- ஆட்டுக்குட்டி - 1 கிலோகிராம்
- பால் மோர் - 2 லிட்டர்
- உலர் வெள்ளை ஒயின் - 2 கப்
- காய்கறி எண்ணெய் - 1/2 கப்
- நெல்லிக்காய் சாறு - 1/2 கப்
- கேரட் - 1 துண்டு
- வோக்கோசு வேர் - 1-2 துண்டுகள்
- செலரிகளின் கீரைகள் - 2 கலை. கரண்டி
- தண்டு - 1 துண்டு
- விளக்கை - 1 துண்டு
- பூண்டு - 2-3 பற்கள்
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு
- தக்காளி - 4 துண்டுகள்
- வெள்ளை காளான்கள் - 4 துண்டுகள்
- கருப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்க
- உப்பு - ருசிக்க
ரஷ்யாவில், அதன் நவீன அர்த்தத்தில் ஷிஷ் கேபாப் "வேகவைத்த இறைச்சி" என்று அழைக்கப்பட்டது, அதாவது, ஒரு ஸ்ப்ரிட் மீது திரும்பியது. வறுத்த இறைச்சி அந்த நாட்களில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது, மற்றும் பண்டைய சமையல் புத்தகங்கள் சமையல் முயல்கள், கோழிகள் மற்றும் வாத்து பல சமையல் உள்ளன. 18 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இருந்து, ரஷ்யா கிரில் மீது இறைச்சி சமைக்க தொடங்கியது (இந்த ரஷியன் இராணுவத்தின் கிரிமிய இராணுவ பிரச்சாரங்கள் பிறகு நடந்தது), மற்றும் ஏற்கனவே 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் மத்தியில் கப்பாப் சோவியத் அனைத்து மூலைகளிலும் ஒரு வழிபாட்டு டிஷ் மாறியது. இந்த ஷிஷ் கப்பாப் என்பது சமையல் கலையின் ஒரு உண்மையான வேலை, எனவே சமையல் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டும். ஷிஷ் கேபாபிற்காக பணியாற்றிய ஸ்நாக்ஸ் அதன் சுவைகளை நனவாகக் கொண்டு, அதைச் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். கீழே ஒரு பழைய ரஷியன் செய்முறை படி ஒரு ஆட்டுக்குட்டி shish kebab ஒரு செய்முறையை உள்ளது. தயாரிப்பு: ஷிஷ் கப்பாப் க்கான இறைச்சி தயாரிக்கவும். இதை செய்ய, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வோக்கோசு ரூட் மற்றும் செலரிகளின் கீரைகளை அரைக்கவும். வெங்காயங்களை வெட்டி வேர்களை சேர்க்கவும். கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, பால் மோர், மது, நெல்லிக்காய் சாறு, காய்கறி எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ருசிக்கவும். நன்றாக அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. இறைச்சி சமைத்த இறைச்சி ஊற்ற, ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து 5-6 மணி நேரம் ஊறுகாய். வெங்காயம், கறி மற்றும் தக்காளி துண்டுகள், காளான் தொப்பிகள் கொண்டு வெங்காயம் மோதிரங்கள் அவர்களை மாற்று, ஆட்டுக்குட்டி துண்டுகள் துண்டுகள் மீது அசை. வனப்புழு, வறட்சியான தைம் மற்றும் ஏலக்காய் மற்றும் வெந்தயம் 2-3 தானியங்கள் ஒரு கொத்து தூக்கி எறிந்தால், சூடான கொட்டைகள் மீது தாவர எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் கொண்டு shish கப்பாப் உயவூட்டு. ஒவ்வொரு 3-4 நிமிடங்களுக்கும் ஒரு ஷிஷ் கப்பாப் மாறி மாறி மாறி, ஒரு இறைச்சி கொண்டு ஊற்ற வேண்டும். ஒரு shish கப்பாப் ஒரு பக்க டிஷ் தயார் செய்ய, நீங்கள் சர்க்கரை வரை வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய், eggplants, பூசணி மற்றும் பேக்கன் மற்றும் skewer சரம் skewers முடியும்.
சேவை: 6-8