- தங்க உருளைக்கிழங்கு - 900 கிராம்
- உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள் - 15 கிராம்
- வெண்ணெய் - 1,5 ஸ்டம்ப். கரண்டி
- வனத்துறை காளான் - 450 கிராம்
- வறட்சியான தைம் இலைகள் - 2 தேக்கரண்டி
- gorgonzola - 90 கிராம் (நீல சீஸ்)
- கிரீம் - 500 மில்லிலிட்டர்கள்
- grated parmisan சீஸ் - 60 கிராம்
- உப்பு, மிளகு - 1 துண்டு (சுவைக்கு)
காளான்கள் 30 நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் ஊறவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, கிட்டத்தட்ட அறுப்பேன். உருளைக்கிழங்கை மிகவும் மெல்லிய வகையில் வெட்டவும், கிண்ணத்தில் வைத்து, தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளையும் உள்ளடக்கியது. அடுப்பில் (200 ° C) திரும்பவும். நடுத்தர தீ மீது பான் வைத்து, மீது எண்ணெய் வைத்து. எண்ணெய் நுரை தொடங்குகிறது என, காளான்கள் மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்க்க. டெண்டர் வரை காளான்களை வறுக்கவும், திரவ ஆவியாகும். ஒரு கிண்ணத்தில், மென்மையான வரை நீல சீஸ் நசுக்க. கிரீம் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். வெண்ணெய் வடிவில் ஒரு சிறிய அளவு உயவூட்டு. கீழே உருளைக்கிழங்கு பாதி அளவு வைத்து, பின்னர் சமமாக காளான்கள். அடுத்த அடுக்குக்கு மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்குகளை இடுங்கள். மேல் கிரீம் ஒரு அடுக்கு போடுங்கள். Parmedan சீஸ் சமமாக தூவி. 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர இடத்தில் வைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.
சேவை: 6-8