- ஆப்பிள்கள் - 3 கிலோகிராம்
- சர்க்கரை - 6-7 கண்ணாடி
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 0.5 தேக்கரண்டி
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
- பெக்டின் - 1 ஸ்டம்ப். கரண்டியால் (1 சாக்கெட்)
1. அதிக சர்க்கரை எடுத்துக்கொள்ள விரும்பவில்லை என்றால், ஆப்பிள் மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு, இனிப்பு வகைகள் தேர்வு செய்யவும். 2. ஆப்பிள் நல்ல சாறு மகசூல் பெற, கழுவி, உரிக்கப்படுதல் வேண்டும். 3. உரிக்கப்படும் பழம் துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், கோரை நீக்கி, ஒரு பெரிய அடுப்பில் ஒரு பெரிய அடுப்பில் பழ வெகுஜியை வைக்கவும். உணவுகள் கீழே 2-3 செ.மீ. தண்ணீர் மூடப்பட்டிருக்கும். இப்போது ஆப்பிள் முழுமையாக மென்மையாக வரை வேக வைக்க வேண்டும். ஒரு சல்லடை மூலம் மென்மையான பழ வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் சவரம் 6 சாஸ் சாறு எடுத்து. சில களிமண் உருளைக்கிழங்கை கரைத்து, ஜாம் போன்ற தடிமனான தயாரிப்புகளை உருவாக்குகின்றன. 5. ஒரு பெட்டிக்கு ஒரு குவார்ட்டருடன் சர்க்கரை கலந்த கால்நடைகள், இதன் விளைவாக ஆப்பிள் சாற்றை இந்த கலவையை உள்ளிட்டு, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்கும். வெப்பத்தை குறைத்து, 5-10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறவும். 6. வெகுஜன மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்த்து, கலக்கவும், மீண்டும் கொதிக்க விடவும். குறைந்தபட்சம் ஒரு நிமிடம் அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்கவும். இருண்ட தேன் நிறம் மாறும் போது அது சருமத்தை அசைக்காது. 7. மலடு கேன்களில் தயாரிக்கப்பட்ட மருந்தை ஊற்றி, சேமிப்புக்காக அனுப்புங்கள்.
சேவை: 10-12