Scarpaccia Scarpaccia கேக் - இந்த கேக் பெயர், இது லூக்கா டஸ்கன் மாகாணத்தில் இருந்து வரும், அல்லது மாறாக Viareggio நகரம். பாரம்பரியமாக, இந்த பை சீமை சுரைக்காய் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பைவின் இனிப்பு பதிப்பு உள்ளது (ஆனால் இது மற்றொரு கதை). இந்த செய்முறையை யாரும் அலட்சியமாக விடமாட்டேன், ஏனெனில் அதன் எளிமை மற்றும் விளைவாக, இது எனது எதிர்பார்ப்புகளை விட அதிகமாகும்! வெர்சிலாவில் ஸ்கார்பாகுக் ஒருமுறை முயற்சித்த பிறகு, நான் இந்த டிஷ்ஸுடன் காதலாகிவிட்டேன், அல்லது அது ஜூஸ்காணியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. என் டஸ்கன் நண்பர்களில் ஒருவர் என்னுடன் இந்த செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொண்டார், அதன் பிறகு எனது ஸ்லேவிய நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள முடிவு செய்தேன்!
பொருட்கள்:- சீமை சுரைக்காய் 350 கிராம்
- முட்டை கோழி 3 பிசிக்கள்.
- கோதுமை மாவு 6 டீஸ்பூன். எல்.
- சீஸ் பார்மெசான் 60 கிராம்
- பால் 100 மிலி
- வெங்காயம் வெள்ளை 1 பிசி.
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 தயார் செய்ய, நீங்கள் சீமை சுரைக்காய், மாவு, வெங்காயம், பால், வெங்காயம், பூண்டு, முட்டை, உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைத் தேவை.
- படி 2 மெல்லிய வட்டாரங்களில் சீமை சுரைக்காய் வெட்டவும்.
- படி 3 முட்டைகள் மற்றும் மாவு கலந்து.
- படி 4 பால் சேர்க்க, 180 மில்லி நீரில் நீர்த்தவும். குழம்புகள் இல்லாமல் மாவு உருவாகும் வரை அசை. மாவை மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் திரவமாக இருக்கக்கூடாது.
- படி 5 வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இறுதியாக வெட்டவும். மாவை அவற்றை சேர்க்க, பின்னர் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்க. உப்பு மற்றும் மிளகு.
- படி 6 வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
- படிமுறை 7 ஆலிவ் எண்ணெய் (எனக்கு 28 செ.மீ.) வடிவத்தை உயர்த்தவும் மற்றும் மாவை ஊற்றவும். உயரம் 1-2 செ.மீ. இருக்க வேண்டும்.
- Step 8 ஒரு preheated அடுப்பில் 220 ° C, 25-30 நிமிடங்கள், ஒரு மேலோடு உருவாக்கப்பட்டது வரை. முடிக்கப்பட்ட பை ஆலிவ் எண்ணெயை உயர்த்தி, சுவைக்க, பெரிய கடல் உப்பு கொண்டு தெளிக்கலாம்.