சைவர் பாணியில் ஷாரர்மா இன்று நாம் ஒரு ஃபாலாஃபெலை தயார் செய்கிறோம் - இது ஒரு புகழ்பெற்ற டிஷ் ஆகும், நான் முன்னர் குறிப்பிட்டது, நான் குங்குமப்பூக்களை சமைத்தபோது. நான் முதல் வீட்டில் ஃபாலாஃபெல் முயற்சித்த போது, என் மகிழ்ச்சி விவரிக்க கடினமாக உள்ளது. புதிய வெள்ளரிகள், தக்காளி, கீரை இலைகள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து மிருதுவான வெதுவெதுப்பான கொத்தமல்லி வெட்டுக் களிமண் மற்றும் இது எல்லாவற்றிலும் மிருதுவான பிடா அல்லது பிடா ரொட்டியில் எலுமிச்சை-பூண்டு சாஸ் உடையது. துரித உணவு ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாக இருக்க முடியும் - இந்த உணவின் ஆதாரம் இது.
தயாரிப்பின் சிறப்பியல்பைப் பொறுத்தவரை, நான் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு நேரடியாக நிரப்ப பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனென்றால் காய்கறி சாறு கொடுப்பதுடன், கசப்பான பிடாவை உறிஞ்சவும் முடியும். இல்லை பிடா இல்லை என்றால், நீங்கள் மெல்லிய ஆர்மீனிய lavash பயன்படுத்த முடியும் (கீழே செய்முறையை கொடுக்கப்பட்ட). ஒரு ரோமெய்ன் கலவை பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் இலைகளால் மாற்றப்படும். பொருட்கள்:- சிக்ஸ்பாஸ் (கொத்தமல்லி) 150 கிராம்
- கேரட் 1 பிசி.
- வோக்கோசு புதிய 1 கொத்து
- வெங்காயம் 1 PC.
- தரையில் கொத்தமல்லி 5 கிராம்
- கடல் உப்பு 10 கிராம்
- கருப்பு மிளகு தூள் 4 கிராம்
- மாவு, கோதுமை 250 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 200 மிலி
- தண்ணீர் 50 மிலி
- தக்காளி 3 பிசிக்கள்.
- ரோமெய்ன் கீரை 30 கிராம்
- வெங்காயம் ஊதா 1 பிசி.
- வெள்ளரி 2 பிசிக்கள்.
- பிடா ரொட்டி மெல்லிய 4 பிசிக்கள்.
- எள் வெள்ளை 200 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 80 மிலி
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- வோக்கோசு புதிய 1 கொத்து
- எலுமிச்சை சாறு 3 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 10 கிராம்
- கருப்பு மிளகு தூள் 4 கிராம்
- படி 1 ஃபாலாஃபுல் தயார் செய்ய நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய், கொத்துமல்லி, மாவு, கீரை, மெல்லிய லாவாஷ், தக்காளி, வெள்ளரிகள், வெங்காயம், கேரட், உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைப் பெறுவீர்கள்.
- அடி 2 சாஸ் தயார் செய்ய நீங்கள் எள், ஆலிவ் எண்ணெய், வோக்கோசு, பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு வேண்டும்.
- படி 3 ஆரம்பம், குறைந்தபட்சம் 8 மணி நேரம் தண்ணீரில் குஞ்சுகள் ஊறவைக்கின்றன.
- படி 4 இது தஹீன் சாஸை தயாரிப்பது நல்லது, இது ஃபாலாஃபுலின் சுவைகளை முழுமையாகச் சிறப்பாக வலியுறுத்துகிறது.
- படி 5 சமையல் குச்சிகளை ஆரம்பிக்கலாம். இதை செய்ய, தண்ணீர் கீழ் கொதிகலன்கள் திளைக்கலாம், ஒரு பிளெண்டர் ஊற்ற, தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் மென்மையான வரை அரை. பின்னர் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் அரைக்கவும்.
- படி 6 உப்பு, கொத்தமல்லி மற்றும் மாவு (ஒரு சில தேக்கரண்டி) நட்டு மற்றும் காய்கறி வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும். மாவை மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கக்கூடாது.
- படி 7 மாவு ஒரு மாவு ஒரு ஸ்ப்ரே ஸ்ப்ரெட் மற்றும் ஒரு நல்ல முறையில் அதை உருட்ட, ஒரு பந்து உருவாக்கும். எனவே முழு சோதனை செய்ய. இதற்கிடையில் கசிவு வரை வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வெப்ப எண்ணெய் நிறைய ஊற்ற.
- படி 8 பொன்னான பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து கொதிக்கும் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள துண்டுப்பிரதிகளை வைத்து.
- படி 9 மேற்புறம் மிருதுவானதாக மாற வேண்டும், மற்றும் நிரப்புதல் நன்கு வறுத்து, தாகமாக இருக்கும்.
- படி 10 வெள்ளரி மோதிரங்கள் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளை வெட்டு.
- படி 11 இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது.
- படி 12 சாலட் நன்கு கழுவி, உறிஞ்சப்பட்டு உறிஞ்சப்படுகிறது.
- அடி 13 ஒரு தட்டு மீது தட்டு, வைக்கவும் வெள்ளரி, தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் மேல். பிட்டா ரொட்டியின் கீழ் பகுதி மூடப்பட்டிருக்கும் விதத்தில் காய்கறிகள் விநியோகித்தல்.
- படி 14 பின்னர் சாலட் மற்றும் 3 chickpeas இலைகள் வைத்து.
- படி 15 சாஸ் ஊற்ற மற்றும் பிதா ரொட்டி பூர்த்தி போர்த்தி. முதலில், கீழே உள்ள பகுதியை போட, பின்னர் விளிம்புகளுக்கு நகர்த்தவும்.
- படி 16 பலாஃபெல் காகிதத்தை காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், இதனால் நிரப்புதல் வீழ்ச்சியடையாததுடன், மீதமுள்ள பொருட்களால் செய்ய முடியும். ஃபாலாஃபுல் தயாராக உள்ளது!