வேகவைத்த முட்டைப்புழுக்கள் உலகின் அனைத்து நாடுகளிலும் சமைக்கப்பட்ட eggplants தயாரிக்கப்படுகின்றன. மற்றும் ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் செய்முறையை அதன் சொந்த மாற்றங்களை செய்கிறது. அரிசி அல்லது திராட்சைகள், ஆனால் இறைச்சி எப்போதும் துருக்கியர்கள் பொருள் eggplants. ஜோர்ஜியாவில், பாலி - பழச்சாறுகளை வால்நட் நிரப்பினால் அவர்கள் விரும்புகிறார்கள். ஆனால் இந்தியர்கள் எலுமிச்சை, வேர்கடலை, பூண்டு மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் இந்த காய்கறிகளைத் தயாரிக்கிறார்கள். எமது ஸ்லேவிக் அட்சரேகைகளில், தக்காளி, பெல் மிளகு, வெங்காயம், போன்ற காய்கறிகளிலிருந்து பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த செய்முறையை அடைத்த கத்திரிக்காய் என்ற ஒரு இத்தாலிய மாறுபாடு ஆகும். Parmesan சீஸ் - நிச்சயமாக, இங்கே நீங்கள் இத்தாலியர்கள் பிடித்த தயாரிப்பு சந்திக்க முடியும். சீஸ் குறிப்பாக கத்திரிக்காய் இணக்கமாக உள்ளது, நாம் அதை மென்மை மற்றும் piquancy சேர்க்க.
பொருட்கள்:- கத்திரிக்காய் 500 கிராம்
- மொஸெரெல்லா சீஸ் 250 கிராம்
- சீஸ் பாரமெசான் 100 கிராம்
- பசில் ஊதா புதிய 0.5 கொத்து
- ஆலிவ் எண்ணெய் 25 மிலி
- ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் 1 தேக்கரண்டி.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 5 சிட்டிகை
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 1 டீஸ்பூன். எல்.
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- படி 1 இந்த செய்முறையை எடுத்துக்கொள்: கத்திரிக்காய், மொஸெரெல்லா சீஸ் மற்றும் பாரமெசான், புதிய துளசி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு.
- படி 2 முட்டைகளை கழுவவும், வெட்டி சேர்த்து நடுத்தர எடுத்து. உள்ளே இருந்து eggplants உப்பு.
- படி 3 கத்திரிக்காய் சதை பெரிய அளவில் வெட்டப்பட்டது.
- படி 4 ஒரு வறுக்க பாணியில், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கூடுதலாக, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் வறுத்த மாவு வறுக்கவும்.
- படி 5 ஒரு ஆழ்ந்த கிண்ணத்தில், கத்திரிக்காய், மொஸெரெல்லா மற்றும் பார்மேஷனின் அரை துண்டு, துளசி இலைகள், 1 தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவது, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் உப்பு கலந்து கலக்கவும்.
- படி 6 ஒரு தனித்துவமான வெகுஜன பொருட்கள் கலவை.
- படி 7 காகிதத்தை காகிதத்தோடு மூடி, கத்திரிக்காயை அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்த்து வையுங்கள்.
- படி 8 பாரமெசனின் இரண்டாவது பகுதி நன்றாக கரைசலில் துளைக்கப்படுகிறது.
- படி 9 200 செ.மீ. 25 நிமிடங்களுக்கு பார்மென்சன் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளும் கத்திரிக்காய்
- படி 10 வேகவைத்த பழச்சாறுகள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.