அட்லாண்டிக் டுனாவின் பயனுள்ள பண்புகள்

டோக்கியோவின் மீன் ஏலங்களில், மிகப்பெரியது (அதிகபட்ச நீளம் 3.5 மீ மற்றும் எடை - 600 வரை ஒன்பது கிலோ வரை), Skombrian குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகள் 100 ஆயிரம் வரை பறக்கின்றனர். e மற்றும் அதிக விலை, சூடான கேக்குகள் போன்ற. ஜப்பனீஸ் 80% உலகின் பிடியின் பிடியை எடுத்துக்கொள்கிறது, மேலும் அவை செயற்கை முறையில் இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன. ஒருவேளை, அது "சூரை பூரிப்பு" இல் உள்ளது, அது ஞானத்தின் ரகசியம் மற்றும் ரைசிங் சன் என்ற நிலத்தின் வாழ்வாதாரத்தின் மறைவிடம் மறைக்கப்பட்டுள்ளது? இருப்பினும், ஒவ்வொரு ஆண்டும் மீன் குறைவாகி வருகிறது, ஏனென்றால், அவர்கள் சொல்வது போல, உலகில் அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்க முடியாது. டுனா மீன் ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் அடர்ந்த மற்றும் கூட பதப்படுத்தல் அதை கெடுத்து முடியாது என்று நெகிழ்திறன் உள்ளது. மேலும், அது தகரம் கேன்களில் தொட்டியில் இருக்கும் போது, ​​டுனா இன்னும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறுகிறது என்று வாதிடுகிறார். சரி, இதை உறுதிப்படுத்த முயற்சி செய்யலாம். அட்லாண்டிக் டுனாவின் பயனுள்ள அம்சங்கள் கட்டுரைகளின் கருப்பொருள்.

மனதில் உணவு

புதிதாக பிடிக்கப்பட்ட டுனாவின் தரம் கொழுப்பு மற்றும் நிறத்தினால் நிர்ணயிக்கப்படுகிறது, அவை இறைச்சிக்கான ஒரு சிறப்பு மாதிரியை எடுத்துக் கொள்கின்றன. புதிய டுனாவை எப்பொழுதும் ருசித்திருப்பவர்கள், அவருடைய உன்னதமான சுவை நல்ல இறைச்சிக்கு குறைவாக இல்லை என்று கூறுகின்றனர். பிரஞ்சு சமையல் வல்லுநர்கள் மற்றும் gourmets அதை "மீன் வால்" அழைக்கின்றன, அது நடைமுறையில் மீன் வாசனை இல்லை, மற்றும் அதன் "தசை" இறைச்சி மிகவும் மாட்டிறைச்சி போல் தெரிகிறது. பாஸ்பரஸ், கால்சியம், செலினியம், வைட்டமின் D மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒமேகா -3 ஆகியவற்றில் யூரோவிலுள்ள முக்கிய பல்கலைக்கழகங்கள் அமெரிக்காவில் அமர்வுகளில் மாணவர்கள் உண்பதற்கு கடமைப்பட்டிருக்கின்றன, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் சிவில் சேவையில் விஞ்ஞானிகளின் மெனுவையும் அடங்கும். மனிதர்களுக்கு தேவையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் முழுமையான தொகுப்பு! இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம், இது பெரும்பாலும் நம் உடலுக்கு போதிய அளவு இல்லை! கூடுதலாக, டச்சு அறிவியலாளர்கள் ஏற்கனவே தினமும் தினந்தோறும் ஒரு கொழுப்பு சத்துள்ள மீன் மீன் சாப்பிடுபவர்கள், மீன் சாப்பிடாதவர்களை விட இரண்டு மடங்கு குறைவாக இதய நோய்களால் இறக்கிறார்கள்.

எனினும், மாஸ்டர் சமையல் விவகாரங்கள் இந்த மீன் சரியான தயாரிப்பு நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட திறன் வேண்டும் என்று எச்சரிக்கின்றன. தங்களை மிகவும் நம்பிக்கை கொள்ளாதவர்கள் தங்கள் சொந்த சாறுகளில் ஒரு அழகான மணம் கொண்ட இளஞ்சிவப்பு துணியால் ஒரு ஜாடி திறக்க முடியும். டுனாவுடன் உறவு மிகவும் பிடிமானம் கொண்டது, இது மீனவர்கள்-வேட்டைக்காரர்கள் உண்மையான உணவிற்காக பிடிக்கிறார்கள்: இறால், ஸ்கிட் மற்றும் நடிகர்கள் சாலடுகள் சேர்க்க, காய்கறிகள் சேர்த்து, துண்டுகள், குண்டு சேர்க்க. உதாரணமாக, துனிசியாவில் மிகவும் பிரபலமான சாலட் டுனாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை, தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றை ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து தயாரிக்கிறது. நீங்கள் ஏதாவது சிக்கல் இருந்தால், எண்ணெயில் இல்லாமல் டுனா வடிகட்டி துண்டுகளை வறுக்கவும், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, ஆலிவ், "செங்குத்தான" முட்டை, நெத்தலி, பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள், ஆப்பிள் வினிகர், பூண்டு மற்றும் டிஜோன் கடுகு . ஒரு பிரபல சலாட் "நிசஸ்" கிடைக்கும்.