சாப்பிடுவதற்கு முன்பே சாப்பிடுவதற்கு ஒரு சில முட்டைகளை, பின்னர் சிறிது சலனமற்று - பனிக்கட்டி கிரீம் வெகுஜனத்துடன், இறுதியாக, உண்மையான இன்பம் - ஒரு ஸ்ப்ளூவுடன் "கரண்டி" என்ற ஒரு சுவாரஸ்யமான கூற்றுப்படி, இந்த மென்மையான தயாரிப்புடன் தொடர்புடைய உறவுகள், சிவப்பு மணிகளின் சிதறல்களை நினைவூட்டுகின்றன. "நேரடியாக படிக, வெள்ளி அல்லது வெள்ளி ஃபெர்ன்கள்," உட்கார்ந்து "podikornitsu பனி தொப்பி. சந்தர்ப்பங்களில் குறிப்பாக வெற்றிகரமான வெற்றி சுவையானது உண்மையான பனி ஒரு குவளையில் revels! முக்கிய விஷயம் கேவியார் உண்மையான இருக்க வேண்டும்!
கேவியர் ஆசாரம்
சிவப்பு caviar உடன் "அதே அட்டவணையில்" - ஒரு விலையுயர்ந்த மற்றும் கேப்ரிசியோஸ் விருந்தினர், அது மிகவும் சில உணவுகள் இருக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது: வெண்ணெய், சிற்றுண்டி, அரை கடின வேகவைத்த முட்டை அல்லது அப்பத்தை வெள்ளை ரொட்டி துண்டு. சில நேரங்களில் அது ஒரு அழகுபடுத்தப்பட்ட (!) சால்மன் புகைபிடித்தால், அது சாப்பிடுவதால், சில சாலடுகள், பெரும்பாலும் கடல் உணவிலிருந்து அலங்கரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் பொதுவாக கேவியர் ஒரு மிக கேப்ரிசியோஸ் விருந்தினர். சாதுநோனா வம்சத்தைச் சேர்ந்த ஒரு ஓட்கா கம்பெனி அல்லது ஒரு "இளம் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பிரெஞ்சுக்காரர்" என்று அவர் ஒப்புக்கொள்கிறார். எனினும், சாம்பெய்ன் மாகாணத்தில் இருந்து தனது இதயத்தின் நைட் - ஒரு உண்மையான கொடூரன்: மட்டுமே அவர் தனது பெண் உயர்த்த முடியும் - கேவியர் - முடிவற்ற மற்றும் கேப்ரிசியோஸ் விருந்தினர் முடிவிலா.
ரேங்க்ஸின் கேவியர்
ரெட் கேவியர் (கருப்பு கேவியர் போலல்லாமல், ஸ்டர்ஜன் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது) சால்மோனியிலிருந்து பெறப்படுகிறது. அதன் செயலாக்கத்தில் முக்கியமானது செயல்முறைக்கு கண்டிப்பான ஒத்திசைவாகும். மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேவியர் கெட்டோவையா. ஒரு சிவப்பு நிறமுடைய மெல்லிய நிறமுடைய அதன் ஆரஞ்சு தானியங்கள், ஒரு மெல்லிய மீள் படத்தில் மறைக்கின்றன, சற்று நீர் நிறைந்திருக்கும் மற்றும் சிறிய கொழுப்பு உள்ளது. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் முட்டைகள் மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு, பளபளப்பான மற்றும் சுற்று, நீங்கள் பெரும்பாலும் அவற்றை சந்திக்க முடியும் என்று எங்கள் மேஜையில் உள்ளது. "முட்டை" சாக்மொன் சற்றே சிறியது, ஒரு விசித்திரமான பானை சுவை கொண்டிருக்கிறது, இது ஒரு சிறிய கசப்புடன், நமது நிலத்தின் பூகம்பங்களை விரும்பாதது. ஆனால் ஐரோப்பியர்கள் அதை விரும்பினர். முட்டைகள் சிவப்பு, பீட்ரூட் நிறம் மற்றும் மென்மையான படம் வேறுபடுகின்றன, இந்த கேவியரில் கொழுப்புகள் நிறைய உள்ளன. நடுத்தர அளவு மற்றும் சிவப்பு வண்ணத்தின் மீள் முட்டைகளை தண்டுகள் நமக்கு வழங்குகிறது. அவை சற்று ஒட்டும் மற்றும் மிகவும் உப்புத்தன்மை உடையவை.
கேவியர் ரெசிபி
கேவியர் தவிர சுவையாக இருக்கிறது, அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதனால்தான், எதிர்கால தாய்மார்களை "கவர்ந்திழுக்க" பரிந்துரைக்கப்படுவது, கடுமையான நோய்களையோ அறுவை சிகிச்சையையோ பலவீனப்படுத்தியவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உண்மை, சுவையானது மிகவும் உப்புத்தன்மை கொண்டது, மற்றும் பெரிய அளவில் உணவு ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். நீங்கள் உண்மையில் கரண்டியால் இருந்தால், அது மிக அரிதானது, மிகவும் சிறியது! ஒரு நேர்த்தியான சுவையாக இருக்கும்!
Cavouring விளையாட்டு
புதிய தொழில்நுட்பங்களுக்கு நன்றி, முட்டை செயற்கை நிலைகளில் "வளர" கற்றுக் கொண்டது. இது வேளாண்மை அல்லது வேளாண்மையிலிருந்து பெறப்பட்ட ஆல்க்கேட் அடிப்படையிலான alginate caviar ஆகும். இந்த ஜெல்லி மற்றும் வடிவம் முட்டைகள் இருந்து. அவர்கள் தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று, ஆனால் ... இது வாசனை மற்றும் நிலைத்தன்மையும் தவிர எல்லாவற்றையும் கையாள முடியும். எனினும், வாகனம் ஒரு விலையில் காணலாம் - இது இரு மடங்கு மலிவானதாகும். ஆனால் சமீபத்தில், சிலர் அதை ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு என்று விட்டுவிடுவார்கள் என்று நினைக்கிறார்கள். "அம்பலப்படுத்து" மிகவும் எளிதானது. முட்டைகள் முட்டை. முட்டைகளின் நிறம் மற்றும் மென்மையானது மீன் முதிர்ச்சி மற்றும் அறுவடை பருவத்தில் தங்கியுள்ளது: "பழைய" மீன், முகம் மற்றும் கடினமான மீன் தானியங்கள். கோடைகாலத்தின் இறுதியில் சிறந்த கேவியர் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. ஆகையால், ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரையிலான உற்பத்தி தேதியிலிருந்து நீக்கப்பட்ட ஒரு ஜாடி ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். டின் கேன்கள் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மறைத்து, அதன் நேரம் ஜூன் ஜூலை ஆகும். கண்ணாடி கொள்கலன்களில், அதே போல் எடை, அவர்கள் மிகவும் விலை உயர்ந்த கரடுமுரடான வெளிப்படையான - அதன் நேரம் செப்டம்பர் அக்டோபர் ஆகும்.