குளிர்காலத்தில் கடுகு கொண்ட வெள்ளரிகள்: வினிகர் இல்லாமல், கிருமிகளிலும், அது இல்லாமல், கேன்கள். குளிர்காலத்தில் கடுகு கொண்டு ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் ஒரு புகைப்படம் சிறந்த படி மூலம் படி சமையல்

வெள்ளரிகள் சரியாக "கிங்ஸ்" படுக்கைகள் மற்றும் பல குளிர்கால ஏற்பாடுகள் முக்கிய மூலப்பொருள் கருதப்படுகிறது. காய்கறி பருவங்கள் விரைந்து செல்வதால், வீட்டு உபயோகம் குளிர்காலத்தில் இந்த பயனுள்ள மூலோபாய தயாரிப்பு முடிந்தவரை முடிவடையும். கேன்ஸில் குளிர்காலத்தில் கடுகு கொண்ட தேங்காய் வெள்ளரிகள் பாரம்பரிய marinades மற்றும் ஊறுகாய் ஒரு சிறந்த மாற்று இருக்கும். மிருதுவான, சுவையான, சுவையூட்டும் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன், அத்தகைய வெள்ளரிகள் பாதுகாப்பாக பண்டிகை அட்டவணைக்கு வழங்கப்படும் - "ஹுர்ரே!" மேலும், சிற்றுண்டி பல சூடான மற்றும் குளிர் உணவுகள், மது பானங்கள் ஆகியவற்றுடன் இணைந்துள்ளது. கடுகு வெள்ளரி கொண்ட அசல் சமையல் - கொதி இல்லாமல் இல்லாமல், பல்வேறு மசாலா சேர்த்து. புகைப்படங்கள் எங்கள் படி மூலம் படி சமையல் உதவியுடன் நீங்கள் எளிதாக மற்றும் விரைவில் பல வழிகளில் குளிர்காலத்தில் கடுகு வெள்ளரிகள் மூட முடியும். உங்களுக்கு ருசியான வெள்ளரிக்காய் "துர்நாற்றம்"!

உள்ளடக்கம்

ஜாடிகளை குளிர்காலத்தில் கடுகு உடன் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் குளிர்காலத்தில் கடுகு உப்பு வெள்ளரிகள் வினிகர் இல்லாமல் கடுகு தானியங்கள் வெள்ளரிகள் மூட எப்படி ஜாடிகளை குளிர்காலத்தில் கடுகு வெள்ளரிகள், வீடியோ

கேன்ஸில் குளிர்காலத்தில் கடுகு கொண்ட மகரந்த வெள்ளரிகள் - ஒரு புகைப்படத்துடன் எளிய படி-படி-படி செய்முறை

சரணாலயத்தின் விலாசமான அலமாரிகளில் ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு நிறைந்த வெள்ளரிகள், மற்றும் தாராளப் பயிர்கள் அனைத்தையும் "படுக்கையில்" இருந்து தொடர்கிறது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் நிச்சயமாக குளிர்காலத்தில் கடுகு வெள்ளரி வெள்ளரி எங்கள் எளிய படி மூலம் படி செய்முறையை வேண்டும். செய்முறைகளில் குறிப்பிடப்பட்டிருக்கும் பொருட்களின் அளவு, 7 முதல் 8 லிட்டர் ஜாடிகளை தயாரிப்பதற்கு போதுமானது. கடுகு வெள்ளரிகள் - சுவையான மற்றும் இயற்கை!

குளிர்காலத்தில் கடுகு வெள்ளரிகள் அறுவடைக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரி - 4 கிலோ
• உப்பு - 0.5 கப் (200 மிலி)
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி
• காய்கறி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 1 கண்ணாடி
• வினிகர் 9% - 1 கண்ணாடி
• கடுகு பொடி - 1 டீஸ்பூன்.
• கருப்பு மிளகு தூள் - 1 டீஸ்பூன்.

கேன்ஸில் கடுகு கொண்ட வெள்ளரி ரெசிபி மீது படிப்படியான வழிமுறை:

1. அறுவடை செய்வதற்கு சிறிய அளவிலான இளஞ்சிவப்பு வெள்ளரிகள் எடுப்பது நல்லது, இது முற்றிலும் கழுவி, நீளவாக்கில் வெட்டப்பட வேண்டும்.

2. வெட்டப்பட்ட பழம் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், உப்பு, சர்க்கரை ஊற்றப்படுகிறது. நாம் தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் உள்ள ஊற்ற, மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க.

3. அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்பட்டு மூன்று மணி நேரத்திற்கு ஒதுக்கி வைக்கப்படுகின்றன - இந்த நேரத்தில் வெள்ளரிகள் மசாலாப் பொருள்களை நனைத்து நனைக்கப்படும். சிறிதளவு நீள்வட்டத்திற்காக - நீங்கள் பழத்தின் இறைச்சி மேல் அடுக்கு ஊற்ற ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்த வேண்டும்.

4. வெள்ளரிகள் ஒழுங்காக சாறு போட போது, ​​அவர்கள் ஒரு காரமான marinade உள்ள "நீந்த".

5. சுத்தமான, கிருமிகளால் செய்யப்பட்ட கேன்களில், வெள்ளரிக்காய்களை ஒரு அடர்த்தியான "வேலி" இல் வைத்து, முடிந்த அளவுக்கு இடைவெளியை நிரப்ப முயற்சிப்போம்.

6. இப்போது நீங்கள் ஒரு இறைச்சி கொண்டு கேன்கள் ஊற்ற வேண்டும் - கடுகு திரவ சில குழப்பம் சேர்க்க வேண்டும்.

7. வெள்ளரிகள் கொண்ட வங்கிகள் ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரில் போட்டு, தீ மீது ஊற்றி ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வருகின்றன. கருத்தடை நேரம் 15 நிமிடங்கள் ஆகும். நாம் அகற்றவும் மற்றும் தகரம் கயிறுகளோடு சுழற்றவும், பின்னர் கேன்கள் திரும்ப மற்றும் குளிர்விக்க காத்திருக்க.

8. மசாலா, காரமான மற்றும் மிகவும் மணம் - இது சூடான உணவுகள் ஒரு சிறந்த பசியின்மை மாறிவிடும். ஒரு குளிரூட்டப்பட்ட வடிவில் கடுகு வெள்ளரிகள் உதவும்.

குளிர்காலத்தில் கடுகு கொண்டு உப்பு வெள்ளரிகள் - கருத்தடை இல்லாமல் விரைவு செய்முறையை

மசாலா, காரமான மற்றும் அற்புதமான நறுமணத்தை கொடுத்து, புதிய வெள்ளரிகள் சுவைகளை மாற்றியமைக்கின்றன. கூடுதலாக, இந்த செய்முறையை விரைவாகவும், கருத்தரித்தல் இல்லாமல், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியும் பழத்தில் இருக்கும். கடுகு, மர பீப்பாய்கள் கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான கொள்கலன்களை தேர்ந்தெடுப்பதற்கான கொள்கைகள் வழக்கமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இருப்பினும், இந்த நோக்கத்திற்காக கண்ணாடி ஜாடிகளும் கூட சரியானவை. இந்த ஊறுகாய்களாகவும், வெள்ளரி மற்றும் கடுகு மிருதுவான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். ஒரு குளிர் அல்லது குளிர் சாதன பெட்டி - அவர்கள் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில் கடுகு கொண்டு உறிஞ்சும் வெள்ளரிகள் நாம் பின்வரும் பொருட்கள் சேமிக்க:

• வெள்ளரி - 10 கிலோ
• வெந்தயம் (umbrellas)
• பூண்டு - 2 - 3 தலைகள்
• செர்ரி, ஓக், கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்
• வேர் மற்றும் horseradish இலைகள்
• மிளகு கருப்பு பட்டாணி
• மிளகு கசப்பான - 1 - 2 பிசிக்கள். (கூர்மை - சுவைக்கு)
• ஒரு லாரல் இலை
• உப்பு - 300 - 400 கிராம்.
• உலர் கடுகு - 0.5 கப்
• நீர் - 5 லி

குளிர்காலத்தில் கடுகு கொண்ட வெள்ளரிகள் pickling வரிசையில்:

1. 5 வெள்ளி - புதிய வெள்ளரிகள் கழுவி குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த 6 மணி. இந்த நேரத்தில், நாம் கொதிக்கும் நீரை அமைக்கிறோம்.
2. பிடுங்குவதற்கு வங்கிகள் மூன்று லிட்டர் எடுப்பதற்கு சிறந்தவை - அவை சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். நாம் கீரைகள் மற்றும் பூண்டுகளின் அடுக்குகளோடு ஒவ்வொரு ஜாதியையும் கீழே போடுகிறோம், மேல் மேல் ஈரமான வெள்ளரிகள். மீண்டும், கீரைகள் மற்றும் பூண்டு மற்றும் மீண்டும் வெள்ளரி ஒரு அடுக்கு பானை மேல் நிரப்பப்பட்ட வரை.
3. உப்பு கொதிக்கவைத்து குளிர்ந்த நீரில் இருந்து உப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் உலர்ந்த கடுகு (1 தேக்கரண்டி) சேர்த்து உப்புநீரில் ஊற்றவும். நாம் காப்ரான் எலுமிச்சைகளுடன் மூடி, பாதாள அறையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

குளிர்ந்த உப்பு போன்ற இத்தகைய வெள்ளரிகள் ஒரு மாதத்திற்கு பிறகு சுவைக்கப்படலாம் அல்லது குளிர்காலத்தில் காத்திருக்கலாம், பிறகு "உன் இதயத்தை எடுத்துக்கொள்".

குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் செய்முறையை - வினிகர் இல்லாமல் கடுகு தானியங்கள் வெள்ளரிகள் மூட எப்படி

வழக்கமாக, வினிகர் ஒரு இயற்கை பாதுகாப்பற்ற கருதப்படுகிறது இறைச்சி, தயார் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனினும், வெள்ளரி இந்த செய்முறையை நாம் வினிகர் சித்தரிக்க மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் அதை பதிலாக. மற்றும் கடுகு தானிய உறிஞ்சும் வெள்ளரி ஒரு காரமான மெல்லிய சுவை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வாசனை கொடுக்கும். கடுகு வெள்ளாலை மூடு - மற்றும் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் அவர்களின் சுவை முயற்சி மற்றும் அனுபவிக்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில் கடுகு விதைகள் கொண்ட வெள்ளரிகள் செய்முறையைப் பொறுத்து பொருட்கள் பட்டியல்:

• வெள்ளரி - 2 கிலோ
• வெந்தியம் umbrellas - 2 பிசிக்கள்.
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
• பூண்டு - 3 பிசிக்கள்.
• மிளகு கருப்பு மற்றும் வெள்ளை பட்டாணி - 4 - 5 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
• சிட்ரிக் அமிலம் - 2 தேக்கரண்டி.

குளிர்காலத்தில் கடுகு விதைகள் கொண்ட உப்பு வெள்ளரிக்காய் தயாரிக்கும் படி படிப்படியாக விவரிக்கப்படுகிறது:

1. சிறிய அளவு வெள்ளரிகள் கழுவப்பட்டு, வால்கள் வெட்டப்பட்டு, தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன - 4 மணி நேரம்.
2. வெங்காயம், லாரல் இலைகள், பூண்டு துண்டுகள், கறுப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகுத்தூள், கடுகு வெங்காயம், கடுகு வெங்காயம்,
3. வெள்ளரிகள் ஊறவைத்த பின் நாங்கள் கொள்கலன் (ஒரு வெட்டு கீழ்நோக்கி) போட்டு எச்சரிக்கையுடன் வேகவைத்த தண்ணீர் நிரப்பவும்.
4. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை ஊற்றி, அதன் அளவை அளவிடுங்கள். வடிகட்டிய நீர் ஒவ்வொரு லிட்டர், 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 2 நிமிடம் சமைக்கவும் - 3 நிமிடங்கள்.
5. ஜாடிகளில் உப்பு ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிலும் நாம் 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும். சிட்ரிக் அமிலம்.
6. நாம் எலுமிச்சைகளை உருட்டிக்கொண்டு, குளிர்ந்த பிறகு அவற்றை குளிர்ச்சியாக வைக்கிறோம்.

கேன்கள் குளிர்காலத்தில் கடுகு வெள்ளரிகள், வீடியோ

இந்த செய்முறையின்படி, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் கடுகு மற்றும் மலிவு பொருட்கள் பயன்படுத்தி, கடுகு கொண்டு marinated வெள்ளரிகள் தயாரிக்க முடியும். நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு சுவையான சிறிய சிற்றுண்டி மீது பங்கு ஒரு பெரிய வாய்ப்பு உள்ளது - இந்த காய்கறி பருவத்தில் செய்ய எளிதான விஷயம். எனவே, கேன்களில் குளிர்காலத்தில் கடுகு கொண்ட வெள்ளரிகள் பல்வேறு வழிகளில் தயாராக முடியும்: கொதிநிலை இல்லாமல் மற்றும் அது, வினிகர் இல்லாமல், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கூடுதலாக. குளிர்காலத்தில் வெள்ளரி மற்றும் கடுகு புகைப்படங்கள் எங்கள் படி மூலம் படி சமையல் பயன்படுத்தி கொள்ள - மற்றும் விருந்தினர்கள் உங்கள் சமையல் திறமை பாராட்ட வேண்டும்.