- தாவர எண்ணெய் - 6 கலை. கரண்டி
- உப்பு மற்றும் தரை மிளகு - - ருசிக்க
- ஜாதிக்காய் - 1/4 தேக்கரண்டி
- Penne ஒட்டு - 450 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
- இத்தாலியன் sausages - 450 கிராம்
- மாவு - 1/2 கப்
- பூண்டு - 4 பற்கள்
- முழு பால் - 6 கோப்பை
- காளான்கள் - 240 கிராம்
- சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி - 1/2 கப்
- கடுமையான சீஸ் பிரோரோலோன் - 180 கிராம்
- பார்மேசன் சீஸ் - 120 கிராம்
1. இறுதியாக சாம்பல் காளான்கள் மற்றும் தக்காளி. பத்திரிகை மூலம் பூண்டு தவிர். 200 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat. எண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் உயவூட்டு. கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில் பாஸ்ட்டில் உள்ள வழிமுறைகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட 3 நிமிடங்கள் குறைவாக பாஸ்தா கொதிக்கவைக்கவும். தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் பான் பாஸ்தா திரும்ப. 2. ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான், நடுத்தர வெப்பம் மீது வெப்ப எண்ணெய். ஃப்ரை இத்தாலிய sausages பழுப்பு வரை. வெப்ப மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க. சீஸ் சீஸ் பரமேஸ் 3. ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், நடுத்தர வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருகும். மாவு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் வதக்கவும், வறுக்கவும். படிப்படியாக பால் சேர்க்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். துண்டிக்கப்பட்ட ஜாதிக்காய் சேர்த்து, தொடர்ந்து வெட்டவும். 4. காளான், தொத்திறை மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும், வறுக்கவும் 1 நிமிடம். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், படிப்படியாகவும் Provolone சீஸ் மற்றும் 1/2 கப் பார்மேஷனுடன் கலக்கவும். 5. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பாஸ்தா, சீசன் சேர்க்கவும். 6. பேக்கிங் ஒரு டிஷ் கலவையை வைத்து, மீதமுள்ள பரிமேஷஸ் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. 20-25 நிமிடங்கள் வரை தங்க பழுப்பு வரை சுட வேண்டும். சேவைக்கு 5 நிமிடங்கள் முன் நிற்க விடுங்கள். முடக்குவதற்கு: Parmesan streaking பிறகு, தாளில் இறுக்கமாக டிஷ் மூடி மற்றும் 3 மாதங்கள் வரை உறை பதனப்படுத்து. சமையல் முன், 200 டிகிரி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அடுப்பு, 1 1 / 2-2 மணி நேரம் பற்றி, படலம் அகற்றாமல் preheat. 15 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை, படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அகற்றவும்.
சேவை: 8