அக்டோபர் மாதத்தின் அம்சங்கள்
அக்டோபரில், நாங்கள் கூரைக்குத் திரும்புவோம் - வார்த்தையின் உண்மையான அர்த்தத்தில். கிராமப்புறங்களில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் மற்றும் பிக்னிக்ஸின் "மூல உணவு" நேரம் முடிவுக்கு வந்துவிட்டது. ஒரு புறநகர் உணவகத்தில் புல்வெளி மற்றும் இரவு உணவை சாப்பிட்டால் இனிமேல் பெரிதாகிறது. மாலை மற்றும் வார இறுதிகளில் நாங்கள் எங்கள் குடியிருப்பில் செலவிடுகிறோம், மற்றும் உள்நோக்கத்தோடு சமையலறைக்கு எங்கள் கண்களைத் திருப்புகிறோம் - சுவாரஸ்யமான, சூடான மற்றும் சுவையாக ஏதாவது தயாரிப்பதை விட? இது ஒரு நல்ல யோசனை, அக்டோபர் மாதம் எங்கள் நொதி அமைப்புகள் அறுவை சிகிச்சை குளிர்காலத்தில் முறையில் மீண்டும் கட்டப்பட்டு மற்றும் மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடிய ஏனெனில் - இது இலையுதிர் காலத்தில் இரண்டு இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்று புண் மோசமடைந்தது என்று எந்த ஆச்சர்யமும் இல்லை. வயிற்றில் புகார் செய்யாத எங்களில் ஒருவரையொருவர், திடீரென்று வயிற்றில் சில சிரமங்களை உணர்கிறார்கள். சூடான, கவனமாக தயார் உணவு - காய்கறி கிரீம் சூப்கள், உன்னதமான சுவையாகவும் porridges, மென்மையான அப்பத்தை, தயிர் casseroles, souffle - நம் உடல் மகிழ்ச்சி. இந்த நுட்பமான வழியில், குளிர்காலத்தில் உணவு, அடர்த்தியான மற்றும் சூடான, நாம் இன்னும் ஆற்றல் கொடுக்கும். இலையுதிர்காலத்தில் நடுப்பகுதியில் இரண்டாவது தனித்துவமான அம்சம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதன் முன்னுரிமைகள் மாறுகிறது. கோடையில், அவர் குடல் நோய்த்தொற்றுகளிலிருந்து நம்மை காப்பாற்றினார் - குளிர் காலத்தில் அது ARI மற்றும் சளிப்பிலிருந்து பாதுகாக்க எடுக்கப்பட்டது. இப்போது நாம் ஆன்டிவைரல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் தயாரிப்புகள் மீது கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
பூசணி பை
இது ஹாலோவீன், அனைத்து புனிதர்கள் நாள், மகிழ்ச்சிக்காக, தீய ஆவிகள் இருந்து பாதுகாப்பு, கெடுக்கும் மற்றும் தீய கண் தயாராக உள்ளது. பண்டைய செல்டிக் நம்பிக்கை படி, அக்டோபர் 31 முதல் நவம்பர் 1 இரவு வரை, எங்கள் மற்றும் பிற உலகத்திற்கும் இடையே உள்ள எல்லை திறக்கிறது மற்றும் தீய மற்றும் இறந்தவர்களின் நல்ல ஆவிகள் மற்றும் பேய்கள் பூமியில் வந்து. ஒரு பெரிய சுற்று கேக் - தீய, சூரியன் ஒரு சின்னமாக வைத்து சூரியன் ஒரு சின்னமாக வைத்து, வாழ்க்கை பாதிக்காது. ஒருமுறை கில்பர்ட் மஞ்சள் கோரைப்பாயிலிருந்து அதை சுடச் செய்தார். மற்றும் XVII நூற்றாண்டில் ஆங்கில குடியேற்றவாசிகள் ஐரோப்பாவிற்கு பை செய்முறையை கொண்டு - ஆரஞ்சு இருந்து, சூரியன், பூசணிக்காயை போன்ற. இது பூசணி மர்மமாக மோசமாக மாறும் என்று நம்பப்படுகிறது - சிண்ட்ரெல்லா ஃபேரி பற்றி சரலேஸ் பெரால்ட் விசித்திரக் கதையில் காரணமின்றி ஒரு வண்டியில் மாறிவிட்டார் என்பது ஒரு பூசணி. இப்போதெல்லாம் பூசணி பை இளம் யானை ஹாரி பாட்டர் பற்றிய காவியத்தின் ஆசிரியரான ஜோன் ரவுலிங்கினால் கொண்டாடப்படுகிறது. ஹாக்வார்ட்ஸ் மாய பள்ளி, ஒவ்வொரு விடுமுறை ஒரு பூசணி பை கொண்டு முடிந்தது, மற்றும் நம் அனைவருக்கும், இது வீட்டில் cosiness மற்றும் மாய ஒரு அற்புதமான கலவையாகும்.
ஒரு இருந்து Z வரை பூசணி பை (எட்டு servings ஐந்து)
- 250 கிராம் கோதுமை மாவு
- வெண்ணெய் 100 கிராம், வெட்டப்பட்டது
- தூள் சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி
- 4 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்
நிரப்புதல்
- 2 முட்டை
- 150 கிராம் சர்க்கரை
- பூசணி 500 கிராம்
- 120 மிலி 35% கிரீம்
- உலர் சிவப்பு ஒயின் 1 தேக்கரண்டி
- 1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் ஜாதிக்காய்
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி
தயாரிப்பது
அடுப்பில் பூசணி வைக்கவும் (சுமார் 700 கிராம்) பேக்கிங் தட்டில் கீழே தோலுரிந்தது. மேல் படலம் கொண்டது. மென்மையான வரை 180 ° C க்கு சுட வேண்டும். நாம் குளிர்ச்சியாகவும், 500 கிராம் எடையுள்ள ஒரு கரண்டியையும் பயன்படுத்த வேண்டும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், மென்மையான செதில்களாக மாறும் வரை, எங்கள் வெண்ணெய் மாவை தேய்க்க வேண்டும். அவர்களுக்கு சர்க்கரை தூள் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும் (குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டப்பட்ட). விரைவாக மாவை இருந்து பந்தை மெதுவாக, ஒரு படத்தில் அதை போர்த்தி மற்றும் மேல் அடுப்பில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, அது குளிர் எங்கே, அரை மணி நேரம். பாலியெத்திலின் படத்தின் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையே மாவை உருட்டவும், இதன் விளைவாக வட்டம் பிளவு வடிவத்தின் அடிப்பகுதியை மூடிவிட்டு விளிம்பிற்கு இன்னும் ஒரு விளிம்பு உள்ளது. பேக்கிங் பேப்பரில் படிவத்தின் கீழே உள்ளதை நாங்கள் விளக்கி உள்ளோம். நாங்கள் மாவை அடுக்கி, படத்திலிருந்து விடுவித்து, விளிம்பை உருவாக்குகிறோம். பேக்கரி காகிதத்தில் ஒரு வட்டம் அச்சு கீழே அடித்து மற்றும் மாவை வைத்து. கீழ் வறண்ட பட்டாணி (அரிசி) ஊற்றவும், கீழே கீழே விழுந்து விடும். நாம் அடுப்பில் ஒரு அடுப்பில் 180 ° C க்கு சராசரியாக அளக்கிறோம். 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, படிவத்தை நீக்கவும், பட்டாணி காகிதத்தை நீக்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. நாங்கள் குளிர்ந்தோம். ஒரு நுரை முட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை அடிக்க. நாம் அதை ஒரு பூசணி, கிரீம், மது மற்றும் மசாலா கடைபிடிக்கின்றன. நாம் அடிப்படை மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள பூர்த்தி ஊற்ற. பேக்கிங் நேரம் 40 முதல் 70 நிமிடங்கள் ஆகும். நிரப்ப வேண்டும். மிகவும் கடினமாக பேக்கிங் போது மாவை பழுப்பு விளிம்புகள் என்றால், அலுமினிய தாளில் படிவத்தை மூடி. அறை வெப்பநிலையை குளிர்விப்பதன் மூலம் நாங்கள் கேக்கைச் செய்கிறோம். அதை நாம் சர்க்கரை கொண்டு அடித்தார் 35% கிரீம், வழங்குகின்றன.
ஒரு கேக் பண்டிகை மாறுபாடு, "divinatory"
என்ன நடத்தை நீங்கள் கையாளப்பட்ட வணிக வெற்றி கொண்டு வரும். அடுப்பில் கேக் போடுவதற்கு முன், ஒரு வட்டத்தில், ஒரு வட்டத்தில், ஒரு வட்டத்தில், நிரப்பப்பட்ட ஒரு ஆழமான பூஞ்சாலை வைக்கவும்: உலர்ந்த சர்க்கரை, இந்திய கொட்டை, பல திராட்சையும், பிரேசில் நட்டு, அக்ரூட் பருப்புகள், தேங்காய், நிலக்கடலை, பாதாம். முடிக்கப்பட்ட பை வெட்டி போது, நாம் கிடைத்துவிட்டது என்று, பார்க்கிறோம். உலர்ந்த சர்க்கரை பாதாமி - இனிமையாக இருங்கள், நல்ல காரியங்கள், பாராட்டுக்கள், முகஸ்துதி ஆகியவற்றை நீங்கள் வென்றெடுப்பீர்கள். இந்திய வால்நட் - தந்திரமான இருக்க, சூழ்ச்சிகளை பயப்படாதே. ஒரு சில திராட்சையும் - கூட்டாளிகளுக்கு பார். பிரேசில் நட்டு - வலுவாக இரு, பயப்பட வேண்டாம். வாதுமை - ஸ்மார்ட், நீங்கள் வெளிப்படையாக கவனிக்கவில்லை. Hazelnut - நோயாளி மற்றும் கடினமாக வேலை. பாதாம் பருப்பு - ஓய்வெடுக்க, குறைவாக யோசித்து, எல்லாவற்றையும் அதன் போக்கில் போடுவேன். யாராவது இரண்டு சின்னங்கள் கிடைத்தால் - அவர் தேர்வு செய்ய இரண்டு வழிகள் உள்ளன. யாரும் - அதிர்ஷ்டம் சொல்லவில்லை பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது வழிகளில் வேலை செய்யாது, புதிய எழுந்து வரட்டும்.
இறுதியாக
அதற்கு பதிலாக வழக்கமான சர்க்கரை இருண்ட சர்க்கரை "muskavado" எடுத்து இருந்தால், பூர்த்தி ஒரு ஒளி கேரமல் சுவை பெறும்.
பருவத்தின் வெற்றி
- பூசணி
ஆரஞ்சு-தங்க நிறம் சூரியன், ஈர்க்கக்கூடிய அளவை குறிக்கிறது - செல்வம். மற்றும் மிகுதியாக. பூசணி ஒரு காய்கறி வேகன்: இது காரட்ஸை விட ஐந்து மடங்கு பெரிய காரோடைன்களைக் கொண்டுள்ளது, அதிகப்படியான திரவத்தை மிகைப்படுத்தி, இதய தசைகளை உறுதிப்படுத்துகிறது, ஆன்டிபாக்டீரியல் மற்றும் ஆன்டிவைரல் செயல்பாடு உள்ளது. 100 கிராம் பல்ப் கூழ், 25 கிலோ கிலோகிராம் மற்றும் ஃபைபர் நிறைய, இது பாரிய உலோகங்கள் மற்றும் நச்சுகளின் உப்புகளை மிகவும் சிறப்பாக நீக்குகிறது. நாங்கள் ஒரு வாரத்திற்கு 2-3 முறை அதை சேர்க்கிறோம்.
- எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பூசணி அடுப்பில் சுடப்படும் அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது. உப்புகளில் அடிமையாய் இருந்தால், பூசணிக்காயுடன் கஞ்சி தயாரிக்கவும்: பூசினிய கூழ் வெட்டு மற்றும் க்யூப்ஸ் மூலம் சமைக்கப்படும் அரிசி. இது பைக்கு நல்லது. மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு பூசணி இருந்து ஜாம் piquantly பெற்று.
- குறிப்பு
ராப் பூசணி பிடிக்கும் அல்ல - அதன் நார்ச்சத்து அமைப்பு மிகவும் கொடூரமானது மற்றும் அடர்த்தியானது வயிற்றை எரிச்சலடையச் செய்து அதன் சொந்த கரோட்டின்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது.
- சிவப்பு மிளகு
நீங்கள் அவரை ஒரு பார்வையை நடிக்க - அதன் சிவப்பு நிறம் மற்றும் லாகர் பிரகாசிக்கும் பிரகாசிக்கும். இனிப்பு மிளகு 30 கிராம் மட்டுமே வைட்டமின் சி என்ற அளவைக் கொண்டிருக்கும் என்று நீங்கள் கருதினால், நம் வீட்டில் உள்ள இருப்பு அவசியமாகும். அக்டோபரில், நாம் ஒரு வாரம் மூன்று அல்லது நான்கு முறை வெவ்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கிறோம்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
சாலட்டில் மோசமான மூல இல்லை. ஆனால் இனிப்பு சிவப்பு மிளகு இருந்து lecho சமைக்க கூட நல்லது - தக்காளி விழுது, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அதை தட்டுங்கள்.
குறிப்பு
அனைத்து வைட்டமின் சி மிகச் சிறிய குடலிறக்கத்தைச் சுற்றியுள்ள சதைகளில் குவிந்துள்ளது.
- கத்தரிக்காய். அதன் ஊதா நிறத்தில் மிகவும் விலையுயர்ந்த இருண்ட நிறமி-ஆந்தோசியானின் உள்ளது. முதலாவதாக, ஆபத்தான எதிரிகளை அடையாளம் கண்டு அழிக்க உதவுகிறது - வைரஸ்கள் மற்றும் செறிவான செல்கள், இரண்டாவது, இது நரம்பு உயிரணுக்களை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது. நாங்கள் ஒரு வாரம் இலையுதிர்கால மெனுவில் 1-2 முறை சேர்க்கிறோம்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
கத்திரிக்காய் ஒன்றோடு ஒன்று சேர்க்கப்படுகிறது - காளான்கள் மற்றும் சீஸ், திராட்சையும், புதினாவும், இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன். இது வேகவைத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைக்கப்படுகிறது மற்றும் பொறித்திருக்கலாம்.
குறிப்பு
நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வயிற்று வலி ஏற்படக்கூடும் இது ஒரு நச்சு பொருள் - solanine, ஏனெனில் நீங்கள், முட்டைக்கோஸ் மூல சாப்பிட முடியாது. வெப்ப சிகிச்சையின் போது, சோலன் வேகமாக உடைந்து விடும்.
- வெண்ணெய்
விளாடிமிர் மயாகோவ்ஸ்கி அமெரிக்காவில் தனது பயணத்தின்போது வெண்ணெய் பழத்தை ருசித்தார், "நடுத்தர வெண்ணெய் கொண்ட பச்சை தேங்காய்" என்று அழைத்தார். இது உலகில் மிகவும் சத்தான காய்கறி: 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 163 கிலோ கிலோகிராம். இதில் 30% தூய்மையான காய்கறி எண்ணெய், நமது உடலில் பல ஹார்மோன்கள் உற்பத்திக்கான மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, குளிர்கால அறுவை சிகிச்சையின் போது வளர்சிதை மாற்றத்தை வளர்வதற்கு உதவுகிறது. ஒரு வாரம் மூன்று சிறிய வெண்ணெய்கள் சாப்பிட போதும்.
- எப்படி சமைக்க வேண்டும்
தரநிலையானது: பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி, எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்பட்டு, சில பூர்த்தி கொண்டு சுட்டுக்கொள்ள, முன்னுரிமை - அடுப்பில், வெங்காயம் உள்ள, 15 நிமிடங்கள், சீஸ் உருகுவதற்கு வரை. நிரப்புதல் எந்த - நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் இறால்கள் இருந்து ஒரு ஹாம்.
- குறிப்பு
வெண்ணெய் பழங்களின் காய்கறிகளை சாக்கடைக்கு பதிலாக வசதியாக சேர்க்கலாம் - இதில் எண்ணெய்கள் மற்ற காய்கறிகளைப் போலவே கரோட்டின்களை ஈரப்படுத்த உதவும்.
- கிரீம் சீஸ்
1872 இல் உன்னதமான கிரீம் சீஸ் "பிலடெல்பியா" அமெரிக்க பால்மண் வில்லியம் லோரன்ஸ் தவறுதலாக செய்தார். அவர் கிரீம் மிகவும் வேறுபட்ட சீஸ், மென்மையான மற்றும் வடிவத்தை தயாரிப்பதாக நினைத்தார், ஆனால் இது ஒட்டப்பட்டதை ஒத்திருந்தது. இதன் விளைவாக அவரைப் பிரியப்படுத்தினார், அவர் கண்டுபிடிப்பை காப்புரிமை பெற்றார் - தோல்வி ஒரு வெற்றியாக மாறியது. கிரீம் சீஸ் இரண்டாவது புகழ்பெற்ற பிரதிநிதி புளிப்பு இத்தாலிய "மாஸ்கர்போன்" ஆகும். கிரீம் பாலாடைஸ் ஐஸ் கிரீம் குளிர்கால அனலாக்ஸ்கள் - அவை டிரிப்டோபன் கொண்டிருக்கும், இது சமமான, நல்ல மனநிலையை உற்பத்தி செய்யும் ஹார்மோன்கள் அடிப்படையில், ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையும், மகிழ்ச்சியான குழந்தை பருவத்தை நினைவூட்டுவதோடு, சமாதானப்படுத்தவும். Dietologic பிளஸ்: OT ஐஸ் கிரீம் போலல்லாமல் சர்க்கரை கொண்டிருக்காது. ப்ரோஃபிலைடிக் பிளஸ்: நம் தொண்டைக் கோளாறு ஒரு குளிர்ச்சியுடன் அச்சுறுத்தாதீர்கள். ஒவ்வொரு நாளும் நல்லது.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பதிலாக கம்பு ரொட்டி மீது வெண்ணெய். அல்லது பெர்ரி அல்லது புதிய பழங்களின் துண்டுகள் கலந்த கலவையாகும். ஆலோசனை, முதல் பார்வையில், விசித்திரமாக இருக்கிறது, ஆனால் உண்மையிலேயே தூக்கமின்மையால் உதவுகிறது: ஒரு தேக்கரண்டி கிரீம் பாலாடை ஒரு பகுதியை உட்செலுத்துதல், திரவ தேனீவுக்கு ஒரு ஸ்பூன். மெதுவாக கரண்டியிலிருந்த சீஸ் உதைப்பேன். டிரிப்டோபான், மற்றும் உளவியல் - - இனிப்பு மற்றும் பால் மற்றும் மென்மையான செல்வாக்கு உயிர் வேதியியல் கலவையை பாதிக்கப்படும்.
குறிப்பு
உன்னதமான பிலடெல்பியா சீஸ் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 23%, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கொண்ட லைட் பதிப்புகள் கிடைக்கின்றன. மாஸ்கர்போன் 50% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது. நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் பொதியுடன் சாப்பிட அல்லது பழங்களை ஒரு இனிப்பு தயார் செய்ய விரும்பினால், பின்னர் "பிலடெல்பியா" தேர்வு. இலையுதிர் பெர்ரி மிகவும் பொருத்தமானது: இது பாலிபினால்கள் மிகவும் அதிக செறிவு - உலகளாவிய நடவடிக்கை ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி அழற்சி மற்றும் வலி நிவாரணி salicylates கொண்டுள்ளது, ராஸ்பெர்ரி அதே. கூடுதலாக, நம் உடலில் ஹீமோகுளோபின் உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது மற்றும் முகத்தில் மென்மையான ஒளியைத் தருகிறது. இது போதுமான 10-15 பெர்ரி ஒரு நாள் - மற்றும் இரண்டு வாரங்களுக்கு நீங்கள் நிச்சயமாக கடக்க வேண்டும் "immunopoderzhivayaschego சிகிச்சை."
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
சிலர் தயிர்க்கு பெர்ரிகளை சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். சில - காலை ஓட்மீலில். ஒரு குளிர்ந்த, சூடான தேநீர் கொண்ட புதிய பெர்ரி குடி.
குறிப்பு
சமைக்கும் போது பிளாக்பெர்ரிகளில் சாலிஸ்பிலேட்டுகள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, எனவே இது ஜாம் O3 மற்றும் சளிப்பிற்கான சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.