மீட்லாஃப் இறைச்சி ரோல்ஸ் பலர் பிரபலமாக உள்ளன. பொதுவாக பல்வேறு வழிகளில் முன் தயாரிக்கப்பட்ட அடுப்பில் சுடப்படும் இறைச்சி அடைத்த. முன்மொழியப்பட்ட செய்முறைகளில், பன்றி இறைச்சி பல மணிநேரத்திற்கும் பாசனமாக இருக்கிறது, எனவே அது மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறிவிடும், காரமான மூலிகைகள் மணம் போடுகின்றன, மற்றும் கேரட்டின் பிரகாசமான புள்ளிகள் டிஷ் பசியின்மையை வலியுறுத்துகின்றன. இந்த சிற்றுண்டி விரைவாக சமைக்க முடியாது - இறைச்சி பல மணி நேரம் marinated வேண்டும், பின்னர் நீண்ட மெதுவான தீ மீது languish.
பொருட்கள்:- பன்றி மார்பக 1500 கிராம்
- கேரட் 1 பிசி.
- பூண்டு 1 தலை
- பன்றி இறைச்சி 30 கிராம் மசாலா கலவை
- பே இலை 7 பிசிக்கள்.
- உப்பு 60 கிராம்
- படி 1 ரோல் தயார் செய்ய, நமக்கு ஒரு பன்றி தொப்பை (அல்லது peritoneum), கேரட், மசாலா, பூண்டு மற்றும் உப்பு வேண்டும்.
- படி 2 இறைச்சி கழுவப்பட்டு, வடிகட்டி, இறுதியில் முழுமையாக வெட்டப்படாமல், பாக்கெட்டுகளின் பைகளில் உள்ள கத்தியுடன் ஒவ்வொரு இறைச்சி பெட்டியிலும்.
- படி 3 காரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது.
- படி 4 உப்பு சேர்த்து மசாலா கலந்து.
- படி 5 வெளியேற்றப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
- படி 6 கலவையை முழுமையாக இறைச்சி இறைச்சி.
- படி 7 பாக்கெட்டுகள் மற்றும் காட்சிகள் கேரட் மூலம் இறுக்கமாக நிரப்பப்படுகின்றன.
- படி 8 இறைச்சி ரோல் மற்றும் ஒரு கடினமான சரம் அதை ரோல். 6 மணி நேரம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மூடி அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மற்றும் இடத்தில் ஒரு பாணியில் வைத்து (ஒரே இரவில் இருக்க முடியும்).
- அடி 9 இறைச்சி தவறாக இருக்கும் போது, அது ஒரு தடித்த சுவர் பான் அல்லது லேசல் இலைகளுடன் பிரேசியுடன் வைக்கவும், தண்ணீரை ஊற்றவும், தீ வைத்து வைக்கவும்.
- படி 10 தண்ணீர் கொதித்தது போது, குறைந்தபட்சம் தீ குறைக்க. மிகவும் மெதுவாக கொதித்து, 3-4 மணி நேரம் மூடி கீழ் இறைச்சி சமைக்க. குழம்பு உள்ள குளிர்.
- அடி 11 இறைச்சி சூடான போது, குழம்பு இருந்து நீக்க, அது வாய்க்கால் வேண்டும்.
- படி 12 ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில் ரோல் வைக்கவும், மூடி கொண்டு அதை சுமக்கவும். முற்றிலும் குளிர்ந்த மற்றும் அழுத்தும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
- படி 13 ரோல் எடுத்து, அழகாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் கடுகு, horseradish, ஊறுகாய் காய்கறிகள் பணியாற்றினார்.