- காளான்கள் - 1 கிலோகிராம்
- உப்பு - 50 கிராம்
உறைந்த rozhiki - இந்த ஒரு சிறந்த குளிர்காலத்தில் சிற்றுண்டி உள்ளது. குளிர் மற்றும் உலர் - rozhikov உப்பு இரண்டு வழிகள் உள்ளன. ரெட் ஹேர்டு - தூய காளான்கள் மற்றும் உலர்ந்த உப்பு சேர்த்து அவை பொதுவாக கழுவி, ஆனால் சுத்தம் மட்டுமே. குளிர்ந்த, காற்றோட்டமுள்ள அறையில், 5-6 டிகிரி வெப்பநிலையில் உப்பு காளான்களை சேமிக்கவும். வெப்பநிலை 0 டிகிரி கீழே விழ கூடாது, இல்லையெனில் rozhiki கரைக்கும் மற்றும் சுவை இழக்க நேரிடும். 6 டிகிரி மேலே வெப்பநிலை rozhiki புளிப்பு முடியும். காளான்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது போது, அவை எப்போதும் உப்புத்தன்மையுடன் மூடிவைக்கப்பட்டு, தேவையானதைச் சேர்க்கின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். மிக அதிகமான சுவை கிடைக்கும் சாஸ்சின்கள் மற்றும் மசாலாக்கள் இல்லாமல் உப்பு சிவப்புத்திறன் விரும்புகிறது, ஆனால் நீங்கள் அடுப்பில் உப்பு காளான்கள் சேமிக்க போகிறீர்கள் என்றால், redheads எடுக்கவில்லை போது, சிறந்த சேமிப்பு மேல் மேல் horseradish ஒரு தாள் வைத்து. யோகாசனங்கள் தங்கள் பிரகாசமான நிறத்தை இழக்கவில்லை, சில நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் அவற்றை நிரப்பவும், அதை ஒரு வடிகட்டியில் மீண்டும் வீசவும் முன். தயாரிப்பு: ரெட்ஹெட்ஸ் கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சுத்தம், கால்கள் துண்டித்து. 6-10 செ.மீ. தடிமனான அடுக்குகளை கொண்ட உப்பு தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் காளான்களை வைத்து உப்பு ஒவ்வொரு அடுக்கு கொட்டும். ஒரு பெரிய குவளை ஒன்றை நிறுவுவதற்கு ஒரு மர குவளை கொண்ட கொள்கலையை மூடு. சுமை போல் நீங்கள் பெரிய கற்களைப் பயன்படுத்தலாம். Ryzhiki குடியேறும்போது, நீங்கள் மேல் பதப்படுத்தப்பட்ட காளான்கள் ஒரு புதிய அடுக்கு சேர்க்க முடியும். Ryzhiki 30-35 நாட்களில் விட தயாராக இல்லை.
சேவை: 5