- கம்பு rusks - 400 கிராம் (kvass 10 லிட்டர் ஒன்றுக்கு)
- சர்க்கரை - 300 கிராம்
- ஈஸ்ட் - 15 கிராம்கள்
- தண்ணீர் - 12 லிட்டர்
- தேன் - 25 கிராம் (1 லிட்டருக்கு)
- ரூட் horseradish சுத்தம் - 25 கிராம்
வெயிட் பிஸ்கட் சற்று வறுக்கவும், எரிகிறது அனுமதி இல்லை. தண்ணீர் 12 லிட்டர் கொதிக்க மற்றும் ஒரு சிறிய குளிர் வைத்து, டிகிரி 80. நாம் முடிந்ததும் பட்டாசு சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து 7 லிட்டர் தண்ணீர் அவற்றை ஊற்ற. ஒரு சூடான இடத்தில் 1-1.5 மணி நேரம் காயவைக்க நாங்கள் பட்டாசுகளை வழங்குகிறோம். உட்செலுத்துதல் (வோர்ட்), வடிகட்டி, மற்றும் பட்டாசுகள் மீண்டும் சூடான நீரில் நிறைந்திருக்கும் - மீதமுள்ள 5 லிட்டர் மற்றும் மற்றொரு 1-1.5 மணிநேரம் வலியுறுத்துகின்றன. பிறகு நாம் வடிகட்டப்பட்ட வடிநீர் சேர்த்து, சர்க்கரையை சேர்த்து, ஈஸ்ட் நீரை ஊற்றி, 25 டிகிரி வெப்பநிலையில் நொதித்தல் செய்யலாம். 8-12 மணி நேரம். நேரம் கடந்துவிட்டால், kvass குளிர்ந்து, பாட்டில், இறுக்கமாக மூடப்பட்டு 10 டிகிரிக்கு மேல் அதிக வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது. இப்போது ஒரு பாட்டில் எடுத்து, தேனில் 25 கிராம் ஊற்றவும், முற்றிலும் அரிக்கவும் வரை அசைக்கவும். நாம் grater மீது horseradish தேய்க்க, kvass அதை சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் நன்றாக அசை, இறுக்கமாக மூடி மூடு. நாங்கள் 2-4 மணிநேரம் வலியுறுத்துகிறோம், ஒரு கன சதுரம் கொண்ட ஒரு மேஜையில் வடிகட்டி வையுங்கள். Postkriptum. நீங்கள் ஜூனிபர் அல்லது புதினா, அல்லது திராட்சை, அல்லது சீரகம் சேர்த்து ஒரு அற்புதமான kvass பெறப்படுகிறது.
சேவை: 10 லிட்டர்