- முட்டை - 12 துண்டுகள்
- சர்க்கரை - 1 கிலோகிராம்
- பால் - 1 லிட்டர்
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம் - 0.5 லிட்டர் (வீட்டில் அல்லது 30%)
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- திராட்சையும் - 200-250 கிராம்
- வெண்ணிலா - 1-2 துண்டுகள் (சாக்கெட்)
- ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை - 1 ருசிக்க
- புரதம் - 3 துண்டுகள் (படிந்து உறைந்த)
- தூள் சர்க்கரை - 4-4,5 கண்ணாடிகள் (படிந்து உறைந்த)
- மாவு - 3-4 கிலோகிராம்
உங்கள் கேள்விகளை எதிர்பார்த்து, ஒரு முறை நான் ஒரு இட ஒதுக்கீடு செய்வேன் - ரஷ்யாவில் இந்த பாரம்பரிய ஈஸ்டர் கேக் (உண்மையில் அது ஒரு கேக்) என்பது கேக் ஒன்றும் இல்லை என்று எனக்கு நன்றாகத் தெரியும். எனினும், உக்ரைனில், பெலாரஸ் மற்றும் ரஷ்யாவின் பல பகுதிகளிலும் இந்த கப்கேக் ஈஸ்டர் என்று அழைக்கப்படுகிறது, உண்மையில் ஈஸ்டர் குடிசைச் சாலையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே - குழப்பிவிடாதீர்கள் :) எனினும், இந்த பேஸ்ட்ரியை எப்படி அழைக்க வேண்டும் என்பது வித்தியாசமானது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நாம் எதைப் பற்றிக் கவலைப்படுகிறோம் என்பதைப் புரிந்துகொள்கிறோம். எனவே, மணம் ஒரு எளிய ஈஸ்டர் செய்முறையை: 1. ஒரு ஒளிபுகா செய்ய - பால் 0.5 லிட்டர் கொதிக்க, அது ஒரு பிட் கீழே குளிர்ந்து விட, அது சூடாக இருக்கும் போது, மாவு 2-2.5 கப் சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. வெகுஜன ஒரு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் அல்லது மாவை ஒரு மாவை போல் மாறிவிடும். 2 மணி நேரம் மூடிவிட்டு வெப்பத்தில் வைக்கவும். 2. நாம் 100 கிராம் ஈஸ்ட் வெண்ணெய் தண்ணீரில் ஒரு சூடான நீரில் கரைத்து, கம் சேர்த்து கலக்கவும், ஒரு மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு அதை தேய்த்து 2-3 மணி நேரத்திற்கு நடக்க விடுவோம். முட்டைகளை சமைக்கவும் - முட்டை வரை சர்க்கரை கொண்ட 9 முட்டைகள் மற்றும் 3 மஞ்சள் கற்கள். நாங்கள் மாவை (பான் அல்லது வாளி) ஒரு பெரிய கொள்கலன் எடுத்து. நாம் அங்கு ஸ்பூன், ஈஸ்ட், முட்டை, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரின், புளிப்பு கிரீம், சூடான பால் 0.5 லிட்டர், உப்பு போட்டு. அனைத்து மிகவும் கலப்பு உள்ளது. 4. பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும். மாவை ஒரு கேக்கை போடுவதை நிறுத்தி விடுவோம். காய்ந்த மாவுக் களஞ்சியத்தை மறைக்கும் வரை ஒரு கரண்டியால் அல்லது கையில் நன்கு சலிக்கவும். நாங்கள் 3-4 மணி நேரம் விளையாடுவோம். கவனம் தயவு செய்து! மாவை அவ்வப்போது தட்டுங்கள், இல்லையெனில் அது ஓடிவிடும்! 5. இப்போது அது திராட்சையும், வெண்ணிலாவும், இதர மசாலாப் பொருட்களையும் சுவைக்க நேரம். Mesem மாவை, மீண்டும் ஒரு சிறிய மாவு சேர்த்து, வெகுஜன கை மற்றும் உணவுகள் வெளியே இல்லை வரை. 6. மாவை மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் உயர்த்தவும், தயாரிக்கப்பட்ட வடிவங்களை (க்ரீஸ், பேஸ் பேக்மென்ட்) கொண்டு போடவும். 180-190 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40-45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். 7. உறைந்தவுடன் உறைபனிக்கு மேல் சூடாகவும், தூள், உருவங்கள் போன்றவற்றை அலங்கரிக்கவும். Done. என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் ருசியான கேக்குகளை உண்ணவில்லை!
சேவை: 20-30