சமையல் கத்திரிக்காய் கேவியர் ரஷ்யாவின் தெற்கு பகுதிகளில், உக்ரைன் மற்றும் வேறு சில நாடுகளில், eggplants பாசமாக நீல அழைக்கப்படுகின்றன - காய்கறிகள் அசாதாரண தோல் நிறம். சுவையான மற்றும் ருசியான கத்திரிக்காய் சாறு பல்வேறு சூடான உணவுகள், தின்பண்டங்கள், குளிர்கால ஏற்பாடுகள் தயாரித்தல் ஆகியவற்றை அனுமதிக்கிறது, அதே சமயத்தில் டிஷின் வாசனை, சமையல் வழியைப் பொறுத்து, பூஞ்சை அல்லது வறுத்த கன்றின் மூளையின் வாசனை போன்றது. சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, அர்பெர்கெயின்ஸ் மனிதருக்கு பெரும் நன்மையளிக்கிறது, பாத்திரங்களில் உள்ள முளைகளை நீக்குவது, இதயத் தசைகளின் வேலைக்கு உதவுகிறது, கொழுப்பு குறைகிறது. நாங்கள் கத்திரிக்காய் ரோக்காக ஒரு எளிய மற்றும் ருசியான செய்முறையை வழங்குகிறோம். அனைத்து காய்கறிகளும் ஏற்கனவே பழுத்த மற்றும் சுவை நிரப்பப்பட்டதால் அதன் சுவை மிகவும் பணக்காரமானது. கத்திரிக்காய் eggplants grated அல்லது வெறுமனே க்யூப்ஸ் வெட்ட முடியும், தடிமனாக போது டின் நிலைத்தன்மையும் இன்னும் மிகவும் ஒரே மாதிரியான மாறும்.
பொருட்கள்:- கத்திரிக்காய் 4 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் 1 PC.
- கேரட் 1 பிசி.
- மிளகு இனிப்பு 1 பிசி.
- தக்காளி 3 பிசிக்கள்.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 2 சிட்டிகை
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- படி 1 கேவிரி தயார் செய்ய 4-5 நடுத்தர eggplants, கேரட், வெங்காயம், இனிப்பு மிளகுத்தூள், 2-3 தக்காளி, தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலா எடுத்து.
- அடி 2 க்யூப்ஸ் மீது வெங்காயம் வெட்டி, மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி.
- அடி 3 ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெப்பம் 2-3 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை கேரட் கொண்ட வெங்காயம் வறுக்கவும்.
- படி 4 கத்தரிக்காய் கழுவும், தலாம் மற்றும் வெட்டு.
- படி 5 ஒரு வறுத்த பாணியில் வறுத்த காய்களைப் போட்டு, வறுத்த வேட்டை மற்றும் 15-25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- படி 6 இனிப்பு மிளகு கழுவவும், விதைகள் நீக்கவும்.
- படி 7 கத்தரிக்காய் மீது தக்காளி கழுவவும்.
- அடி 8 முட்டைகளை மென்மையான போது, தக்காளி சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் கிளறி வெளியே போட.
- அடி 9 பின்னர் வறுத்த மற்றும் இனிப்பு மிளகு சேர்த்து, குண்டு அனைத்து ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள்.
- படி 10 சுவைத்து உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, கேவியர் சூடான அல்லது குளிர்ந்த சேவை செய்.