சிவப்பு மீன் இருந்து ஸ்டீக்ஸ் ஆங்கிலத்தில் இருந்து ஒரு துல்லியமான மொழிபெயர்ப்பு, அழகான வார்த்தை "ஸ்டீக்" ஒரு சாதாரண துண்டு பொருள். சமையலில், இது ஒரு மிக பெரிய மற்றும் தடித்த துண்டு இறைச்சி அல்லது மீன், மசாலா ஒரு குறைந்தபட்ச அளவு பயன்படுத்தி கொண்டு கசிந்து வறுத்த. இந்த பழங்கால டிஷ் விட Tougher, மனித இதுவரை எதுவும் கொண்டு வரவில்லை. நிச்சயமாக, அனைவருக்கும் வித்தியாசமான சுவை உண்டு, நம் மத்தியில் எவ்விதமான இறைச்சியையும் ஏற்றுக்கொள்ளாத சைவ உணவு உண்பவர்கள் கூட இருக்கிறார்கள், ஆனால் சில சமயங்களில் மீன் பிடிக்காது. எனவே, இன்று நாம் சிவப்பு மீன்களில் இருந்து மாவை ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறோம். ஒரு உண்மையான மாமிசத்தை ஒரு வறுத்த பாணியில் சமைக்க முடியாது. வெறுமனே, இந்த உண்மையான கரி தீ அல்லது பார்பிக்யூ இருந்து ஒரு வாழ்க்கை வெப்ப இருக்க வேண்டும், இந்த மாமிசத்தை நீங்கள் அதன் உண்மையான சுவை அனுபவிக்க மற்றும் ஒரு பழங்கால வேட்டையாடி அல்லது வேட்டையாடும் போல் அனுமதிக்கும். நாகரிகத்தின் சூழ்நிலையில், ஒரு கிரில் கைக்குள் வந்துவிடும். ஒரு கிரில் அல்லது இயற்கையிலிருந்து வெளியே வர வாய்ப்பில்லை என்றால், ஒரு மீன் மாமிசத்தை சமைக்க விரும்புவீர்களானால், மிக மோசமான நிலையில், ஒரு வறுக்கப்படும் பான் கூட பொருந்தும், ஆனால் அது ஒரு தடிமனாகவும் ரிப்பேட்டின் கீழும் இருக்க வேண்டும். நல்ல உணவகங்கள், மீன், மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றின் உண்மையான மாமிசத்தை அடிக்கடி வழங்கப்படுகிறது. அங்கு சிறப்பு அடுப்புகளில் சமைக்கப்படுகிறது - chospers, இந்த நோக்கங்களுக்காக மட்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவர்கள் கரி மீது வேலை, எனவே அவர்கள் இருக்க வேண்டும் என steaks பெறப்படுகின்றன - மென்மையான மற்றும் மணம்.
பொருட்கள்:- சால்மன் ஸ்டீக் 800 கிராம்
- புதிய இஞ்சி 50 கிராம்
- பூண்டு 4 denticles
- மிளகாய் தூள் 1 பிசி.
- சோயா சாஸ் 4 டீஸ்பூன். எல்.
- சுண்ணாம்பு 1 பிசி.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- படி 1 இறைச்சிக்காக கிரில் மீது சால்மன் தயார் செய்ய, நீங்கள் புதிய இஞ்சி, எலுமிச்சை, பூண்டு, சோயா சாஸ் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய், மிளகாய் ஆகியவற்றைப் பெற வேண்டும்.
- படி 2 சால்மன் கழுவ மற்றும் ஒவ்வொரு துண்டுகளை இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டி.
- அடி 3 சாஸ், இஞ்சி வேர் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் ஒரு மேலோட்டமான grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
- படி 4 பூண்டு கிராம்பு வெட்டுவது மற்றும் கத்தி கொண்டு நொறுக்கு.
- படி 5 1 ஒரு மிளகாய் மிளகாய் மிளகாய்ப் பொடி.
- படி 6 மிளகு பூண்டு, மிளகாய், இஞ்சி, 4 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
- Step 7 சாஸ் உள்ள மீன் வைத்து குறைந்தது 1 மணி நேரம் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் விட்டு.
- படி 8 கிரில் மீது சால்மன் லே, ரூட் வரை 10-15 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.
- படி 9 வேகவைத்தபடி, மீன்களை வேகவைக்க வேண்டும். காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.