- உறைந்த பட்டாணி - 1/2 கப்
- விளக்கை - 1 துண்டு
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்
- கேரட் - 1-2 துண்டுகள்
- சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு
- முட்டை - 4 துண்டுகள்
- மாவு - 4 பொருட்கள். கரண்டி
- தரையில் கொத்தமல்லி - 1/2 டீஸ்பூன்
- மைதானம் மஞ்சள் - 1/2 தேக்கரண்டி
- தரையில் சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
- கெய்ன் மிளகு - 1 சிட்டிகை
- இஞ்சி - 2 கலை. கரண்டி
- சிங்களம் - 2 கலை. கரண்டி
- சாஸ்: தயிர் - 2 கப்
- கறி பொடி - 2 தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
- எலுமிச்சை சாறு - 1-2 துளிகள்
- உப்பு மற்றும் மிளகு - - ருசிக்க
1. Preheat அடுப்பில் 95 டிகிரி. எண்ணெய் இரண்டு பேக்கிங் தாள்கள் உயவூட்டு. காய்கறிகள் அழி. ஒரு சிறிய குழம்பு உள்ள கொதிக்க தண்ணீர் உப்பு தண்ணீர் கொண்டு. பட்டாணி சேர்த்து 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டி உள்ள மடி மற்றும் குளிர்ந்த இயங்கும் தண்ணீர் கீழ் துவைக்க. திரவத்தை வடிகட்ட அனுமதிக்கவும். ஒரு பெரிய grater வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மீது தட்டி. திராட்சை வடிகட்டிகள் வரை வடிக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டைகளை வெல்லும். மாவு, கொத்தமல்லி, மஞ்சள் மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும். இஞ்சி, கொத்தமல்லி மற்றும் பட்டாணி சேர்த்து கலந்து. காய்கறிகள் பிழி, பின்னர் மாவு கிண்ணத்தில் சேர்க்க. பருப்பு உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு கலவையை. ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது கையைப் பயன்படுத்தி நன்கு கலக்கவும். 1-2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது. ஸ்பூன் ஒரு வறுக்கவும் பாணியில் மாவை, கலவை 1/4 கப் பயன்படுத்தி 4 அப்பத்தை உருவாக்கும். ஒரு ஆரவாரத்துடன் ஃப்ரைட்டர்களை மென்மையாக்குங்கள். 2. பொன்னிற பழுப்பு வரை 4-5 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும், பிறகு பொன்னான பழுப்பு மற்றும் மற்ற பக்கங்களில் மிருதுவான, 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும். காகித துண்டுகள் மற்றும் வடிகால் மீது அப்பத்தை வைத்து. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். அவற்றை அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். 3. ஒரு காகித துண்டு பயன்படுத்தி, முற்றிலும் வறுக்கப்படுகிறது பான் துடைக்க. 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும், மேலும் 4 பேண்டை சமைக்கவும். மீதமுள்ள மாவை மீண்டும் செய்யவும், ஒவ்வொரு குழாயின் பின்னும் வறுக்கப்படும் பான் துடைத்து, ஒவ்வொரு தொகுதிக்கு முன் 1-2 தேக்கரண்டி எண்ணெயையும் சேர்க்கவும். கறி சாஸ் செய். ஒன்றாக அனைத்து பொருட்கள் கலந்து மற்றும் சாஸ் சூடான அப்பத்தை சேவை.
சேவை: 6