- இறைச்சி - 600 கிராம் (கோழி மார்பகம், மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி)
- முட்டை - 2 துண்டுகள்
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்
- சீஸ் - 50 கிராம் (திட தரங்களாக)
- வால்நட்ஸ் - 100 கிராம்
- பால் - 200 மில்லிலிட்டர்கள்
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு
- வில் - 1 துண்டு
- பூண்டு - 2 பற்கள்
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - - ருசிக்க
- காய்கறி எண்ணெய் - 50-100 மில்லிலிட்டர்கள்
- உப்பு, மிளகு, மசாலா - - ருசிக்க
இறைச்சி துடைக்க மற்றும் சிறிய பகுதிகள் வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் போர்டில் 1 துண்டு போட்டு, உணவு படத்துடன் மூடவும் (ஆடைகளை கரைக்காதபடி) சிறிது துண்டிக்கவும். இந்த வழியில் அனைத்து மற்ற துண்டுகள் அடித்து. ஒரு marinade தயார் செய்ய தொடங்க. இதை செய்ய, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், 2 முட்டைகள் துடைக்க. பின்னர் முட்டையை வெண்ணெய் சேர்த்து பால் ஊற்ற. நன்றாக grater மீது marinade grated சீஸ் சேர்க்க, மற்றும் ஒரு கலவை கொண்டு கவனமாக whisk எல்லாம் பிறகு. வெங்காயம் தலாம் மற்றும் பெரிய அரை மோதிரங்கள் வெட்டு. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் இறைச்சிக்கு மாற்றவும், ஒரு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். பூண்டு மற்றும் இறைச்சி சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்த்து. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இறைச்சி வைக்கவும். குறைந்தபட்ச நேரம் 2 மணி நேரம் ஆகும், ஆனால் இரவிற்கான இறைச்சியை விட்டு விடுவது சிறந்தது. இறைச்சி marinated போது, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சமைக்க. இதை செய்ய, அக்ரூட் பருப்புகள் (ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு சிறிய grater உடன்) வெட்டுவது மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கலந்து. பிரட்தூள்களில் நனைத்த இறைச்சி ரோல். ஒரு வறுக்கப் பாலில் எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் நடுத்தர இறைச்சி மறைக்க வேண்டும். குறைந்த வெப்ப மீது இறைச்சி வறுக்கவும், பின்னர் மேல் மூடி மூடி கொண்டு வறுக்கவும் தொடர்ந்து. அரபு இறைச்சி தயாராக உள்ளது. பான் பசி!
சேவை: 4