- கடல் பாஸ் - 1 துண்டு (500 கிராம்)
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்
- கேரட் - 1 துண்டு
- வில் - 1 துண்டு
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 துண்டு
- தக்காளி - 2 துண்டுகள்
- புதிய கீரைகள் - 2 கலை. கரண்டி (துளசி, வோக்கோசு)
- கருப்பு ஆலிவ் - 10 துண்டுகள்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 பொருட்கள். கரண்டி
- திராட்சை வினிகர் - 2 கலை. கரண்டி
- உப்பு, மிளகு, பருப்புகள் - - ருசிக்க (துளசி, ஆர்கனோ, இஞ்சி)
அனைத்து தேவையான பொருட்கள் தயார். காய்கறிகள் இயங்கும் தண்ணீரில் முழுமையாக துவைக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், உரிக்கப்படுவதில்லை. நாம் கீரைகள் வெட்டுவோம். நாம் அறை வெப்பநிலையில் பெஞ்ச் குறைப்போம். நாம் தலையை துண்டித்து, வாளால் பிடித்து, செதில்களில் இருந்து சுத்தம் செய்யலாம். நாம் விளிம்பில் உள்ளைகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம். மீன் உட்புற குழி நன்கு கழுவி, கறுப்பு படத்தில் இருந்து கத்தியால் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது (!). உறிஞ்சும் உப்பு, மிளகு மற்றும் பருப்பு கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது. 30 நிமிடங்கள் மீன் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில் நாம் காய்கறி சமாளிக்க வேண்டும். வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி, உப்பு தூவி வினிகர் கொண்டு ஊற்ற. பின்னர் 10 நிமிடங்கள் (ஒரு சிறிய தீ மீது) ஆலிவ் எண்ணெய் மூடி கீழ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெங்காயம் உறிஞ்சப்படுகிறது. நாங்கள் அதை ஒதுக்கி வைத்துள்ளோம். பெஞ்ச் மிகவும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுவதால் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பல்கேரிய மிளகுத்தூள் முன்கூட்டியே சுடப்படும். நாங்கள் மெல்லிய துண்டுகளாக தக்காளி வெட்டுவது. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பேக்கிங் உணவுகள், காய்கறிகள் மற்றும் பெஞ்ச் பரவி. பருவமடைதல் கொண்டு தெளிக்கவும். விளிம்பில் சுமார், நாங்கள் தக்காளி துண்டுகளை (புகைப்படத்தில்) பரப்பினோம். மெதுவாக மற்றும் சமமாக, ஒரு சென்டிமீட்டர் இல்லை, ஆலிவ் எண்ணெய் டிஷ் ஊற்ற. 100 மி.லி. பேக்கிங் டிஸை ஊற்றவும். நீர். 45 நிமிடங்கள் 220 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் எங்கள் டிஷ் அனுப்பவும். டிஷ் 45 நிமிடம் முதல் 1 மணி வரை தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், மீன் ஒரு ருசியான மேலோடு கிடைக்கும் மற்றும் ஒரு இனிமையான மீன் வாசனை அபார்ட்மெண்ட் முழுவதும் ஒலி தொடங்கும். தயார் சாப்பாடு அட்டவணைக்கு வழங்கப்படுகிறது (பேக்கிங்கிற்கு நேரடியாக நீங்கள் செய்யலாம்), கீரைகள் மற்றும் ஒலிவங்களுடன் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. பான் பசி!
சேவை: 4