போபேக் சாஸ்
உங்களுக்கு என்ன தேவை?
- தயாராக செயற்கை இயற்கை தக்காளி சாஸ் 400 கிராம்
- 3 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி பசை
- 1 சிறிய வெங்காயம்
- பூண்டு 3-4 கிராம்பு
- 1 டீஸ்பூன். எல். வர்செஸ்டர் சாஸ்
- 2 டீஸ்பூன். எல். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
- 2 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன். எல். இருண்ட பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி. கடுகு பொடி
- கேசீன் மிளகு
- உப்பு, கருப்பு மிளகு
என்ன செய்ய வேண்டும்:
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய், 5 நிமிடம். உப்பு, கேசீன் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ருசிக்க, மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தை கொண்டு, 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கிரில் மீது விலாக்களை குளித்து (அதே சாஸ் அவர்கள் வறுக்க முடியும் போது உயவு முடியும்) மற்றும் பர்கர்கள்.
ஆனோவி சாஸ்
உங்களுக்கு என்ன தேவை?
- 15 நொதிகளின் வடிகட்டி
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்
- 1 டீஸ்பூன். எல். 35% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம்
- 2 டீஸ்பூன். எல். வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
- 150 கிராம் வெண்ணெய்
- 3 டீஸ்பூன். எல். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு
என்ன செய்ய வேண்டும்:
அரைக்கோளங்கள் மற்றும் நங்கூரங்களை அரைத்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கலாம், நங்கூரமிடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் மாறும் வரை கிளறிவிடும். வினிகரைச் சேர்க்கவும், 3-4 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் போட, ஒரு கொதிகையை கொண்டு, வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஓட்ட துடைப்பம். மிளகு பருவம். வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மாட்டிறைச்சிக்கு சூடாக பரிமாறவும்.
வோக்கோசு கொண்ட காளான் சாஸ்
உங்களுக்கு என்ன தேவை?
- சாம்பினான்ஸ் 100 கிராம்
- வோக்கோசு சிறிய கொத்து
- பால் 2 கப்
- 6 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
- 3 டீஸ்பூன். எல். மாவு
- எலுமிச்சை சாறு
- உப்பு, வெள்ளை மிளகு
என்ன செய்ய வேண்டும்:
காளான்கள் கால்கள் நீக்க, தொப்பிகள் துண்டுகளை வெட்டி, 2 டீஸ்பூன் உள்ள எலுமிச்சை சாறு, வறுக்கவும் கொண்டு தெளிக்க. எல். எண்ணெய், 5 நிமிடம். மீதமுள்ள எண்ணெய், 2 நிமிடங்கள் மாவு வறுக்கவும். பால் ஊற்ற, கிளறி, அதனால் எந்த கட்டிகள் உள்ளன, 4 நிமிடங்கள் சமைக்க. காளான்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு இலைகள் சேர்க்கவும், 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வேகவைத்த மாட்டிறைச்சிக்கு சூடாக பரிமாறவும்.
இஞ்சி-வெங்காயம் சாஸ்
உங்களுக்கு என்ன தேவை?
- இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு உலர்ந்த apricots 300 கிராம்
- 1 சிறிய புளிப்பு ஆப்பிள்
- 2 சிறிய வெங்காயம்
- கொத்தமல்லி சிறிய மூட்டை
- பழுப்பு சர்க்கரை 100 கிராம்
- வெள்ளை மது அல்லது ஆப்பிள் சாறு வினிகர் 0.5 கப்
- 2 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி. இஞ்சி தூள் உப்பு
என்ன செய்ய வேண்டும்:
உலர்ந்த apricots 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீர் 1 கப் ஊற்ற, பின்னர் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. வறுத்த பான் மீது திரவ ஊற்றவும், 3-4 மணி வரை ஆவியாகும். எல். வெங்காயம் வெட்டவும், எண்ணெய் வறுக்கவும், தெளிவான 5 நிமிடங்கள் வரை வெட்டவும். தேங்காய் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள் சேர்க்கவும், உலர்ந்த apricots திரவ மற்றும் cilantro தவிர அனைத்து மற்ற பொருட்கள். ஒரு கொதிகலுடன் கொண்டு, 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். குளிர், கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்க்கவும். கோதுமை
"ஆல்ஃபிரடோ"
உங்களுக்கு என்ன தேவை?
- Parmigiano Reggiano சீஸ் 120 கிராம்
- 30 கிராம் பொட்டாரினோ சீஸ் ரோமனோ
- 250 மில்லி கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு 35%
- வெண்ணெய் 50 கிராம்
- 1 சிறிய வெங்காய வெங்காயம்
- பூண்டு 7-8 கிராம்பு
- புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு
என்ன செய்ய வேண்டும்:
பூண்டு மற்றும் வெங்காயங்களை கரைத்து, grater அனைத்து சீஸ் அண்ண. வெண்ணெய் ஒரு சிறிய தீ மீது உருக, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வைத்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. கிரீம் ஊற்ற, சீஸ் சேர்க்க மற்றும் தொடர்ந்து கிளறி, அதை உருக. வெப்பம், மிளகு பருவத்தை நீக்கவும். சாப்பாட்டில் மாட்டிறைச்சி வறுத்த கீற்றுக்களை வைத்து - மிகவும் சூடாக பரிமாறவும் - befstroganov, அல்லது வறுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக இறைச்சி - பாஸ்தா ஒரு சாஸ் அல்லது "வெள்ளை" பீஸ்ஸா பூர்த்தி.
மூன்று மிளகுத்தூள் எண்ணெய்
உங்களுக்கு என்ன தேவை?
- 150 கிராம் வெண்ணெய்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- 1 தேக்கரண்டி. கருப்பு மற்றும் இனிப்பு-நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள்
- 2 தேக்கரண்டி. இளஞ்சிவப்பு மிளகுத்தூள்
- கரடுமுரடான கடல் உப்பு
என்ன செய்ய வேண்டும்:
அறை வெப்பநிலையில் எண்ணெய் மெதுவாக. சாந்து உரிக்கப்படுகிற பூண்டு, உப்பு ஒரு பெரிய சிட்டிகை, கருப்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகு, நொறுக்கு. இளஞ்சிவப்பு மிளகு சேர்த்து அதை ஒரு பிட் நசுக்கி, பல பீஸ் அப்படியே இருக்க வேண்டும். மோட்டார் இருந்து மோட்டார் கொண்டு வெண்ணெய் கலந்து, படம் அல்லது படலம் அதை போட்டு, தொத்திறைச்சி மற்றும் குளிர் ரோல். அவற்றை பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள், அவற்றை வெட்டிக்கொள்ளுங்கள்.