ஓட்மீல் காலை உணவுக்கு என்ன தேவை! காலையில் புறக்கணிக்காதவர்கள் புரிந்து கொள்ள முடிந்தால், அதிகமான எடை குறைவு மற்றும் காலையில் புதுப்பிப்பதை மறக்காதவர்களைவிட சிறந்த மனநிலையைக் கொண்டிருப்பதாக ஏற்கனவே நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் ஏன் ஓட்மீல் கஞ்சி?
ஐந்து காரணங்கள் கஞ்சி கொண்டு விழும்:
அன்பார்ந்த
இந்த தானிய 60% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நிறைய புரதம் (14-15%) வரை உள்ளது - அதாவது நீண்ட காலத்திற்கு தேவையான ஆற்றலை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.
பயனுள்ளதாக
பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், அயோடின் மற்றும் இரும்பு: வைட்டமின்கள் பி, பி 2, பிபி மற்றும் கனிம பொருள்களுடன் ஓட்மீல் உள்ளது. பிரிட்டிஷ் விஞ்ஞானிகள் ஒரு ஆய்வு நடத்தினர்: மாதத்தில், 30-80 வயதுடைய தொண்டர்கள் ஒரு குழு ஊட்டி தினசரி ஓட். முடிவுகள் எதிர்பார்ப்புகளை தாண்டியது - ஒரு வாரம் கழித்து, அனைத்து மக்களும் தங்கள் மூளை செயல்திறனை மேம்படுத்தி, "பக்க விளைவுகள்" மகிழ்ச்சியையும் உயர்ந்த ஆற்றலையும் காட்டியது.
டயடெடிக்
ஓட்மீல் கஞ்சி அறுவை சிகிச்சைக்கு பிறகு மற்றும் வயிற்றில் போது வயிறு அல்லது குடல் அழற்சி நோயாளிகளுக்கு எளிதானது. டாக்டர் ஒரு சூடான மற்றும் பிரிக்கக்கூடிய துண்டுப்பிரதி உணவுக்கு நியமிக்கப்பட்டிருந்தால், ஓட் உணவு சாப்பிட்டு விரைவில் திருத்தம் செய்யுங்கள்! நன்றி பாலிசாக்கரைடு betaglukanu ஓட் செதில்களாக ஒரு தட்டில் கொழுப்பு குறைக்க உதவும் 8-23%. ஓட் செதில்கள் உடல் நச்சுத்தன்மையிலிருந்து நச்சுத்தன்மையை நீக்கி, ஒவ்வாமைக்கான சாத்தியத்தை குறைக்கின்றன, மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன.
மெல்லிய
தினமும் காலை மற்றும் சிறிது சிறிதாக கஞ்சி, வழக்கமான இனிப்புடன் மாற்றினால், சில கிலோகிராம் தங்களைக் கடந்து போகும். நார்ச்சத்து காரணமாக பல விதங்களில் நார்ச்சத்து செதில்களாக 1.3% ஆகும். இது, மென்மையான தூரிகை போன்றது, குடலைச் சுத்தப்படுத்துகிறது, வயிற்றின் சுவர்களை மூடிக்கொண்டிருக்கிறது, மேலும் மனநிறைவை உணர்கிறது. மற்றும் ஓட் செதில்களில் குறைவான கிளைசெமிக் குறியீட்டு உள்ளது. இதன் பொருள் அவர்கள் சர்க்கரை அளவு (சர்க்கரை மற்றும் ரொட்டி - எளிய கார்போஹைட்ரேட்டைப் போல) திடீரென சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கிறது. ஆகையால், விரைவில் சீக்கிரம் சாப்பிடக்கூடாது, மேலும் கணையம் இனிப்பு "கோரும்".
ருசியான
இந்த கருத்தை நீங்கள் பகிர்ந்து கொள்ளவில்லையெனில், அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு தெரியாது? கொதிக்கும் நீர் அல்லது சூடான பால் கொண்ட ஓட் செதில்களாக ஊற்றவும், ருசிக்க சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் ஒரு சிறிய தீ மீது இளங்கொதிவா, தொடர்ந்து கிளறி, செதில்கள் அனைத்து திரவ உறிஞ்சும் வரை. கஞ்சி கொதிக்க விட வேண்டாம், இல்லையெனில் அது மிகவும் உலர்ந்த மாறும். பின்னர் வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க, உங்களுக்கு பிடித்த பழம் அல்லது பெர்ரி துண்டுகள், திராட்சையும், கொட்டைகள் அல்லது தேன் - மற்றும் ருசியான உணவு தயாராக உள்ளது. அவர் ஒன்றும் பிரயோஜனமில்லை. மற்றும் ஓட் செதில்களாக muesli, குக்கீகளை, பஜ்ஜி, ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு தயார்.
ஓட் தொழில்நுட்பம்
சமையல் தேவையில்லை என்று முதல் ஓட், இங்கிலாந்தில் XIX நூற்றாண்டின் எண்பதுகளில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது. அதன் சுவை மிகவும் "நடுநிலை" என்பது மற்ற ஐரோப்பியர்கள் மத்தியில் கேலிக்குரிய ஒரு காரணியாக மாறியது. முதல் விரைவான கரைக்கும் ஓட்மீல் கஞ்சி ரஷ்யாவின் வடக்கு மாகாணங்களில் மிகவும் முன்னர் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஓட்ஸ் முதன்முதலில் ஒரு நாள் கழித்து, ஒரு ரஷ்ய அடுப்பில் நீண்ட காலம் நொறுங்கியது. வீக்கம் சூடான தானிய பிரவுனிங் முன் உலர்த்தப்பட்டது. இதன் விளைவாக மாவு மணம், மணம்.
நேரம் அல்லது நேரம்?
துரதிருஷ்டவசமாக, ஓட்மீல் பற்றி "நிமிடம்" கஞ்சி பற்றி மிகவும் கவர்ச்சியூட்டும் வார்த்தைகள் காரணமாக இருக்கலாம். "ஹெர்குலூஸ்" வகைகளின் புழுக்கள் முழு தானியங்களாகும், அவற்றில் இருந்து கரடுமுரடான புண்கள் மட்டுமே அகற்றப்பட்டு, ஷெல் மற்றும் கருவின் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பகுதியாகும். ஆனால் நீண்ட செயலாக்க செயல்பாட்டில் "உடனடி" தானியமானது உயிரியற்ற பொருட்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சியை மிகவும் இழக்கிறது. ஓட் தானியத்தில் இருந்து ஸ்டார்ச் தவிர பணக்கார மெல்லிய துண்டுகள் உள்ளன. எனவே, குறைந்த செயலாக்க flaked, அதனால் அவர்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சுவை கூடுதல் பற்றி ஒரு தனி வார்த்தை. அவற்றில் பழங்கள் அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்படுவது குறைவு, மற்றும் "இயற்கைக்கு ஒத்த தன்மை" சுவைகள் உடல் பொருட்களுக்கு முற்றிலும் தேவையற்றவை. சமையல் நேரம் - ஒரு நன்மை இருக்கிறது. இங்கே தெரிவு உங்களுடையது. உங்களுக்கு என்ன முக்கியம் - நன்மை அல்லது நேரம்? உப்பு நிறைய - மற்றும் கஞ்சி ஒரு மாவை இருந்து போல, அது ஆண்குறி அல்லது மீன் சித்த figurines செய்ய முடியும் என்று மிகவும் தடித்த மாறியது. நவீன தொழில்நுட்பங்கள் விரைவாக சமையல் செய்ய தட்டை செதில்களாக ஓட் தானியங்களை மாற்ற அனுமதிக்கின்றன. இதை செய்ய, ஒவ்வொரு ஓட்மீல் முதல் உறிஞ்சப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர், விதைகள் குளிர்ந்து, ஒரு ரோலர் இயந்திரம் மீது தட்டையான மற்றும் உலர்ந்த. பெறப்பட்ட செதில்களின் தடிமன் 0.3-0.5 மிமீ அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.
நிமிடம் வணிக
இன்று நம் கடைகளில் இரண்டு விதமான ஓட்மீல் கஞ்சி வகைகள் உள்ளன - "வேகமான" (இது பல நிமிடங்கள் வலியுறுத்தப்பட வேண்டும் அல்லது ஒரு வேகவைக்க வேண்டும்) மற்றும் "உடனடி" ("உடனடி") சமையல் தேவை இல்லை. "உடனடி" தானியங்களுக்கு சிறந்த செதில்களும் தேவை - வேர்க்கும் வேகம் இதயத்தின் தடிமனத்தை சார்ந்துள்ளது. மற்றும் இன்னும் தந்திரங்களை சென்று - ஒரு சிறிய கண்ணீர் தட்டுகள் நாற்றுகள் உதிர்வது போது, அவர்கள் incised அல்லது நசுக்கிய. "உடனடி" கஞ்சி இரண்டாவது கட்டாய நிலை ஹைட்ரோதர் சிகிச்சை ஆகும். இதற்காக, 30-70 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பநிலையில் மற்றும் அழுத்தம் அல்லது கொதிகலன்களில் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் தானியங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. மூன்றாவது வழி - அகச்சிவப்பு கதிர்கள் கொண்ட சிகிச்சை - ஒரு நிமிடத்திற்கும் குறைவாக நீடிக்கிறது மற்றும் முக்கியமாக கஞ்சி ஒடுக்கம் அதிகரிக்கிறது. பரவலாக பரவி வரும் வரை இது ஒரு பரிதாபம். அடுத்த கட்டம் - உலர்த்தும் - மிகவும் முக்கியம். கஞ்சி எதிர்கால நிலைத்தன்மையும் அது சார்ந்திருக்கிறது. அதிக வெப்பநிலையில் உலர் செதில்களாக. மிகவும் "உடனடி" வெங்காயங்களில், உலர்ந்த பெர்ரி அல்லது பழங்கள், கொட்டைகள், கிரீம் துண்டுகளை சேர்க்கலாம். நாம் இன்னும் கஞ்சி கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற வேண்டும் - மற்றும் ஒரு நிமிடம் கழித்து, தயாராக.