என்ன நிலைமைகளின் கீழ் உருவாக்கப்பட்டது?

அச்சுப்பொறிகள் எவ்வளவு ஆபத்தானது
ஒவ்வொரு அச்சு mitotoxins (விஷ பொருட்கள்) உற்பத்தி திறன். கெட்டுப்போன உணவுகளில் இத்தகைய நச்சுத்தன்மையின் பெரிய அளவு உள்ளது, ஆனால் நீல பச்சை அச்சு கொண்ட சீஸ் (அவர்களின் முதிர்ச்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கு உன்னதமான வளமான கலாச்சாரங்கள்) அவை கிட்டத்தட்ட நடக்காது. இந்த உன்னதமான அச்சுக்கு நச்சுகளை உருவாக்குவதற்கு, சிறப்பு நிலைமைகள் அவசியம்.

சாத்தியமான சுகாதார அபாயங்களை தவிர்க்க, அச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் பொருட்கள் அழிக்கப்பட வேண்டும். அவர்கள் வீட்டு விலங்குகள், பறவைகள் அல்லது காட்டு விலங்குகளால் உண்ண முடியாது. குறிப்பாக அபாயகரமான கம்பு ரொட்டி, வேர்க்கடலை, பாதாம், பிஸ்டாச்சி மற்றும் அமெரிக்கன் (பிரேசிலியன்) கொட்டைகள். நச்சு பூஞ்சை, அவை வளர்ந்து, நச்சு மற்றும் புற்றுநோய்க்கான (புற்றுநோய்-காரணமாக) பொருட்கள் - மிகவும் நச்சு அஃப்ளாடாக்சின்ஸ் உற்பத்தி திறன்.

பால் மற்றும் கொட்டைகள்

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பால் போன்ற குழந்தைகளுக்கு இது போன்ற ஒரு முக்கிய உணவு தயாரிப்பு பற்றிய ஆபத்தான தகவல்கள் வந்துள்ளன. அது பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் காணப்படும் aflatoxins காணப்படுகின்றன என்று மாறிவிடும். உண்மையா, இந்த பொருட்கள் பாலில் இருந்து எங்கிருந்து வந்தன என்பது மிக விரைவில் தெரிந்தது. உண்மையில், பசுக்களின் கலப்புப் பொருள்களின் பாகங்களை எண்ணெய் தொழில் (தேங்காய் கேக், பனை கர்னல்கள்) மூலம் சுத்திகரிக்கப்பட்டது, இது விரைவாக சூடான வெப்ப மண்டலப் பகுதிகள் (இந்த உணவு தயாரிக்கப்படும் இடத்தில்) வடிவமைக்கப்பட்டது, இது விஷத்தின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுத்தது. கூடுதலாக, அஃப்ளாடாக்சின்கள் வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு மிகுந்த எதிர்மறையானவை என்று மாறிவிட்டன, எனவே அவர்கள் கலப்பு இழைகளை உருவாக்கும் முழு செயல்பாட்டிலிருந்தும் தங்கள் குணங்களை உடைத்து தக்கவைக்கவில்லை.

ஒரு வகைச் சோளக் காளான்

அதிக ஈரப்பதம் பல ஆண்டுகளில், இந்த பூஞ்சை தொற்று குறிப்பாக பெரும்பாலும் கம்பு பாதிக்கப்படுகிறது. முன்னதாக, எர்காட் கொண்ட மக்கள் பெரும் விஷம் இருந்தன. இன்று கூட, தானியங்களை வாங்கும் போது, ​​தானியங்களின் பயிர்ச்செய்கைகளில் ஈடுபட்டிருக்கும் மக்கள், கம்பு தானியத்தின் சிதைவைப் பார்க்கிறார்களோ இல்லையோ, அவற்றின் நீளத்தை மிஞ்சிவிடாது. எர்கோட் முன்பும், ஆபத்தானது. மூலம், இடைக்கால Vitta நடனம் (கொரியா) ஒரு ergot விஷம் ஆனால் எதுவும் இருந்தது.

பூஞ்சைக்கு ஒவ்வாமை.

அதிக ஈரப்பதத்தின் விளைவாக தோன்றிய பூஞ்சை, வீட்டின் சுவர்களை உள்ளடக்கியது, மேலும் விரும்பத்தகாத விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. அவர்கள் விஷம் அல்ல, ஆனால் ஒவ்வாமை விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். காளானிய காளான்கள் பெரும்பாலும் ரன்னி மூக்கு, இருமல் அல்லது மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா காரணமாகும்.

ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுவதில்

முதலாவதாக, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடும் பொருட்களாக, பல்வேறு வகையான பூஞ்சைகளிலிருந்து பெறப்பட்டன. இரண்டாம் உலகப் போரின்போது, ​​மார்சபுல்ஸிலிருந்து பெறப்பட்ட பென்சிலின், நூறாயிரக்கணக்கானோர் காயமடைந்தனர். இவ்வாறு, பூஞ்சை பூஞ்சைக்கு மிகவும் சாதகமான பண்புகள் உள்ளன. கூடுதலாக, சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுவதைப் பாதுகாப்பதற்காக சர்க்கரை அல்லது மற்ற உணவு பொருட்களில் ஒரு சிறிய அச்சு தோன்றியிருந்தால், இந்த அச்சு அகற்றுவதற்கு போதுமானதாக இருக்கிறது, மேலும் பொருட்கள் சாப்பிடக்கூடும். இன்றைய உலகம் உலகின் மிகப்பெரிய வெண்ணெய், ஒரு சிறப்பு வகை மற்றும் சுவைகளை உருவாக்குகிறது.

பால் மற்றும் பருப்புகளில் அஃப்ளாடாக்சின்ஸ்

அஃப்ளாடாக்சின்ஸ் முன்னிலையில் தடங்கல் பால் மற்றும் சீஸ்களில் காணலாம். ஆஃபாலடாசின் கண்டுபிடிக்க முடியும் என நிபுணர்கள் கவனமாக இறக்குமதி செய்யப்பட்ட வேர்கடலை சோதனை, இது ஆபத்தான கல்லீரல் சேதப்படுத்தும்.

ஒவ்வாமை ஆபத்து.

கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் - பொதுவான குளிர் இருந்து ஆஸ்துமா வரை பூஞ்சை பூஞ்சை குறிப்பாக ஆபத்தான நடவடிக்கை.

எச்சரிக்கை

அச்சு (ரொட்டி, பால் மற்றும் அதன் தயாரிப்புகள், கொட்டைகள்) ஆரோக்கியமாக இருப்பதால் சில உணவு பொருட்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்கின்றன, எனவே அவை உடனடியாக நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். எனவே உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக்கொள், உங்கள் தயாரிப்புகள் மீது காளான்கள் பரவி, முழு உடலையும் பாதிக்காதீர்கள்.