- இறைச்சி (ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி) - 500 கிராம்
- டேகோன் - 1 துண்டு
- பல்ப் - 2 துண்டுகள்
- தக்காளி - 3 துண்டுகள்
- காய்கறி எண்ணெய் - 80 மில்லிலிட்டர்கள்
- அரிசி - 200 கிராம்
- மசாலா - - ருசிக்க
பெரிய துண்டுகளாக இறைச்சி கூழ் வெட்டு, நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்துள்ளோம். எலும்புகள் ஒரு நீள்வட்டத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, தண்ணீர் நிறைந்து (ஒன்று அல்லது ஒரு அரை லிட்டர்) மற்றும் நடுத்தர தீ மீது வைக்கப்படுகின்றன. குழம்பு 1 மணி நேரம் சமைக்க. மற்றொரு சூடான நீரில் கொதிக்க, கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும், பின் நாம் பான் அடுப்பை அடுக்கி வைக்கவும். போதுமான திரவம் இல்லாவிட்டால், அது தயாராவதற்கு முன்பே மூடி இல்லாமல் அரிசி சமைக்க வேண்டும், மேலும் மேலும் ஊற்றுவோம் (தண்ணீர் மற்றும் அரிசி முதல் விகிதம் 1: 1 ஆகும்). அரிசி கிட்டத்தட்ட தயாரானதும் திரவத்தை முழுவதுமாக உறிஞ்சும் போது, மசாலாப் பொருள்களை (நான் ஜிரா மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை) சேர்க்கவும். உண்மையில், நாங்கள் அரிசிவை விட்டு வெளியேறுகிறோம், நாங்கள் வறுத்தெடுத்தோம். மாமிசத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக மாற்றி, வழக்கமான குழம்பு போன்றது. டைக் மற்றும் மிளகு மெல்லிய கீற்றுகள் வெங்காயம், வெங்காயம் - மிகவும் நன்றாக. சாக்கரில் நாம் 40 மி.லி வெண்ணெய் வரை ஊறவைக்கிறோம், அதில் இறைச்சி வைக்கிறோம். வெங்காயம் வரை வறுக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் வரை ஊற்றவும். பின்னர் மிளகு, முள்ளங்கி, சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், காய்கறி சிறிது மென்மையாக இருக்கும் போது - நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, மிளகாய் மற்றும் நறுக்கியது நடுத்தர வெப்பத்தில் சேர்க்கவும். தக்காளி முட்டைக்குள் தக்காளி மாறும் போது, நாம் வெதுவெதுப்பான இறைச்சி குழம்பு இரண்டு எலுமிச்சை சாற்றை சேர்க்க வேண்டும். 10 நிமிடம் குண்டு, பின்னர் அனைத்து மீதமுள்ள குழம்பு சேர்க்க. ஒரு மிதமான கொதிப்பில் மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சாஸ் சமைக்கிறோம், தயாரிப்பு முடிந்தவுடன், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை நேராக்கலாம், மேலும் பிடித்த மசாலாவை சேர்க்கவும். உண்மையில், எல்லாம் தயாராக உள்ளது - அது மட்டும் தாக்கல் செய்ய உள்ளது. நாம் ஒரு ஆழமான தட்டில் அரிசி வைத்து, மேலே இருந்து நாம் தாராளமாக தண்ணீர் குழம்பு தண்ணீர் - அதை சேவை. பான் பசி! ;)
சேவை: 4