- பால் - 100 மில்லிலிட்டர்கள்
- ஈஸ்ட் - 10 கிராம் (நேரடி ஈஸ்ட்)
- முட்டை - 1 துண்டு
- சர்க்கரை - 2 கலை. கரண்டி
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- வெண்ணெய் - 70 கிராம்
- மாவு - 370 கிராம்
- சால்மன் வடிகட்டி அல்லது சால்மன் வடிகட்டி - 600 கிராம் (நிரப்புதல்)
- மொஸெரெல்லா சீஸ் - 120 கிராம்கள் (நிரப்புதல்)
- சிவப்பு மணி மிளகு - 1 துண்டு (திணிப்பு)
- தக்காளி - 1 துண்டு (திணிப்பு)
- உப்பு, மிளகு, வோக்கோசு - ருசிக்க (நிரப்புதல்)
1. ஒரு மாவை தயாரிப்பதற்கு, பால் கொஞ்சம் சூடாகவும், அதில் ஈஸ்ட் குறைக்கவும். ஓப்பர் உயரும் வரை காத்திருக்கவும். சர்க்கரை, உப்பு, முட்டை - சோதனையின் மற்ற அனைத்து பாகங்களையும் சேர்க்கவும். முற்றிலும் அசை. வெண்ணெய் வாய்க்கால் மற்றும் மாவை போட. மாவு சேர்த்து மென்மையான மற்றும் மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு துடைக்கும் மாவை மூடி, மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மாவை அதிகரிக்கும்போது, மாவை நீக்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு விட்டு விடுங்கள். கழுவும் மற்றும் வறண்ட மீன் கூழ். இந்த பட்டு இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. இன்னும் சிறிது தேவை. மாவுகளின் விளிம்பிலிருந்து 0.5 செ.மீ. வரை எழும்பி, மெல்லியதாக இல்லை, ஒரு செங்குத்தில் 2.5 செ.மீ. தடிமன் கொண்ட பட்டைகளை துண்டுகளாக பிரிக்க வேண்டும், இது சென்டிமீட்டர்களை 3.5 ஆக இழுக்க மற்றும் ஒரு வட்டத்தில் மீன் பட்டைகள் போட வேண்டும். 3. ஒரு மாவை மீன் பிடிக்க மற்றும் ஒரு ரோலர் செய்ய உறுதியாக இறுக்க. 4. இப்போது இந்த ரோலர் நான்கு செண்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டி. ஒவ்வொரு துண்டு மீனவையும் மேலே நகர்த்தவும். 5. நாம் இன்னும் மீன் வைத்திருக்கிறோம். அதை நன்றாக வெட்டி. தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் துண்டுகளாக வெட்டி. துண்டுகளாக சீஸ் வெட்டு. பை நடுத்தர, மீன் வைத்து, மேல் தக்காளி மற்றும் சீஸ் மற்றும் சீஸ் துண்டுகளை கொண்டு கவர். கேக் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.
சேவை: 8-9