்கை காரணங்களுக்காக வெறுமனே பழுக்க வேண்டிய நேரம் இல்லை. மற்றும் ரஷியன் காலநிலை கொடுக்கப்பட்ட, பல உள்ளன. செப்டம்பர்-அக்டோபர் மாத தொடக்கத்தில், ஆயிரக்கணக்கான ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள், எதிர்வரும் பனிப்பொழிவுகளின் உரிமைகள் வழங்குவதன் மூலம், தங்கள் படுக்கைகளில் இருந்து பழுதடைந்த தக்காளிகளை சேகரித்து குளிர்காலத்தில் கருத்தரித்தல் இல்லாமல் பச்சை தக்காளிகளிலிருந்து கூர்மையான சாலடுகள் தயாரிக்கத் தொடங்கினர். ஒரு அசாதாரண, ஆனால் மிகவும் சுவையாக பாதுகாப்பு உங்கள் உணவு திசை திருப்ப ஒரு புகைப்படம் எங்கள் செய்முறையை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.

கருத்தரித்தல் இல்லாமல் பச்சை தக்காளி இருந்து சூடான சாலட் தயாரித்தல் தேவையான பொருட்கள்

• பச்சை தக்காளி - 3 கிலோ
• புதிய கேரட் - 1 கிலோ
• பல்கேரியன் மிளகு சிவப்பு - 1 கிலோ
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை - 200 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 கிலோ
• அட்டவணை உப்பு - 100 கிராம்
• மிளகு சிவப்பு சிலி - 1 தேக்கரண்டி
• வினிகர் (6%) - 200 மிலி
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 0.5 லிட்டர்

குளிர்காலத்தில் கருத்தரித்தல் இல்லாமல் பச்சை தக்காளி இருந்து சூடான சாலட் ஒரு செய்முறையை படி மூலம் படி வழிமுறைகளை

1. புதிய பச்சை தக்காளி கழுவும் மற்றும் தடித்த துண்டுகளாக வெட்டி. குறைந்தபட்சம் 6 லிட்டர் திறன் கொண்ட ஒரு கடாயில் தக்காளி மடித்து வைக்கவும்.

2. முற்றிலும் உப்பு தக்காளி, கலவை மற்றும் 3-4 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு. தற்செயலாக, பச்சை தக்காளி துண்டுகள் கசக்கி மற்றும் ஒரு சுத்தமான கப்பல் அவற்றை மாற்ற.

3. மீதமுள்ள பொருட்கள் தயாரிக்கவும்: ஒரு பெரிய துண்டு துணியில் கேரட்டை அரைக்கவும், பல்கேரிய மிளகுப்பிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும், வைக்கோல் கொண்டு கூழ் வெட்டு, வெங்காயங்களில் இருந்து வெங்காயத்தை உரிக்கவும் அரை வளையங்களுக்கு வெட்டவும்.

4. ஜாடிகளை மற்றும் தொப்பிகளை சுத்தப்படுத்து.

5. காய்கறிகள், உப்பு சேர்த்து சாலட் பச்சை பச்சை தக்காளி சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.

6. சாலட் மீது எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஊற்ற, சூடான மிளகு சேர்த்து முற்றிலும் கலந்து. அவ்வப்போது கிளறி, மிதமான வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்களுக்கு முன் சமைக்க வேண்டும்.

7. கழுவப்பட்டு, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை பரப்பியது சாலட்.

8. குளிர்காலத்தில் ஒரு சிறப்பு விசையுடன் குளிப்பதற்கு ஸ்டெரிலைசேஷன் இல்லாமல் பச்சை தக்காளி இருந்து மசாலா கலவை ரோல் செய்யவும். ஒரு நாளுக்கு ஜாடிகளை மூடிவிட்டு, "உறைக்குள்" விட்டு விடுங்கள்.
   
   

பச்சை தக்காளி மற்றும் காய்கறிகள் சாலட் - கேரட், முட்டைக்கோசு, வெங்காயம் - குளிர்காலத்தில் செய்முறையை

பல தக்காளி இருந்தால், நீங்கள் "முற்றிலும்" உன்னதமான செய்முறை படி பல்வேறு தயார். இதை செய்ய, அது பச்சை தக்காளி வரிசைப்படுத்த போதும், ஒவ்வொரு ஒரு குறுக்கு வெட்டு செய்ய மற்றும் வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் அவற்றை பொருட்களை. காய்கறிகள் பச்சை தக்காளி போன்ற ஒரு அசாதாரண சாலட் ருசியான மற்றும் பயனுள்ள, ஆனால் stunningly அழகாக மட்டும் அல்ல. சாலிகளுக்கு ஒரு தரமற்ற வடிவம் இதுபோன்ற முக்கிய விருந்தாளிகளுக்கு அத்தகைய உணவுகளுடன் இந்த பண்டிகை அட்டவணையில் சிகிச்சையளிக்க அனுமதிக்கும்.

குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி மற்றும் காய்கறிகள் சாலட் தயாரித்தல் தேவையான பொருட்கள்

• தக்காளி பச்சை - 5 கிலோ
• கேரட் - 2 கிலோ
• வெங்காயம் வெங்காயம் - 500 கிலோ
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்
• முதுகெலும்பு முள்ளங்கி - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 5 பற்கள்
• வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து
• வாதுமை கொட்டை நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் - 100 கிராம்
• மேஜை வினிகர் - 150 மிலி
• ஒரு லாரல் இலை - 4 பிசிக்கள்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 5 எல்
• மிளகு பட்டாணி கருப்பு மற்றும் மணம் - 10 பிசிக்கள்.
• தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
• சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, iodized இல்லை - 150 கிராம்
  

குளிர்காலத்தில் கேரட், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயம் பச்சை தக்காளி இருந்து கலவை செய்முறையை படி மூலம் படி ஆணை

1. புதிய காய்கறிகள் - வெங்காயம், கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் - கழுவும், சுத்தமான மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து. குதிரை முள்ளின் வேர்களைத் திருப்பவும்.
2. பச்சை தக்காளி கழுவும், உலர், அவர்கள் ஒவ்வொரு ஆழமான குறுக்கு வெட்டு வெட்டு செய்ய.
3. முறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் horseradish, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் சில மசாலா கலந்த கலவையாகும். பச்சை தக்காளி விளைவாக கலவையை குழப்பு.
4. ஒவ்வொரு மலட்டு லிட்டர் குப்பி கீழே, வெந்தயம் sprigs, லாரல் இலைகள், பட்டாணி உள்ள மிளகு இடுகின்றன. பின்னர் இறுக்கமாக தக்காளி விநியோகிக்க மற்றும் வெந்தயம் ஒன்று அல்லது இரண்டு கிளைகள் அவர்களை மூடி.
5. குறிப்பிட்ட அளவு உப்பு, நீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து, சாலட் marinade பற்றவைக்க. கொதிக்கும் பிறகு 3-5 நிமிடங்கள் கழித்து, திரவத்திற்கு வினிகரைச் சேர்த்து, தீவிலிருந்து பான்னை நீக்கவும்.
6. ஒரு சூடான marinade ஊற்ற பச்சை தக்காளி அடைக்கப்படுகிறது. இலைகளோடு ஜாடிகளை மூடி, கொதிக்கும் நீரில் அல்லது குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கொதிக்க விடவும்.
7. நேரம் கழிந்த பிறகு, கொதிக்கும் நீரில் இருந்து கொள்கலன் நீக்க, உலோக கவர்கள் அதை ரோல். பச்சை தக்காளி மற்றும் காய்கறிகள் சாலட் - கேரட், முட்டைக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் - தயாராக! இது சரணாலயத்தில் உழைப்பு மறைக்க மற்றும் குளிர்காலத்தில் காத்திருங்கள்.

பச்சை தக்காளி இருந்து சாலடுகள் சுற்றி சங்கடமான உள்ளன: சில நீங்கள் கருத்தடை இல்லாமல் சமைக்க என்றால், மற்றவர்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு தயாரிப்பு தீங்கு என்று நம்புகிறேன், பயனுள்ள கருதுகிறேன் ஆனால் போன்ற பாதுகாப்பு நாள் சமையல் நாள் நாள் அதிகரித்து வருகிறது - குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி ஒரு கூர்மையான சாலட், காய்கறிகள், வெண்ணெய் மற்றும் சாலட் கொண்டு கொரிய கொரிய உள்ள சாலடுகள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நடைமுறையில் முறையான தயாரிப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளை கடைபிடித்து, பச்சை தக்காளி வழிகளில் அறுவடை செய்வதன் மூலம் பல பிறருக்கு முரண்பாடுகள் ஏற்படுகின்றன - கிளாசிக்கல் மற்றும் பாரம்பரியம்!