- உப்பு மற்றும் தரை மிளகு - - ருசிக்க
- பாஸ்தா Rigatoni அல்லது மற்ற குறுகிய பாஸ்தா - 360 கிராம்
- ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 450 கிராம்
- நடுத்தர விளக்கை - 1 துண்டு
- பூண்டு கிராம்பு - 2 துண்டுகள்
- தக்காளி விழுது - 1/2 கப்
- 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- கெய்ன் மிளகு - 1/8 தேக்கரண்டி
- சிவப்பு ஒயின் வினிகர் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில் பாஸ்தா கொதிக்கவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, பாத்திரத்திற்கு பாஸ்தாவைத் திரும்பக் கொடுங்கள். ஒதுக்கி வைக்கவும். பாஸ்தா சமைக்கப்படும் போது, இறைச்சி இளஞ்சிவப்பு மாறும் வரை 3 நிமிடத்திற்கு 5 நிமிடங்கள் வரை, நடுத்தர வெப்பநிலையில் ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, சீசன் சேர்க்கவும். 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை, வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை கிளறி, குக்கீ. தக்காளி பேஸ்ட், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கேசீன் மிளகு சேர்த்து, நறுமண தோற்றத்தை வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். 1 1 2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும், ஒரு கொதிகும் கொண்டு. 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சற்று தடிமனாக இருக்கும் வரை வெப்பத்தை குறைத்து, சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வினிகர் மற்றும் சீசன் சேர்க்கவும். பாஸ்தா கொண்டு ஒரு கடாயில் சாஸ் சேர்க்கவும், அசை மற்றும் சேவை.
சேவை: 4