பல நூற்றாண்டுகள் பழமை வாய்ந்த மதுவிலக்கு வரலாறு முழுவதும், எஜமானர்கள், "கடவுள்களின் குடிக்க" தயாரிப்புக்கு உகந்த உள்ளடக்கத்தை கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கிறார்கள். ராத்திரியிடம், பிளம்ஸ், currants, pomegranates மற்றும் அத்தி கூட: கடினமாக அனைத்து தோட்டத்தில் கலாச்சாரங்கள் மது மூல பொருட்கள் தங்களை நிரூபிக்க முடிந்தது. இதற்கிடையில், திராட்சை மறுக்கப்படாத பிடித்தவை, இரண்டாவது இடம் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு செர்ரிகளால் எடுக்கப்படுகிறது. இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன. முதல், செர்ரி இருந்து மது ஒரு தனிப்பட்ட புளிப்பு நறுமணம், வெல்வெட்டி ரூபி நிறம் மற்றும் பணக்கார ஆழமான சுவை உள்ளது. இரண்டாவதாக, அத்தகைய ஒரு பெர்ரி இருந்து ஒரு பானம் பயனுள்ளதாக வைட்டமின்கள் மற்றும் microelements முழு உள்ளது. மூன்றாவது, செர்ரிகளிலிருந்து வீட்டில் உள்ள ஒயின், எலும்புகளோ அல்லது எலும்புகளோ இல்லாமல், எந்த உணவையும் வலியுறுத்துகிறது, இது ஒரு கொழுப்பு இறைச்சி மாமிசம் அல்லது மென்மையான வாத்து மார்பு.
வீட்டில் செர்ரிகளில் இருந்து வலுவூட்டப்பட்ட மது - மது ஒரு செய்முறையை
ஹேமட் செர்ரி வைன் அத்தியாவசிய தேவையான பொருட்கள்
- செர்ரி பழுத்த - 10 எல்
- தானிய சர்க்கரை - 1,8 கிலோ
- ஈஸ்ட், மது - 2/3
- எத்தில் ஆல்கஹால் - 500 மிலி
- தண்ணீர் - 2 எல்
ஆல்கஹால் வீட்டில் செர்ரி வைன் செய்முறையை படிப்படியான படிமுறை
- எலும்புகள் மற்றும் தண்டுகளில் இருந்து புதிய பெர்ரிகளை அகற்றி, அழுகிய மாதிரிகள் வரிசைப்படுத்தவும். பயிர் பயிர் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
- பதப்படுத்தப்பட்ட செர்ரிகளை மணிநேரத்திற்கு நீரை ஊறவைக்க வேண்டும்.
- ஒரு நொதித்தல் தொட்டியில், ஒரு சுத்தமான, இயற்கை துணி உள்ளே, பெர்ரி தெளிக்க மற்றும் செர்ரி தண்ணீர் ஊற்ற. மற்றொரு 2 லிட்டர் சுத்தமான வடிகட்டப்பட்ட நீரை சேர்க்கவும்.
- மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு குமிழியைப் பயன்படுத்தி, பெர்ரி gruel உருவாவதற்கு வரை கவனமாக செர்ரிகளை தூண்டும்.
- செர்ரி வெகுஜன எழுத்தாக்கத்துடன் துணி மற்றும் ஒழுங்காக எழுதுதல். நொதித்தல் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு அடர்த்தியான பெர்ரி சாறு இருக்கும்.
- செர்ரி பழச்சாறுக்கு மது ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 10-12 நாட்களுக்கு நொதித்தல் ஒரு இருண்ட இடத்தில் ஒரு பெரிய பாட்டில் மற்றும் இடத்திற்கு திரவ ஊற்ற.
- நேரம் முடிவில், மீதமுள்ள சர்க்கரை மது ஒட்டி மற்றும் ஆல்கஹால் ஊற்ற. மற்றொரு 10 நாட்களுக்கு செர்ரி மதுவை விட்டு விடுங்கள். பின்னர் குடிக்க, பாட்டில் போட மற்றும் சேமிப்பு பாதாள அறையில் மறைக்க.
எலும்புகளுடன் வீட்டு செர்ரி மது - சமையல் ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையை
- முக்கிய அறுவடை காலத்தில் அறுவடை செய்ய சிறந்தது;
- பாரம்பரிய செர்ரி மது மட்டுமே முற்றிலும் ripened பெர்ரி தேர்வு செய்ய வேண்டும்;
- செர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் அதை சுத்தம் செய்யக்கூடாது, அதனால் இயற்கை ஈஸ்ட் பூஞ்சை நீக்க வேண்டாம்;
- குறைந்தபட்சம் 21 நாட்களுக்கு நொதித்தல் காலத்திலேயே குடிப்பதை நிறுத்துவது அவசியம்.
வீட்டில் எலும்புகள் ஒரு மது செய்முறையை தேவையான பொருட்கள்
- செர்ரி - 2 கிலோ
- சர்க்கரை - 1 கிலோ
- தண்ணீர் - 1 லி
எலும்புகளுடன் செர்ரிகளில் இருந்து வீட்டை வாங்கும் செய்முறையின் படி-படி-படிமுறை
- கழுவப்படாத பெர்ரி கையை கையை, தலாம் மற்றும் எலும்புகளுடன் சேர்த்து கழுவுங்கள். சர்க்கரையும், தண்ணீரையும் அதன் விளைவாக வெட்டவும்.
- செர்ரி வெகுஜன கவர் with Tare மற்றும் நொதித்தல் ஒரு இருண்ட இடத்தில் வைத்து. ஒவ்வொரு 1-2 முறை ஒவ்வொரு நாளும் குரூஸை அசைக்கவும். நொதித்தல் ஆரம்பிக்கப்பட்ட ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக வர்ட்டை மூடி 5 நாட்களுக்கு திறக்காதீர்கள்.
- ஒரு ஐந்து நாள் காலத்திற்கு பிறகு, கொள்கலன் திறக்க மற்றும் அனைத்து மக்கள் கேக் இருந்து சல்லடை நீக்க. கடைசி நுரை அதன் மேற்பரப்பில் மறைந்து செல்லும் வரை, மீதமுள்ள சாறு மற்றொரு 5-7 நாட்களுக்கு தொடர்ந்து நொறுக்கும்.
- செர்ரி மது ஒரு மெல்லிய குழாய் ஒரு புதிய கொள்கலன் கொண்டு ஊற்ற. கீழே உள்ள வண்டியைத் தொட வேண்டாம். இரண்டு முதல் வாரத்திற்கு ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் குடிக்கவும். பின்னர் decantation செயல்முறை மீண்டும்.
- கண்ணாடி பாட்டில்களில் நிரப்பப்பட்ட பானத்தை விநியோகிக்கவும், இறுக்கமாக மூடிமறைக்கவும். நீண்ட ஒரு இனிமையான பானம் நீடிக்கும், மேலும் அது அதன் பணக்கார, செறிவு சுவை மற்றும் வாசனையை கொண்டு கவர்வது.
வீட்டில், செய்முறைகளில் எலும்புகளுடன் செர்ரிகளில் இருந்து எளிமையான மது
எலும்புகள் கொண்ட ஒரு எளிய மது செய்முறைக்கு அவசியமான தேவையான பொருட்கள்
- ஒரு எலும்புடன் செர்ரி - 3 எல்
- தண்ணீர் 4 எல்
- சர்க்கரை - 1 கிலோ
- மது ஈஸ்ட்
- மது
எலும்புகள் ஒரு எளிய செர்ரி மது செய்முறை படி வழிமுறைகளை படி
- இனிப்பு செர்ரிகளில் விதைகள் மற்றும் தண்டுகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டவை, ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் வைத்து, 10% சர்க்கரை பாகுவை ஊற்றவும்.
- கொள்கலன் பதப்படுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் சேர்க்க மற்றும் நொதித்தல் ஒரு வாரம் பேக்கேஜிங் நீக்க.
- நேரம் முடிந்தவுடன், மது ஒட்டவும், ஆல்கஹால் கலந்து (ஒயின் 1 மில்லி லிட்டர் 400 மில்லி).
- ஆறு மாதங்களுக்கு முத்திரையிடப்பட்ட குடிக்க வைத்து, கடைசியில் அது பிரகாசமாகிவிடும். வெங்காயம் இருந்து செர்ரி மது நீக்க மற்றும் சிறிய பாட்டில்கள் மீது ஊற்ற.