இஸ்தான்புல்லில் கத்திரிக்காய்

கத்திரிக்காய் நீளமான பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நாம் சதை வெட்டி, அதை எடுத்து இல்லாமல், தேவையான பொருட்கள் பற்றி :

• கத்திரிக்காய் - 250 கிராம்
• வெங்காயம் - 50 கிராம்
• தக்காளி - 100 கிராம்
• கேரட் - 40 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 கிராம்
• செலரி ரூட் - 40 கிராம்
• இனிப்பு மிளகு - 40 கிராம்
• பூண்டு - 1 பல்
• வோக்கோசு - - ருசிக்க
• மிளகு தரையில் கருப்பு - - ருசிக்க
• thyme - - ருசிக்க
• உப்பு - - ருசிக்க

அறிவுறுத்தல்கள்

கத்திரிக்காய் நீளமான பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நாம் சதை வெட்டி, அதை எடுத்து இல்லாமல், காய்கறிகள், சற்று உப்பு தண்ணீர். பழச்சாறுகள் தங்கள் கசப்புணர்வை இழந்துவிடும் என்று நாங்கள் இதைச் செய்கிறோம். பின் நாம் கத்திரிக்காயை கத்திரிக்காய் எடுத்து அதை நன்றாக அறுப்போம். இப்போது 15 காய்ந்த சுரங்கங்களில் காப்ஸிக்யூம் வைக்கவும், அது தயாரானவுடன், அதை உறிஞ்சுவோம், விதைகளை எடுத்து, அதை வெட்டுவோம். கேரட்டுகளும், செலரிகளும் தண்ணீரில் சமைக்கப்படும் வரை அரைத்து, சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன. நன்கு வெங்காயம் வெட்டவும், சூரியகாந்தி எண்ணெயில் அதை வெளிப்படையான வரை கடந்து செல்லுங்கள். கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் செலரி - நாங்கள் அதை முன் வெட்டு காய்கறிகள் சேர்க்க. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் வெட்டப்பட்டது தக்காளி, வோக்கோசு கீரைகள், துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, தக்காளி, கருப்பு மிளகு மிளகு, உப்பு, கத்திரிக்காய் சதை. தொடர்ந்து 5 நிமிடங்கள் அனைத்து வறுக்கவும், அசையாமலே. நாங்கள் வெற்று eggplants எடுத்து, விளைவாக காய்கறி நறுக்கு அவர்களை நிரப்ப, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது பரவியது. ஒவ்வொரு பாதியும் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் தக்காளி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுற்றிக் கட்டப்பட்டிருக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் குளிர்ச்சியாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் உள்ளது.

சேவை: 3