குளிர்காலம் மற்றும் வசந்தகால மாதங்களில் பெரிபெரி ஒரு கடினமான காலத்தில் உங்கள் உடலுக்கு மாற்ற முடியாத உதவி - கடல்-பக்ளோர்ன் இருந்து குளிர்கால வெற்றிலை - compotes, சாறு, ஜாம், கடல் buckthorn எண்ணெய்.
கடல்-பக்னோரின் இருந்து பில்லியன்கள் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் அறியப்படுகின்றன, மேலும் நவீன பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காய்ச்சல், காயங்கள், தீக்காயங்கள் ஆகியவற்றின் சிகிச்சையில் ஒரு சிறந்த கருவியாகும், எதிர்-பாக்டீரியா, அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் கொண்ட கடல்-பக்ளோன். கடல்-பக்ளோர்ன் இலைகள் மற்றும் பழங்களை இருந்து சாறு பெரிபெரி தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை, மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்கள் ஒரு சிறந்த வழி. தேன் கொண்டு ஒரு கலவையில் கடல் buckthorn இருந்து சாறு - ஒரு இருமல், புண் மூலம் gargling ஒரு நல்ல கருவி: பயன்படுத்தப்படும். கடல்-பக்ளோர்ன் பெர்ரி தானியங்களின் குழம்பு ஒரு மலமிளக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கடல் buckthorn அலுமினிய தொடர்பு, கடல் buckthorn அமிலம் ஒரு பெரிய அளவு உள்ளது என்பதால், கடல் buckthorn இருந்து billets தயார் போது, நீங்கள் அலுமினிய பாத்திரங்கள் பயன்படுத்த முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பொருத்தமான உணவுகள் - enameled, பிளாஸ்டிக், பீங்கான், கண்ணாடி, எஃகு.
கச்சா சாறு, வேகவைத்த சாறு - கடல் வாதுமை சாறு அறுவடை மற்றும் பாதுகாத்தல் பல முறைகள் உள்ளன; கூழ், வெளிப்படையான சாறுடன் சாறு; சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் சாறு. பெரும்பாலும் புளிப்பு கடல் buckthorn சாறு மற்ற சாறுகள், குறைவாக அமில கலப்பு.
கடல்-பக்ளோர்ன் இருந்து சாறு செய்யும் சமையல்.
1. கடல் buckthorn பழங்கள், காய்ந்த, உலர்ந்த, நசுக்கிய, பெர்ரி 1 கிலோ ஒன்றுக்கு 200 கிராம் கணக்கில் இருந்து தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும், 60 ° C வெப்பநிலை வெப்பம். பின்னர், சூடான வடிவத்தில், ஒரு துருப்பிடிக்காத அல்லது முடி சல்லடை மூலம் துடையுங்கள். சர்க்கரை சுவை சேர்க்க (நீங்கள் அதை சேர்க்க முடியாது). சூடான ஜாடிகளில் சாற்றை ஊற்றவும்; சூடான நீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு தொட்டியில் வைக்கலாம், அதன் பிறகு தண்ணீர் வெப்பநிலை 80-85 ° C க்குக் கொண்டுவரப்படுகிறது. 5 நிமிடங்களுக்கு கேட்ச், கேஸ்ட்கள். வங்கிகள் உருட்டவும், திரும்பவும், குளிர்விக்கும்படி போர்வை கீழ்நோக்கி கீழே வைக்கவும்.
ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கும் செயல்முறை எளிதாக்க, ஒரு பிளாஸ்டிக் வடிகட்டி மற்றும் ஒரு மர கொள்ளை பயன்படுத்த. இந்த வழக்கில், சாறு ஒரு சிறிய கூழ் உள்ளது. இது உங்களுக்கு பொருந்தாதா என்றால், நீங்கள் சாறு மூலம் சாற்றை கசக்கலாம்.
2. Seabuckthorn பெர்ரி ஒரு juicer சுமை, ஒரு பற்சிப்பி கோப்பை சாறு சேகரிக்க, பின்னர் திரிபு, கசக்கி. சாறு உள்ள, படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்க, சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை ஒரு மர கரண்டியால் கிளறி. இறுதி சாறு கிருமி நீக்கப்பட்ட பாத்திரங்களில் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் சாறு சேர்ப்பது விரும்பத்தக்கது. நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் சாறு சாப்பிட்டால், சாறு செய்ய, சர்க்கரை சாறு ஒரு கிளாஸ் 1.5 கப் சர்க்கரை விகிதத்தில் எடுத்து. ஒரு சாலையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சாறு குளிர்கால வெற்றிலைகளை சேமித்து வைத்தால், சர்க்கரை 1: 1 விகிதத்தில் எடுக்கப்படும்.
3. கூழ் கொண்டு சாறு தயார் செய்ய, 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் பெர்ரி முக்குவதில்லை, பின்னர் ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டி மூலம் தேய்க்க. சர்க்கரை பாகை சேர்க்கவும், சர்க்கரை 400 கிராம் தண்ணீர் 2 கப் கணக்கீடு இருந்து சமைத்த. இதன் விளைவாக கலவையை முழுமையாக கிளறி மற்றும் கேன்கள் ஊற்றப்படுகிறது. வங்கிகள் 10 நிமிடங்கள் pasteurize, உருட்ட, போர்வை கீழ் குளிர்விக்க.
சமையல் கடல் buckthorn எண்ணெய் சமையல்.
1. சணல் (அல்லது இரண்டும்) சாறு தயாரிக்கப்படும் பிறகு, கடல் கலவையுடைய அல்லது கேக் (பெர்ரி), காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, 60 ° C க்கு சூடேற்றப்படும், குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரம் (எண்ணெயில் 10 சதுர மீட்டர் கடல்-பக்ளோன் ஒரு தொகுதி). முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து மற்றும் கலவை கொண்டு ஒரு பெரிய கொள்கலன் உள்ள உணவுகளை வைக்கவும், குறைந்த வெப்ப மீது 60 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை, தொடர்ந்து அசையாமலே. வெப்பத்தில் இருந்து நீக்கவும், குளிர்ச்சியுங்கள், பின்னர் கலக்கவும், பின் மீண்டும் வெப்பமாகவும். நடைமுறை 5-6 முறை செய்யவும். விளைவாக வெகுஜன திரிபு, கசக்கி. எண்ணெய் பாட்டில் மற்றும் அடைத்துவிட்டது.
2. கடல்-பக்னூரின் கழுவி மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் மரக்கட்டைகளால் தேய்க்கப்படுகின்றன, சாறு ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வடிகட்டப்படுகிறது, அவற்றிலிருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது. ஒரு நாளுக்குப் பிறகு, எண்ணெய் சாறு மேற்பரப்பில் இருந்து சேகரிக்கப்படுகிறது. சராசரியான 80 கிராம் எண்ணெயில் 1 கிலோ கடல்-பக்ளோர்ன் இலைகள் இருந்து.