- கிரீம் - 150 மில்லிலிட்டர்கள்
- வால் - 600 கிராம்
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 150 மில்லிலிட்டர்கள்
- பூண்டு - 2 பற்கள்
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- மாவு - 50 கிராம்
- காய்கறி எண்ணெய்கள் - 30 மில்லிலிட்டர்கள்
- ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் - 2 தேக்கரண்டி
1. முதலில், நாம் இறைச்சியைக் கழுவுகிறோம், பின்னர் இறைச்சியை ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு இறைச்சி வெட்டி (துண்டுகளின் தடிமன் ஒன்று முதல் இரண்டு சென்டிமீட்டர் வரை). உணவுப் படத்தோடு இறைச்சியை மூடி, நன்றாக அடித்து, அதன் தடிமன் அரை சென்டிமீட்டர் ஆக இருக்கும். இறைச்சி கிழிக்க வேண்டாம் முயற்சி. 2. மூலிகைகள், மாவு, உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையான இறைச்சியை நாம் வெட்டினோம். 3. வறுத்த பான் நன்றாக சூடாகவும், எண்ணெய் சேர்க்கவும் மற்றும் இருபுறமும் சுமார் முப்பது விநாடிகள் இறைச்சி வறுக்கவும். இறைச்சி விரும்பத்தக்கதாக இல்லை, ஏனென்றால் அது உலர்ந்திருக்கும். தொகுதி அளவு குறைக்க வேண்டும். நாம் எந்த இறைச்சியையும் பொருத்தமான உணவை வைத்துக் கொள்கிறோம், மற்றும் சாஸை தயார் செய்யும்போது, அதை ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து விடுகிறோம். 4. வெங்காயம் சுத்தம், பின்னர் இறுதியாக வெட்டுவது, ஒரு பாத்திரத்தில், இறைச்சி பொறித்த எங்கே, வெங்காயம் வறுக்கவும். நாங்கள் வெங்காயத்திற்கு பூண்டு சேர்த்துக் கொள்கிறோம். வெளிப்படையான தன்மைக்கு வறுக்கவும், ஒயின் ஊற்றவும். நாம் இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் வெளியே விடுகிறோம். இப்போது நாம் கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கிறோம், நாம் மற்றொரு இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் தயார் செய்கிறோம். நாம் அசை. சாஸ் நறுக்கியது. போதுமான உப்பு, உப்பு இல்லை என்றால். 5. சேவை செய்வதற்கு முன், சாஸ் கொண்டு இறைச்சி ஊற்ற. காய்கறி சாலட் மற்றும் மசாலா உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறந்த பக்க டிஷ் இருக்கும்.
சேவை: 4